Kirsi-galette: samm-sammult retsept fotodega omatehtud kasutamiseks

Magus kirsi-galette Kirsipirukas on hõlpsasti valmistatav lahtine pirukas, mida saab suvel teha värsketest marjadest või talvel täidiseks kasutada konserveeritud või külmutatud kirsse. Täna kirjeldame üksikasjalikult klassikalist samm-sammult kirsipiruka retsepti, mida saate kodus valmistada.

Kirsigalette: klassikaline samm-sammult retsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

282,2 kcal

Valgud: 7,9 g
Rasvad: 21,1 g
Süsivesikud: 34,9 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 40 minutit
Aeg köögis: 30 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 6

Ümmargused, lahtised kirsipirukad, mis on kaunistatud iseloomuliku tainaäärisega, on traditsiooniline prantsuse roog, mida peetakse üheks vanimaks, kuna inimesed küpsetasid sarnase täidisega lamedaid leibasid juba kiviajal.

Tänapäeval leiate prantsuse kokaraamatutest laia valikut selliste pirukate retsepte:

marjagalett (kirss, maasikas, vaarikas jne);
puuviljatart (virsikud, aprikoosid, õunad, pirnid jne);
Soolased variatsioonid liha, kõva või pehme juustu, kodujuustu ja seentega.

Ümaraid prantsuse pirukaid saab küpsetada rukki-, nisu- või isegi tatrajahust alusena. Klassikaliste tainavalikute hulka kuuluvad lehttainas, kodujuust, muretainas või pärmitainas.

Sellise roa nagu galette saab valmistada värskete, konserveeritud või külmutatud kirssidega!

Täna pakume teile samm-sammult klassikalist lehttainast valmistatud kirsi-galeti retsepti, aga kui soovite, võite kasutada ka kohalikust supermarketist ostetud valmis lehttainast.

Selle prantsuse kirsi-galette'i retsepti abil, millele on lisatud iga sammu detailsed fotod, saate ahjus hõlpsalt maitsva magusa piruka valmistada, järgides lihtsalt kirjeldatud samme.

Koduse lehttaina peal magus kirsi-galette

Kirsi-galette – üksikasjalik samm-sammult retsept fotodega

Koostisosad

Portsjonid

Jahu

150 G
Või

70 G
Kohupiim

150 G
Kirss

300 G
Muna C1

1 tk
Maisitärklis

1 spl
Vanilje suhkur

10 G
Suhkur

3 spl
Sool

1 näpuotsaga

Ettevalmistus

1. samm

1. samm – valmista kohupiimatainas.

Sega kausis 150 grammi mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu, näpuotsatäis soola ja 70 grammi pehmendatud võid.

2. samm

Jahvata koostisosi hoolikalt, kuni saad homogeense kohupiimamassi.

3. samm

Lisage kohupiimamassile 5 grammi vanillisuhkrut (1 teelusikatäis), valage sisse 150 grammi sõelutud jahu ja sõtke tainas läbi.

Kui tainas on palliks vormitud, võid selle kilesse mähkida ja 5-6 tundi külmkapis seista lasta, et küpsetised veelgi kohevamad ja helbelisemad oleksid. Kui sul pole aega puhata, võid piruka valmistamiseks otse värskelt valmistatud lehttainast kasutada.

4. samm

2. samm – valmistage kirsitäidis.

Pese värsked kirsid, eemalda kivid ja puista seguga:

2-3 lusikatäit suhkrut;
5 grammi vaniljesuhkrut;
1 supilusikatäis tärklist.

Kasutage maisitärklist, kuna see ei mõjuta toote maitset; see lihtsalt seob marjadest küpsetamise ajal eralduva vedeliku.

Kui plaanid galette'i valmistada talveks säilitatud külmutatud marjadest, siis kasuta seemneteta marju ja ära enne tainale asetamist marju sulata.

5. samm

3. samm – piruka vormimine.

Parim on tainas otse küpsetuspinnal lahti rullida. See võib olla küpsetuspaber või, nagu meie puhul, silikoonmatt.

Koogi läbimõõt peaks olema suurem kui ahjuplaadi läbimõõt, kuna me voldime galeti servi, luues selle klassikalise ilme.

6. samm

Aseta kirsid koogi keskele ja laota need ühtlase kihina laiali.

7. samm

Me voldime taigna servad kokku, moodustades prantsuse galetile iseloomuliku ääre.

8. samm

Määri serv munakollasega.

Soovi korral võite serva puistata valgete või mustade seesamiseemnete, pähklite või mandlilehtedega.

9. samm

4. samm – kirsikoogi küpsetamine.

Prantsuse pirukat tuleb küpsetada kell 200 ℃ eest 18–20 minutit (Küpsetusaeg teie ahjus võib varieeruda olenevalt individuaalsetest omadustest ja valitud töörežiimist).

10. samm

Selle tulemusel peaksid galeti servad olema pruunistunud, nagu fotol.

Seda prantsuse stiilis kirsipirukat saab serveerida piparmündilehtede, hapukoore või vahukoorega. Pidage siiski meeles, et see lisand suurendab magustoidu niigi märkimisväärset kalorisisaldust märkimisväärselt.

Samuti on olemas lahjad, dieettoidulised Prantsuse galetid neile, kes järgivad tervislikku toitumist, diabeetikutele ja gluteenitalumatusega inimestele. Need retseptid ei sisalda tavaliselt võid, mune ega nisujahu (tervisliku taigna alternatiivseid koostisosi on alati saadaval VkusVilli erikaupluses).

Sellest videost leiate üksikasjaliku samm-sammult retsepti dieetkirsi-galeti jaoks: