Apelsinibrownie >>> Apelsinibrownie retsept + 10 samm-sammult fotot

Brownie'd on populaarne Ameerika šokolaadikook. Magustoitu mainiti esmakordselt Fannie Farmeri kokaraamatus. Farmer kasutas seda nime melassipõhiste kookide kohta, millel oli iseloomulik värv ja maitse. Traditsiooniliselt küpsetatakse neid ühe koogina ja lõigatakse seejärel väikesteks kookideks. Algsel brownie'l, mida esmakordselt serveeriti Chicago maailmanäitusel, oli pähklitäidis ja aprikoosiglasuur.

Toiteväärtus portsjoni kohta

232 kcal

Valgud: 13 g
Rasvad: 10 g
Süsivesikud: 1 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 40 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Tänapäeval on teada palju selle delikatessi uusi variatsioone, millest kõige tähelepanuväärsem on brownie apelsinigaRikkaliku šokolaaditaigna ja värskete tsitruseliste kombinatsioon on vallutanud miljonite südamed.

Retsept samm-sammult fotodega

Oranž brownie

Koostisosad

Portsjonid

Oranž

1 tk
Suhkur

180 G
Tume šokolaad

150 G
Või

150 G
Muna C1

3 tk
Jahu

120 G
Kakaopulber

30 G
Kreeka pähklid

maitsta

Ettevalmistus

1. samm

Riivi poole keskmise apelsini koor. Ole ettevaatlik, et koore valgeid kiude ei lõikaks, muidu on tainas kibeda maitsega.

2. samm

Kui soovite ühtlasemat tainast, lisage koorikule suhkrut või tuhksuhkrut. Segage.

3. samm

Puhtas anumas sega tume šokolaad (vähemalt 60% kakaosisaldusega) pehmendatud võiga. Sulata see veekeetjas.

4. samm

Pigista mahl poolest apelsinist välja ja lisa see suhkrusegule.

5. samm

Lisa kanamunad. Sega ühtlaseks massiks. Et segu paremini seguneks, klopi munad enne läbi.

6. samm

Lisa jahtunud sulatatud šokolaad muna-suhkrusegule. Jäta väike kogus šokolaadi koogi kaunistamiseks kõrvale.

7. samm

Lisa järk-järgult jahu ja kakaopulbri segu. Sõtku elastseks tainaks, mille konsistents on vahukoore sarnane.

8. samm

Soovi korral lisa pähkleid, värskeid marju või puuviljatükke. Sega.

9. samm

Pane tainas määritud või õlitatud ahjuplaadile. Küpseta 20-30 minutit 180 kraadi juures.

10. samm

Lase biskviitkoogil jahtuda ja nirista peale šokolaadiglasuur. Valmis.

Kuidas pruunides võid asendada

Või annab šokolaaditainale meeldiva pehmuse, kohevuse ja maitse. See toimib ka sideainena kõigi koostisosade vahel. Kui sul pole võitükki käepärast, ära kiirusta toiduvalmistamist katkestama. On olemas suurepäraseid asendajaid, mis muudavad taigna sama maitsvaks.

100 g võid saab asendada järgmisega:

24 g täisrasvast jogurtit;
50 g margariini;
50 g sojaõli.

Alternatiivina võib kasutada ka puuviljapüreed. See asendab võid võrdsetes osades. Parimad valikud on õun, pirn ja banaan.

Kuidas brownie'sid sulatada

Šokolaadikoogi säilivusaja pikendamiseks külmutavad paljud inimesed selle. Nii saab magustoitu säilitada kuni kolm kuud. Kuid taigna maitse säilitamiseks on oluline see korralikult sulatada. Kui te seda õigesti ei tee, muutub maius vesiseks.

Pane külmutatud brownie üleöö külmkappi või jäta mõneks tunniks toatemperatuurile. See võimaldab brownie'l ühtlaselt sulada ja hoiab ära kooriku tekstuuri kahjustumise.

Sarnased retseptid