Savoiardi küpsised – tiramisu küpsiste retsept samm-sammult fotodega

See savoiardi retsept, mis on Itaalia küpsiste klassikaline versioon, sobib lisaks tiramisule ka teiste magustoitude valmistamiseks. Ja kui küpsetate seda veidi vähem, saate õrna maiuse, mida saab süüa niisama, kastes moosi, kooresse või kondiitritoodetesse.

Toiteväärtus portsjoni kohta

232 kcal

Valgud: 13 g
Rasvad: 10 g
Süsivesikud: 1 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 30 minutit
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Retsept samm-sammult fotodega

Savoiardi küpsised

Koostisosad

Portsjonid

Jahu

300 G
Muna C1

3 tk
Pulbristatud suhkur

100 G
Maisitärklis

1 spl
Sidrunimahl

1 spl
Sool

näpistused

Ettevalmistus

1. samm

Eralda valged munakollastest. Vahusta valged mikseriga.

2. samm

Kui vaht hakkab tekkima, lisa järk-järgult tuhksuhkur ilma seadet välja lülitamata.

3. samm

Sa peaksid saama tiheda vahu, mis hoiab oma kuju hästi.

4. samm

Vala beseekreem eraldi kaussi. Pese köögikombaini kauss ja vispli. Kui kasutad käsimikserit, siis vaheta kauss ja jätka järgmise sammuga.

5. samm

Vahusta munavalged heledaks ja kohevaks vahuks.

6. samm

Vala munakollasevaht valgete hulka. Sega õrnalt silikoonspaatliga kokku. Kraabi kindlasti üleliigne vaht külgedelt maha. Lõpuks lisa munasegule maitse ja stabiliseerimise eesmärgil sidrunimahl.

7. samm

Sõelu maisitärklis jahuga läbi, lisa näpuotsatäis soola. Sega järk-järgult munad hulka. Sega spaatliga kõik koostisosad, et tainas jääks õhuline.

8. samm

Tõsta tainas kotti ja suru savoiardi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kui kavatsed küpsiseid kasutada magustoitude jaoks, mitte ainult süüa, proovi küpsistest ühtlase kuju vormida.

9. samm

Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures 15 minutit. Lase täielikult jahtuda ja eemalda küpsetusplaadilt.

Segamiskaussi valimisel

See on oluline samm besee-vahukoore valmistamisel. Kauss peaks alati olema ümmargune ja kerakujuline. Ristkülikukujulistes anumates ei vahusta mikser munavalgeid lihtsalt servadeni. Samuti veenduge, et ulatuks vispliga kausi põhja, vastasel juhul jääb kohev vaht puutumata munavalgete kihile.

Sarnased retseptid