Pähklitega pruunid – klassikaline retsept samm-sammult fotodega

See populaarne brownie-magustoit on oma rikkaliku šokolaadimaitse poolest armastatud kogu maailmas. Selle ainulaadne tekstuur eristub teistest maiustustest. Nii pealmine kui ka alumine koorik ja pehme šokolaaditäidis ei jäta kedagi ükskõikseks. Sellel magustoidul on erinevaid variatsioone: pähkline, ülišokolaadine ja klassikaline. Aga täna õpime, kuidas valmistada brownie'sid kreeka pähklitega, millega neid serveerida ja millised on võimalikud asendused.

Toiteväärtus portsjoni kohta

232 kcal

Valgud: 13 g
Rasvad: 10 g
Süsivesikud: 1 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 16

Retsept samm-sammult fotodega

Brownie pähklite ja šokolaadiga

Koostisosad

Portsjonid

Tume šokolaad

300 G
Või

230 G
Suhkur

230 G
Muna C1

5 tk
Vaniljeekstrakt

1 tl
Jahu

140 G
Kohv

1 spl
Pähklid

120 G

Ettevalmistus

1. samm

Haki šokolaad peeneks.

Parim on valida kvaliteetne šokolaad, et teie brownie tuleks maitsev ja rikkalik.

2. samm

Sõelu jahu, lisa maitsestamiseks peeneks jahvatatud kohvi ja sega kõik läbi.

3. samm

Jahvata valitud pähklid oma maitse järgi.

4. samm

Pane või ja hakitud šokolaad topeltkatlasse. Lase neil veidi sulada ja seejärel hakka silikoonspaatliga segama.

5. samm

Kui segu muutub täiesti homogeenseks, eemaldage see veevannist ja laske jahtuda, aeg-ajalt segades.

6. samm

Löö munad mikserikaussi, lisa suhkur ja vanilliekstrakt.

7. samm

Vahusta munad hoolikalt kohevaks. Segu peaks heledamaks muutuma ning pehmeks ja kreemjaks.

8. samm

Lisa munasegu järk-järgult jahtunud šokolaadisegule, segades hoolikalt. Seejärel lisa jahu ja sõtku tainas läbi.

9. samm

Kõige lõpus lisa pähklid ja sega kõik läbi.

10. samm

Vala ettevalmistatud tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Küpseta brownie'sid eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures 25–30 minutit.

11. samm

Võta valmis brownie ahjust välja, lase sel paar minutit pannil seista, seejärel eemalda see koos küpsetuspaberiga ja aseta restile täielikult jahtuma.

Seejärel lõika kõik ruutudeks. Magustoitu võid kaunistada ka jäätise, karamelli, marjade ja puuviljadega.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Kui kaua brownie'de küpsetamine aega võtab?

Selle magustoidu tüüpiline küpsetusaeg on 25–30 minutit. Oluline on arvestada kasutatava panni tüübiga, sest mida paksem on tainakiht, seda kauem aega võtab.

Millega brownie't serveerida?

Magustoit sobib hästi erinevat tüüpi jäätise, karamelli, marjade, puuviljade ja pähklitega.

Võimalikud asendused

Tavalise valge suhkru asemel võid kasutada pruuni suhkrut. Sellisel juhul vali peenemat suhkrut, et see munasegus hästi lahustuks.
Tavalise jahu asemel võid oma maitse järgi kasutada mandli-, riisi- vms jahu.
Tumeda šokolaadi võib asendada piimašokolaadiga, aga siis tuleks suhkru kogust vähendada.
Vaniljeekstrakti asemel võite kasutada vaniljesuhkrut, vanilliini või vanillikauna.
Kreeka pähkleid saab asendada mis tahes muude pähklitega: sarapuupähklite, pektiini, mandlite jne.

Sarnased retseptid