Dieetbeseerull: madala kalorsusega retsept + 14 samm-sammult fotot

Tervisliku toitumise trend on oluliselt mõjutanud kondiitritööstust. Kulinaarsed trendid on toonud kaasa hulgaliselt asendusi ja alternatiive tuttavatele koostisosadele: erütritool suhkru asemel, maisijahu nisujahu asemel. Samal ajal on madala kalorsusega magustoidud sama maitsvad kui magusad ja rikkalikud road. Lisaks on need tervislikud ja toitvad. Täna tahaksin teile tutvustada dieetmaasika-beseerulli, mis saab sel suvel teie köögis hitiks.

Toiteväärtus portsjoni kohta

235 kcal

Valgud: 5,9 g
Rasvad: 21,7 g
Süsivesikud: 4,7 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 35 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Retsept samm-sammult fotodega

Dieetbeseerull

Koostisosad

Portsjonid

Besee jaoks

Munavalge

125 G
Magusaine

100 G
Maisitärklis

1 spl
Sidrunimahl

1 spl

Kreemi jaoks

Toorjuust

200 G
Magusaine

30 G

Täidise jaoks

Maasikas

100 G
Magusaine

25 G
Maisitärklis

0,5 spl

Ettevalmistus

1. samm

Vala toasoojad munavalged puhtasse ja kuiva anumasse. Lisa veidi soola.

2. samm

Hakka vahustama madalal kiirusel, suurendades kiirust järk-järgult. Kui valged muutuvad vahuseks, lisa magusaine. Jätka besee vahustamist.

3. samm

Protsessi ajal lisa beseele stabiliseerimiseks maisitärklist ja sidrunimahla. Sidrunimahla võib asendada lahusega, mis koosneb 1 tl sidrunhappest ja 1 supilusikatäiest veest.

4. samm

Vahusta segu paksuks valgeks vahuks. Laota beseesegu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ühtlaselt 2-3 cm paksuselt.

5. samm

Kuivata kooki 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 7-8 minutit.

6. samm

Keera valmis kook ümber ja kata küpsetuspaberiga. Tõsta beseerull restile ja lase täielikult jahtuda.

7. samm

Pane maasikad kastrulisse ja lisa magusaine.

8. samm

Purusta marjad püree konsistentsini.

9. samm

Lisa maisitärklis. Kuumuta keskmisel kuumusel tasasel tulel podisedes, kuni segu pakseneb. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.

10. samm

Sega kokku võikoor ja magusaine. Vahusta mikseriga paksemaks.

11. samm

Pane võikreem jahtunud beseekoogile ja määri see õhukese kihina laiali.

12. samm

Siis maasikad.

13. samm

Rulli ettevaatlikult rulli. Kata see küpsetuspaberiga ja pane 1-2 tunniks külmkappi.

14. samm

Kaunista beseerull vastavalt soovile! Serveeri.

Sarnane videoretsept: Madala kalorsusega beseerull

Beseerull on vallutanud miljonite magusasõprade südamed üle maailma. Õhuline koogikiht, mille peal on krõbe koorik, õrn võikreem ja värskendav marjatäidis, loovad uskumatult elegantse ja maitsva roa. On ebatõenäoline, et keegi suudaks isuäratavale beseerullile vastu panna.

Leidsin "Lena PP Confectioner" kanalilt kiire ja lihtsa retsepti madala kalorsusega maasika PP-rulli jaoks. Kümneminutilises videos selgitatakse väga detailselt ja ligipääsetaval viisil kõiki samme ideaalse maiuse valmistamiseks.

Pole vaja oma lemmikmagustoitudest loobuda isegi dieedi ajal! Valmista lihtsalt Lenaga tervislikke hõrgutisi. Veelgi rohkem madala kalorsusega magustoite leiad YouTube'i kanalilt "Lena PP Confectioner".

Kuidas teha beseerulli

Kaunilt lõigatud beseerull näeb iseenesest väga isuäratav välja. Enne serveerimist on aga oluline, et nii maitse kui ka kaunistus teie külalisi hämmastaksid.

Enne küpsetamist võite kooki puistata mandlijahu või laastudega - see tuleb väga maitsev ja esinduslik.

Kõige populaarsem viis küpsetatud besee kaunistamiseks on kreemirullid. Besee glasuurimisel jääb peaaegu kindlasti kreemi üle. Rullile pannakse sageli marju ja värskeid puuviljatükke.

Mida ma saan munavalge asemel kasutada?

Isegi tervislikus magustoidus võib alati leida midagi, mille saab asendada väiksema kalorsusega alternatiiviga. Kui soovite 100% madala süsivesikusisaldusega beseerulli, võite munavalged asendada albumiiniga. 100 grammi albumiini sisaldab 60 kcal vähem kui munavalged. Seda toiduasendajat on pikka aega kasutatud toiduvalmistamisel ja kondiitritoodetes.

Kuidas peaks besee jahtuma?

Paljud kodukokad seisavad silmitsi beseekoogi kokkuvajumise probleemiga. See juhtub sageli pärast koogi küpsetamist. Selle põhjuseks võib olla beseekoogi ebaõige jahutamine.

Koogi kukkumise vältimiseks keerake see tagurpidi, katke küpsetuspaberiga ja asetage restile.

Oluline on mitte asetada kooki tuuletõmbusesse, et külmad õhuvoolud tainast ei mõjutaks.

Sarnased retseptid