Laktoosivaba koogikreem: lihtne isetegemise samm-sammult retsept fotodega

Laktoosivaba koogikate on suurepärane alternatiiv klassikalistele retseptidele. Sellel lehel olev lihtne samm-sammult retsept aitab teil kiiresti kodus maitsvat ja õrna piimavaba glasuuri valmistada.

Laktoosivaba koogikreem: samm-sammult retsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

208,0 kcal

Valgud: 6,0 g
Rasvad: 0,1 g
Süsivesikud: 46,2 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 20 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 1

Laktoositalumatus on probleem, mida umbes 30% Venemaa elanikest kogeb erineval määral.

Arstide sõnul kogeb iga kolmas venelane pärast piima ja piimatoodetega (või, koor) valmistatud roogade tarbimist järgmist:

ebamugavustunne kõhu piirkonnas;
liigne gaaside moodustumine;
valulik puhitus;
iiveldus;
ja ägedatel juhtudel kõhulahtisus ja isegi krambid.

Kuid vaid 6% venelastest on oma probleemist teadlikud ja püüavad tarbida spetsiaalseid tooteid, mis ei sisalda laktoosi.

Üks alternatiiv laktoositalumatusega inimestele on kreemid, milles tavaline piim või koor on asendatud taimse alternatiiviga (soja-, mandli-, kookospiim ja -koor).

Olukord on palju keerulisem, kui laktoositalumatusega inimesel on ka allergiaid või gluteenitalumatus. Sellistel juhtudel peavad nii küpsetised ise kui ka koogi määrimiseks ja tasustamiseks kasutatav kate olema valmistatud mitte ainult laktoosivabalt, vaid ka jahuvabalt. Klassikaline mannapõhine kate või laktoosivaba tušštaina (traditsioonilise nisujahuga) on sellistele inimestele rangelt vastunäidustatud.

Täna pakume teile mitmekülgset retsepti maitsva ja õrna, hüpoallergeense, laktoosivaba proteiinikoogikatte jaoks, mis sobib suurepäraselt mitmesugustele koogikihtidele määrimiseks ja ka magustoitude kaunistamiseks.

Samm-sammult retsept piimavaba koogikatte valmistamiseks

Laktoosivaba koogikate – lihtne, piimavaba omatehtud retsept

Koostisosad

Portsjonid

Munavalge

7 tk
Pulbristatud suhkur

420 G
Želatiin

15 G
Vesi

100 ml
Vanilje suhkur

10 G
Sool

1 näpuotsaga

Ettevalmistus

1. samm

Kreemi valmistamist alustame 15 grammi želatiini valamisega 100 ml vette ja laseme umbes 10 minutit tõmmata.

2. samm

Samal ajal kui želatiin paisub, eralda 7 munavalget munakollastest.

On väga oluline, et valgetesse ei satuks tilkagi munakollast, vastasel juhul ei vahustu segu soovitud konsistentsini!

3. samm

Lisa valgetele näpuotsatäis soola ja vahusta, kuni moodustub kohev munavaht.

Kui munavalged on moodustanud lahtise vahu, lisa järk-järgult vähehaaval vahustades tuhksuhkur. Jätka vahustamist, kuni moodustub paks ja tihe vaht, mis hoiab hästi oma kuju.

4. samm

Kuumuta paisunud želatiini mikrolaineahjus lühikeste impulsside abil või veevannis ja lisa see aeglaselt (õhukese joana) valgu segule, jätkates suurel kiirusel vahustamist.

5. samm

Pärast želatiini lisamist klopi segu veel umbes 2 minutit ja kreem on valmis.

Selles etapis on see veidi vedel (nagu fotol), kuid želatiin paksendab seda kiiresti. Sõltuvalt teie koogiretseptist ja soovitud kihi paksusest võite kreemi kohe kasutada või oodata, kuni see saavutab soovitud konsistentsi.

Sellel lehel olev lihtne laktoosivaba glasuuriretsept sobib ideaalselt igale biskviitkoogile. Saate selle maitset kohandada erinevate maitseainetega, näiteks:

infundeeri želatiini kohvis;
kasutage lõhna- ja maitseessentsid või siirupeid;
Täidiseks lisa hakitud pähkleid, kookoshelbeid, šokolaaditükke või purustatud küpsiseid.

Pakume ka suurepärast piimavaba kreemi koogi silumiseks. Kuidas teha valgurikast kreemi

Veel üks huvitav idee on õrn õunakreem, mida saab valmistada mis tahes laktoosivaba piimaga. Selle kreemi valmistamise klassikalisi ja alternatiivseid retsepte käsitletakse samm-sammult selles videos:

Kui lastel või täiskasvanutel on diagnoositud diabeet, saate neid kostitada ohutute ja maitsvate magustoitudega, mida täiendab kerge, laktoosi-, gluteeni- ja suhkruvaba kreem. Selle kreemi retsepti leiate sellest videost: