Virsiku galett: samm-sammult retsept fotodega omatehtud kasutamiseks

Virsiku galetid – lihtne valmistada, kuid uskumatult maitsev roog, mis sobib suurepäraselt tee või kohvi kõrvale. Täna räägime teile, kuidas kodus magusa virsikupiruka klassikalist versiooni valmistada, ja pakume üksikasjalikku samm-sammult retsepti koos iga sammu üksikasjalike fotode ja videotega.

Virsiku galett: klassikaline samm-sammult retsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

397 kcal

Valgud: 6,2 g
Rasvad: 23,1 g
Süsivesikud: 39,0 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund ja 40 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 6

Galette on traditsiooniline prantsuse ümmargune lahtine pirukas iseloomulike volditud servadega. Galette'e saab küpsetada hapnemata, lehttainast, pärmi-, kohupiima- või muretainast.

Huvitav fakt! Teadlased usuvad, et roa nimi pärineb kas prantsuskeelsest sõnast "galette" (ümmargune lehttainas) või vanemast vanaprantsuse sõnast "galet" (rändrahn).

Sõltuvalt täidisest võib galett olla magus või soolane (näiteks: kartulite ja seentega, fetajuustu ja tomatitega, kodujuustu ja ürtidega, kana ja juustuga, köögiviljade ja ricottaga). Magusaid galette saab täita väga erinevate koostisosadega:

pirn + juust;
õunad;
nektariinid või virsikud;
aprikoosid;
ploomid;
maasikas;
vaarikas;
kirss;
rabarber + maasikad;
aroonia;
jõhvikas + kodujuust;
metsamarjad.

Õunte, ploomide või pirnidega galette'i saab täiendada külmutatud maasikate või metsamarjadega, luues oma ainulaadse maitsekombinatsiooni. Pea meeles, et külmutatud marju ei pea esmalt sulatama; need sulavad küpsetamise ajal loomulikul teel.

Pidage meeles, et roogi kalorisisaldus sõltub kasutatud taigna tüübist, puuvilja magususest ja täiendava suhkru olemasolust.

Täna räägime teile, kuidas kodus maitsvat virsikugaletti muretainast valmistada. Muretainaga on üsna lihtne töötada, seega meeldib see maitsev pirukaretsept isegi neile, kes alles köögis käivad.

Kodune magus virsikugalett

Virsiku galett – üksikasjalik samm-sammult retsept fotodega

Koostisosad

Portsjonid

Jahu

170 G
Või

90 G
Virsik

2 tk
Vesi

3 spl
Maisitärklis

1 spl
Sool

1 näpuotsaga
Suhkur

4.5 spl
Vanilje suhkur

8 G

Ettevalmistus

1. samm

1. samm – muretaigna valmistamine.

Sõelu jahu ja lisa näpuotsatäis soola, vanillisuhkur ja 3 supilusikatäit tavalist suhkrut. Sega kuivsegu ühtlaseks massiks.

2. samm

Riivi hästi jahutatud või jämeda riiviga.

Näpunäide! Muretaignaga töötades on oluline saada õige kogus võilaaste. Selle saavutamiseks võite võitüki korraks sügavkülma panna.

3. samm

Võilaastude tegemine võib nõuda teatavat oskust. Riivitud võid lihtsalt käsitsi jahuga korralikult läbi segada või võid plokki riivimise ajal perioodiliselt jahu sisse kasta.

Selle tulemusena peaksite saama peene fraktsiooni kuiva õlilaastu, nagu fotol.

4. samm

Lisa 3 supilusikatäit jäävett ja sõtku tainast kätega, kuni see muutub pehmeks ja elastseks.

Vesi ei tohiks olla lihtsalt jahutatud, vaid väga külm, nii et võite selle ka paariks minutiks sügavkülma panna, aga mitte enne, kui see külmub.

5. samm

Valmis tainapall mässitakse toidukilesse ja asetatakse 40–60 minutiks külmkappi.

6. samm

2. samm – täidise ettevalmistamine.

Galette'i valmistamiseks kasutasime kahte keskmise suurusega virsikut, aga kui teie virsikud on väiksemad, võite vajada kolme.

Pese lõhnavad puuviljad, kuivata need paberrätikuga, eemalda kivi ja lõika viljaliha suurteks viiludeks. Koorimine on valikuline, kuna see annab roale atraktiivsema välimuse.

7. samm

Väikeses kausis sega kokku 1,5 supilusikatäit suhkrut ja 1 supilusikatäis maisitärklist. See segu lisab pirukale magusust ja aitab säilitada niiskust, mis virsikutest küpsetamise ajal eraldub.

8. samm

Kata viilutatud virsikud hoolikalt suhkru-tärklise seguga.

9. samm

3. samm – piruka vormimine.

Võtame jahtunud muretaigna külmkapist välja ja rullime selle kohe küpsetuspaberil 3-4 mm paksuseks kihiks.

Koogi läbimõõt peaks olema suurem kui ahjuplaadi läbimõõt, kuna galeti servad kõverduvad üles.

10. samm

Aseta täidis taigna keskele.

Aseta virsik fotol näidatud viisil, jättes välisservast paar sentimeetrit eemale.

11. samm

Me voldime serva ümber ja näpistame seda veidi, nii et meie virsikugalett omandab roale iseloomuliku klassikalise ilme.

12. samm

Puista piruka servale veel suhkrut.

13. samm

4. samm – küpsise küpsetamine.

Selleks, et galette oleks kuldpruun, aga siiski piisavalt pehme, tuleks ahi eelsoojendada temperatuurini 180 ℃Keskmine küpsetusaeg – 37–40 minutit, kuid täpne küpsetusaeg sõltub teie seadmete omadustest.

Tervislikest retseptidest huvitatud tellijatele jagame ka samm-sammult juhendit, kuidas valmistada maitsvat paastuaja galetti konserveeritud virsikute ja külmutatud marjadega. Vaadake lihtsat ja detailset retsepti sellest videost: