Punane samet Bento kook

Kogume kõik vajalikud komponendid kokku.

Lisa keefiriga kaussi söögisoodat. Sega õrnalt silikoonspaatliga. Pane kõrvale.
Eraldi konteineris ühendage suhkur ja jahu.

Lisa ülejäänud kuivad koostisosad suhkrule ja jahule.

Sega.

Vala keefir sügavasse kastrulisse.

Lisage sinna päevalilleõli.

Vala sisse toored munad.

Lisa geelilaadne toiduvärv.

Sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Vahustada pole vaja, selles retseptis ei kerki kook mitte munadest, vaid keefiri-sooda segust.

Lisa kuivained väikeste portsjonitena.

Sega igas etapis hoolikalt läbi. Saadud tainas peaks olema üsna paks ja kleepuv.

Valmista küpsetusvorm ette. Mina kasutan kahte 12 cm läbimõõduga metallrõngast, mis on põhjast fooliumisse mähitud.

Jaga tainas kahte vormi ja aseta ahju. Küpseta 170 kraadi juures 30–40 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga.

Samal ajal kui käsnkook küpseb, liigume edasi täidise ettevalmistamise juurde.

Puista kirssidele suhkur, lisa veidi vett ja aseta paksupõhjalisse kastrulisse pliidile. Lase keema tõusta.

Lahusta tärklis väheses koguses vees ja lisa see keevatele kirssidele.

Sega hästi läbi ja keeda veel paar minutit.

Vala ettevalmistatud täidis eraldi anumasse, kata toidukilega ja lase jahtuda.

Võta valmis biskviitkook vormist välja ja lase sel veidi jahtuda. Mähi see veel soojana tihedalt kilesse ja lase jahtuda.

Alustame kreemi ettevalmistamist.

Kombineeri kõik koostisosad eraldi anumas ja sega ühtlaseks ja paksuks massiks.

Hakkame kooki kokku panema. Lõika biskviidid kihtideks, lõika ülemine "kaas" ära ja purusta need puruks. Kata iga kiht glasuuriga.

Kreemi abil moodustame väikesed servad.

Aseta kirsitäidis keskele.

Kata pealt käsnkoogiga.

Meie kook on valmis. Kata kogu pind ülejäänud kreemiga.

Ja kaunista pealt ja servade ümber puruga.