Pavlova sidrunikreemiga >>> Retsept samm-sammult fotodega

Õhuline nagu baleriin ise, on Pavlova magustoidul kondiitrite südametes eriline koht. See kerge, elegantne ja uskumatult lihtsalt valmistatav beseepõhine magustoit pärineb 20. sajandi algusest. See loodi suure vene baleriini Anna Pavlova auks.

Toiteväärtus portsjoni kohta

295,5 kcal

Valgud: 4,3 g
Rasvad: 15,3 g
Süsivesikud: 35,1 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 9

Magustoidu sünnikoha tiitlile võistlevad nii Uus-Meremaa kui ka Austraalia, mida Anna Matvejevna oma maailmaturnee ajal külastas. Kohalikud kondiitrid lõid tantsijanna elegantsetest tutudest inspireerituna ikoonilise magustoidu peaaegu samaaegselt. Igal juhul on Pavlova nüüdseks populaarne kogu maailmas, rahuldades kõrgköögi austajate isusid.

Retsept samm-sammult fotodega

Pavlova magustoit sidrunikreemiga

Koostisosad

Portsjonid

Besee jaoks

Munavalge

4 tk
Suhkur

300 G
Sidrunimahl

1 tl
Maisitärklis

1.5 spl

Sidrunikoortoidu jaoks

Munakollane

4 tk
Suhkur

80 G
Või

60 G
Sidrun

2 tk

Kreemi jaoks

Mascarpone

250 G
Pulbristatud suhkur

30 G

Ettevalmistus

1. samm

Eralda munavalged munakollastest. Munad peaksid olema värsked ja toatemperatuuril. Vala munavalged puhtasse ja kuiva anumasse. Maitsesta soolaga.

2. samm

Vala munavalgetesse suhkur. Sega spaatliga hoolikalt ühtlaseks massiks. Vala munavalgesegu veekeetjasse. Sega pidevalt, et vältida suhkru tükiliseks muutumist, kuni see on täielikult lahustunud.

3. samm

Vahusta munavalge ja suhkru segu keskmisel kiirusel kohevaks ja paksuks. Lisa sidrunimahl segu stabiliseerimiseks ja maisitärklis, mis annab beseele sametise tekstuuri.

4. samm

Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Määri paber taimeõliga, et besee ei kleepuks. Suru besee kondiitrikoti abil rosettidele. Kui sul kondiitrikotti pole, kasuta kilekotti, mille otsas on kinnitus.

5. samm

6. samm

Sidrunikreemi jaoks sega puhtas kausis suhkur, pehmendatud või ja munakollased. Sega segu vispliga läbi.

7. samm

Riivi 1 sidruni koor ja pigista 2 sidruni mahl sisse. Lisa segule. Pane vesihautisse paksenema. Kurna kohupiim tükkide eemaldamiseks läbi sõela. Pane sidrunikreem külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.

8. samm

Kreemi jaoks sega mascarpone tuhksuhkruga ja klopi mikseriga paksuks ja ühtlaseks massiks.

9. samm

Magustoidu kokkupanek: aseta sidrunikreemi koogi õõnsasse ossa,

10. samm

Kata auk korraliku kreemikihiga ja kaunista marjadega.

11. samm

Pavlova magustoit on valmis! Head isu!

Sarnane videoretsept: Pavlova sidrunikreemiga

Kas ihkad kunagi midagi maitsvat, kuid samas lihtsat ja kiiret? Siis vaata kindlasti seda videot Karamelka YouTube'i kanalil. See on kerge, õrna ja maitsva Anna Pavlova koogi retsept.

Autor selgitab selle magustoidu valmistamise samm-sammult ja arusaadaval viisil. Ta jagab saladusi, kuidas luua täiuslikku beseekooki, rikkalikku sidrunikreemi ja õrna võikreemi. Isegi algajad kokad saavad sellega hakkama!

Magusas tsitruselises kreemis leotatud krõbedad beseekihid pakuvad rõõmu nii lastele kui ka täiskasvanutele. See peen maiuspala sobib suurepäraselt tee või kohvi kõrvale või magustab kange alkohoolse joogi maitset. See näeb igal laual elegantne ja väga isuäratav välja.

Anna Pavlova magustoit sobib ideaalselt pühadeks, kingituseks kallitele sõpradele või lihtsalt siis, kui ihkad midagi maitsvat, aga kiiret. Ära raiska aega köögilaua taga; rõõmusta oma perekonda ja sõpru selle maitsva magustoiduga juba praegu! Jaga oma õnnestumisi kommentaarides.

Sarnased retseptid