Keefiril põhinev võsapuu: klassikaline samm-sammult retsept
Kas soovite valmistada klassikalist rooga? lopsakas võsa – Kasutage seda lihtsat samm-sammult keefiritainast retsepti. Just nii valmistasid meie emad ja vanaemad seda armastatud "lapsepraadi".
- Valgud: 6,4 g
- Rasvad: 5,5 g
- Süsivesikud: 37,7 g
- Koguaeg:
- Aeg köögis:
-
Keerukus:
Lihtne retsept.
- Portsjonite arv: 20
Põhimõtteliselt saab kõik võsapuu retseptid jagada kahte rühma:
| Õhuke võsa | Lopsakas võsa |
| piimaga
|
pärmitaina peal
keefiriga (soodaga) |
Kui õhukest kringlit valmistatakse ilma pärmi või muude taigna kerkimist soodustavate koostisosadeta ning lehed rullitakse võimalikult õhukeselt lahti, siis kohevat kringlit eristab see, et tainas rullitakse paksemalt lahti ning kringlid paisuvad küpsetamise ajal retseptis sisalduva pärmi, sooda või küpsetuspulbri tõttu.
Täna vaatleme üksikasjalikult lihtsat koheva keefiril põhineva võsa retsepti, mille järgi saate kodus lapsepõlve lemmikust odava ja maitsva versiooni valmistada.
Maitsva ja õhulise verguny valmistamine on kiire ja lihtne ning vajalikud koostisosad leiate igast köögist või lähimast poest.
-
Keefir200 G
-
Jahu330 G
-
Suhkur80 G
-
Muna C11 tk
-
Vanilje suhkur10 G
-
Sool1 näpuotsaga
-
Limonaad0,5 tl
-
Pulbristatud suhkur50 G
-
Taimeõli200 G
Esiteks tuleb keefirit veidi soojendada.
Lisa sooja keefiri sisse näpuotsatäis soola, 80 grammi suhkrut ja vanillisuhkrut. Sega hoolikalt, kuni koostisosad on täielikult lahustunud.
Lisa 1 muna (valge + munakollane) ja klopi kahvliga ühtlaseks massiks.
Vala pool teelusikatäit söögisoodat 330 grammi jahu hulka ja sega kuivsegu korralikult läbi.
Vala vedelad koostisosad jahu ja söögisooda hulka ning sega tainas esmalt spaatliga ja seejärel kätega, kui tainas muutub piisavalt tugevaks.
Viimases etapis sõtku tainas käsitsi lõikelaual läbi. Tainas peaks olema elastne, kuid piisavalt kindel, et valmis kringlid vormimise ja praadimise ajal oma kuju ei kaotaks.
Selle tulemusena peaksite saama sellise tüki nagu fotol, mis tuleb 10-15 minutit kausiga katta, et sooda reageeriks keefiriga ja aktiveeriks taigna kerkimisprotsessi.
Jaga valmis tainas kaheks osaks. Kata üks osa uuesti kausiga ja me töötame teisega.
Rulli koorik piisavalt paksult lahti. Kui see on liiga õhuke, ei prae vergunõi korralikult läbi ja khvorost ei jää kohev ja õhuline.
Lõikame taigna rombideks ja moodustame klassikalised reguli, keerates ühe nurga rombi keskele piluks.
Kuumuta pannil taimeõli ja prae iga kringel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Kui kringlid on küpsed, saab need pannilt paberrätikutele tõsta, et liigne õli eemaldada.
Kuni verguny-koogid on veel soojad, veereta need heldelt tuhksuhkrus ja aseta need kaunilt taldrikule.
Kui otsid õhemat ja krõbedamat keefiril põhinevat kartulit, siis järgi selles videos esitatud saksa krebelite samm-sammult retsepti:
- 1 tund ja 15 minutit
- 313,1 kcal
- 1259
- 50 minutit
- 286,0 kcal
- 313
- 25 minutit
- 164,8 kcal
- 210
- 59 minutit
- 376,8 kcal
- 445
- 40 minutit
- 183,3 kcal
- 187
- 30 minutit
- 170 kcal
- 457
- 30 minutit
- 382 kcal
- 332
- 40 minutit
- 394,4 kcal
- 93