Banaanikoogikesed: retsept + 16 samm-sammult fotot

Kas soovid kodus banaanikoogikesi valmistada, et oma pere ja sõpru rõõmustada? See on lihtne! Täna jagan teiega lihtsat retsepti maitsvate Ameerika stiilis koogikeste jaoks, mis on valmistatud banaanitaignast ja karamellist võikreemist. Taigen on kohev, elastne, niiske ja rikkalik ning kattel on õrn tekstuur ja magus aroom. Need koogikesed näevad välja ülimalt maitsvad. Ja nende valmistamiseks on vaja vaid mõnda koostisosa, mis on igale kodukokale kergesti kättesaadav. Need küpsevad ahjus vaid 20 minutiga ja kaovad sama kiiresti.

Toiteväärtus portsjoni kohta

175 kcal

Valgud: 6 g
Rasvad: 5 g
Süsivesikud: 51 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 40 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 12

Retsept samm-sammult fotodega

Banaanikoogikesed

Koostisosad

Portsjonid

Testi jaoks

Muna C1

2 tk
Banaan

60 G
Jahu

210 G
Suhkur

180 G
Või

115 G
Piim

60 G
Küpsetuspulber

1 tl
Vanill

1 näpuotsaga

Kreemi jaoks

Kohupiim

600 G
Kreem 33%

200 ml
Karamell

120 G
Pulbristatud suhkur

60 G

Karamelli jaoks

Suhkur

225 G
Vesi

50 ml
Glükoos

40 G
Või

100 G

Ettevalmistus

1. samm

Viiluta banaanid ja pane need blenderisse. Rikkalikuma maitse ja niiskema taigna saamiseks vali küpsed või üleküpsenud banaanid. Püreesta puuviljad ühtlaseks massiks.

2. samm

Vahusta pehme või ühtlaseks, lisades segamise ajal suhkrut või tuhksuhkrut.

3. samm

Kui suhkur on võis täielikult lahustunud, klopi sisse kanamunad ja klopi segu mikseriga maksimaalse kiirusega umbes 5 minutit.

4. samm

Lisa tainasse banaanipüree, pidevalt segades.

5. samm

Eraldi kausis sega taina jaoks ülejäänud kuivad koostisosad. Sõelu need järk-järgult märgade koostisosade hulka, kuni need on ühtlaselt jaotunud. Vala segamise ajal juurde soe piim.

6. samm

Sõtku tainast, kuni saad pehme ja õhulise tekstuuri, mis meenutab paksu hapukoort.

7. samm

Tõsta banaanitainas küpsetusvormidesse.

8. samm

Aseta koogikesed eelsoojendatud ahju temperatuurini 175 °C (350 °F) 20–25 minutiks. Kontrolli küpsust puust vardaga.

9. samm

Samal ajal kui koogikesed küpsevad, valmista karamell. Sega kastrulis suhkur, fruktoos ja vesi.

10. samm

Pane segu keskmisele kuumusele ja kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud, pidevalt segades.

11. samm

Kuidas teha banaanikoogikesi - samm 10-1

Kui karamell muutub kuldpruuniks, lisa pehme või.

12. samm

Kuidas teha banaanikoogikesi - samm 10-2

Sega karamell hoolikalt, kuni see on täiesti ühtlane. Pane karamell jahtuma. Protsessi kiirendamiseks aseta kastrul jäävanni kohale.

13. samm

Kuidas teha banaanikoogikesi - samm 11-1

Kreemi jaoks sega kõik koostisosad.

14. samm

Kuidas teha banaanikoogikesi - samm 11-2

Vahusta neid mikseriga keskmisel kiirusel, kuni need saavutavad paksu, homogeense konsistentsi.

15. samm

Täida kondiitritoodete kott võikreemi ja karamelliglasuuriga. Pritsi glasuur jahtunud koogikeste peale, luues roosilaadse mustri.

16. samm

Kaunista kreem ülejäänud karamelli ja pähklitega. Valmis. Head isu!

Sarnane videoretsept: Banaanikoogikese täidis

Isegi kõige õhulisem ja õrnem küpsetis särab uute värvidega, kui täiustada selle maitset õige täidisega. Valikuid on lugematu arv: värsketest marjadest kuni poest ostetud püreedeni. Sõltuvalt täidisest on koogike magusam, mahlasem, rikkalikum või värskema ja hapukama maitsega.

Soovitan nende suurepäraste koogikeste täitmiseks kasutada banaanikaramelli. Puuviljane täidis kaneeli ja sidruni nootidega loob unustamatu elamuse. See õrn ja suussulav maiuspala ei jäta kedagi ükskõikseks.

Kiire ja lihtsa banaanikaramelli retsepti leiad YouTube'i kanalilt "Tonka's Kitchen". Autor demonstreerib lühikeses 2-minutilises videos selgelt kõiki puuviljakaramelli valmistamise samme. Isegi laps saab sellega hakkama.

Mida ma saan karamellist või asemel kasutada?

Või annab karamellile kauni läikiva viimistluse ja mõnusa kreemja aroomi. Aga kui sul polnud aega lisavõid osta või kasutasid küpsetamisel liiga palju võid, siis ära muretse. Karamellis on võile suurepäraseid alternatiive, mis ei riku magusust, vaid pigem suurendavad seda. Kõige populaarsemad neist on:

raske koor;
soe piim;
piima ja jahu segu.

Näpunäited ideaalsete koogikeste valmistamiseks

Koogikesed on miniatuursed kreemja kattega koogid, mille ameeriklased algselt pidulike magustoitude laua jaoks lõid. Need näevad välja väga erksad ja esinduslikud ning nende väiksus võimaldab valmistada suure hulga koogikesi, millest jätkub kõigile külalistele. Koogikeste valmistamine on üsna lihtne, kuid protsessi valdamiseks on mõned nipid, et teie omatehtud küpsetised tuleksid täpselt nagu parimates pagaritöökodades küpsetatud.

Kõik vedelad koostisosad peaksid olema toatemperatuuril, et tainas oleks ühtlane.
Jahu tuleks lisada mitmes etapis, et tainasse tükke ei tekiks.
Paberist koogivormid on parim valik koogikeste jaoks. Need takistavad taigna kleepumist vormi külge. Lisaks on neid pärast küpsetamist lihtne serveerida.
Täidis on kõige parem täita valmis koogikestesse, et see küpsetamise ajal laiali ei valguks, kõrbeks ega eralduks.

Kas soovite õppida, kuidas valmistada maitsvaid koogikesi, muffineid, koogikesi ja muid omatehtud küpsetisi? Vaadake teisi retsepte meie veebisaidilt.

Sarnased retseptid