Valgukreem lehttainatuubide jaoks
- Valgud: 6 g
- Rasvad: 14,9 g
- Süsivesikud: 42,4 g
- Koguaeg:
-
Keerukus:
Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
- Portsjonite arv: 1
Krõbedad lehttainarullid koheva beseetäidisega on klassika, mis ei vanane kunagi. Olen koostanud õhulise täidise valmistamise lihtsama retsepti, millega saab hakkama isegi algaja kokk. Beseetäidis on uskumatult kerge, maitsev ja aromaatne. Teie külalised on sellest delikatessist vaimustuses.
-
Munavalge2 tk
-
Suhkur138 G
-
Vesi50 ml
-
Sool0,3 tl
-
Sidrunhape0,25 tl
-
Vaniljeessents2 tilgad
Valmista koostisained ette.
Vala suhkur kastrulisse, lisa vesi ja sega kergelt, et kristallid veidi lahustuksid.
Pane kastrul pliidile, lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja keeda siirupit valmisolekuni.
Vala valged sügavasse kaussi ja lisa sool.
Vahusta mikseriga kohevaks.
Kontrolli suhkrusiirupi valmisolekut. Selle temperatuur peaks ulatuma 117–120 kraadini Celsiuse järgi. Kui sul termomeetrit pole, võta taldrik külma veega ja lisa tilk siirupit. Kui saad sellest tilgast palli vormida, on siirup valmis.
Tõsta valmis siirup tulelt. Vala see õhukese joana munavalgesegu hulka, pidevalt mikseriga vispeldades.
Kui valged muutuvad paksuks ja kohevaks, lisage neile sidrunhape ja vaniljeessents.
Vahusta munavalged pehmetest tippudest veidi kõvemaks vahuks. Lase neil toatemperatuurini jahtuda.
Kerge ja õhuline valgukreem on valmis.
Võime hakata torusid täitma.
- 15 minutit
- 268,8 kcal
- 572
- 10 minutit
- 624,9 kcal
- 699
- 15 minutit
- 241 kcal
- 1906. aasta
- 2 tundi
- 180 kcal
- 1613. aasta
- 20 minutit
- 248,3 kcal
- 443
- 20 minutit
- 222,3 kcal
- 360
- 20 minutit
- 150,5 kcal
- 1239
- 25 minutit
- 167 kcal
- 599