Harilik hapupiim (jogurt): samm-sammult retsept fotodega

Harja hapupiima peal See on klassikaline retsept, mida paljud emad ja vanaemad selle armastatud lapsepõlve maiuse valmistamiseks kasutavad. Täna vaatleme üksikasjalikult, kuidas seda kohevat kuuseleiba (хворост) valmistada, ja pakume samm-sammult küpsetamisprotsessi koos detailsete fotodega.

Harilik puu hapupiimaga: klassikaline samm-sammult retsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

286,0 kcal

Valgud: 6,1 g
Rasvad: 7,0 g
Süsivesikud: 49,2 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 50 minutit
Aeg köögis: 30 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 20

Khvorost (tuntud ka kui "verguny", "urama", "sochen" või "krebli") on kergesti valmistatav kodune roog, mis on populaarne paljudes maailma riikides. Khvorost on kohev, mitte krõbe! Õlis praetud pehme tainas maitseb pigem sõõrikute moodi.

Kui soovite valmistada klassikalist krõbedat kartulit, valige taigna valmistamise võimalus:

viina peal;
õlle peal.

Koduperenaised üle maailma valmistavad seda kohevat ja magusat khvorosti omal moel. Saadaval on retsepte taigna valmistamiseks, kasutades nii juuretist või värsket pärmi, kui ka pärmivabu retsepte, millele on lisatud söögisoodat või küpsetuspulbrit.

Kiiret ja maitsvat pärmivaba kartulit saab valmistada erinevate koostisosade abil:

hapupiim (jogurt);
mis tahes rasvasisaldusega keefir;
hapukoor;
neutraalne jogurt;
piimaga (küpsetuspulbriga).

Sellisel juhul toimib kääritatud piimatoode sooda kustutajana ja käivitab massi küllastumise süsinikdioksiidi mullidega, mis loovad iseloomuliku poorse struktuuri.

Pehme ja koheva hapukoore (harja) valmistamine hapupiimaga on väga lihtne, seega on isegi algajal kokal selle delikatessiga garanteeritud edu.

Kohev, pehme, hapupiima baasil valmistatud võsa

Hapupiimaga võsa – lihtne samm-sammult retsept

Koostisosad

Portsjonid

Hapupiim

150 G
Suhkur

3 spl
Jahu

2.5 klaas
Muna C1

1 tk
Sool

1 näpuotsaga
Limonaad

0,5 tl
Taimeõli

200 ml
Pulbristatud suhkur

50 G

Ettevalmistus

1. samm

Sega kausis kahvliga lahti 1 muna (valge ja munakollane) ja 3 supilusikatäit suhkrut.

2. samm

Lisa munasegule 150 ml hapupiima (jogurtit) ja sega ühtlaseks massiks.

3. samm

Lisage näpuotsatäis soola ja 2 supilusikatäit rafineeritud taimeõli.

4. samm

Sega 0,5 tl söögisoodat väikese koguse jahuga ja vala vedelasse segusse, segades ühtlaseks massiks.

Limonaad reageerib kohe kääritatud piimatootega ja hakkavad tekkima mullid.

5. samm

Lisa ülejäänud kogus jahu ja sõtku pehmeks tainaks.

Kata tainas toidukilega ja lase 15-20 minutit kerkida.

6. samm

Sõtku tainas uuesti läbi ja jaga see osadeks. Rulli igast osast 5 mm paksune koorik ja lõika tükkideks, et moodustuks krabid.

7. samm

Vorsti vormimiseks lõika tainas 10x10 cm suurusteks ruutudeks. Tee keskele pilu ja keerake üks nurk sellest läbi. Saad ilusad nupud (kühmud), nagu fotol.

8. samm

Kuumuta sügaval praepannil või kastrulis taimeõli (õli peaks olema piisavalt, et võsa selles hõljuks).

Prae iga krabi mõlemalt poolt kuldpruuniks.

9. samm

Valmis võsa on parem kõigepealt paberrätikule asetada, et eemaldada liigne rasv.

10. samm

Puista valmis roog tuhksuhkruga.

Hapupiimaga valmistatud kohevat võsa saab süüa mitte ainult tuhksuhkruga puistates, vaid ka loodusliku mee või lemmikmoosiga.

Selle roa ainus miinus on kõrge kalorsus ja rasvasisaldus. Kui sulle ei meeldi fritüüritud tainas või soovid khvorosti kalorsust vähendada, proovi seda praadida õhufritüüris minimaalse õlikogusega või küpsetada ahjus. Tulemus erineb traditsioonilisest versioonist, kuid pole sugugi vähem maitsev.

Proovige ka süüa teha:

Sarnased retseptid