Õuna-, apelsini- ja kõrvitsamoos agar-agariga – retsept pealekandmiseks ja kihiliseks lisamiseks samm-sammult fotodega

Kõrvits ja õun on parimad sõbrad. Kui need kokku panna, saad alati midagi maitsvat. Ja kui lisad segule apelsini, tulevad peamiste koostisosade maitsed palju sügavamalt esile. Peamine on valida moosi jaoks kõige aromaatsemad puuviljad ja edu on garanteeritud.

Toiteväärtus portsjoni kohta

226,8 kcal

Valgud: 0,3 g
Rasvad: 0,2 g
Süsivesikud: 55,3 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 50 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Retsept samm-sammult fotodega

Õuna-, apelsini- ja kõrvitsamoos agar-agariga

Koostisosad

Portsjonid

Õunad

1 kg
Kõrvits

1 kg
Oranž

2 tk
Sidrunhape

3 G
Agar-agar

8 G
Vesi

100 ml
Suhkur

700 G
Vanilje suhkur

10 G

Ettevalmistus

1. samm

Koori õunad ja kõrvits, eemalda südamikud ja haki need hakkimiseks või kasuta teise köögikombaini hakkimiseks. Lisa suhkur ja sega korralikult läbi.

2. samm

Lisa sidrunhape ja sega uuesti hoolikalt läbi. Pane pann madalale kuumusele ja hauta 5 minutit, kraapides lusikaga sageli põhja, et suhkur ära ei kõrbeks. Seejärel lase keema tõusta ja keeda 10 minutit.

3. samm

Samal ajal lahusta agar-agar eraldi kausis külmas vees. Lase sel 10 minutit seista.

4. samm

Riivi apelsinikoor ja pigista seejärel mahl välja. Eemalda kõik seemned, mis võivad olla mahlapressi kinni jäänud. Lisa kõik koos agar-agariga moosi hulka ja sega korralikult läbi.

5. samm

Keeda moosi mitte rohkem kui 5 minutit, et paksendaja ei kaotaks oma geelistavaid omadusi.

6. samm

Vala moos keemise ajal eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Ära keera purke tagurpidi, sest pärast jahtumist kleepub see kaante külge.

7. samm

Õuna-, apelsini- ja agar-agarimoos on valmis. See on väga paks ja stabiilne, mistõttu sobib see ideaalselt mitte ainult küpsetistele määrimiseks, vaid ka küpsetamiseks.

Agar on termopöörduv

Erinevalt želatiinist ja õuna-/tsitruseliste pektiinist säilitab agar-agar oma omadused ka pärast uuesti keetmist. Seega, kui lisasite paksendajat liiga vähe, ei tähenda see, et magustoit on rikutud. Võite segu lihtsalt uuesti soojendada ja paar grammi juurde lisada.

Sarnased retseptid