Kodune apelsinijäätis: retsept + 10 samm-sammult fotot

Jäätis on õigustatult suve populaarseimate magustoitude nimekirja tipus. Seda armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Kedagi, kes poleks proovinud klassikalist külmutatud vaniljemaiust, on võimatu leida. Lisaks on nüüd saadaval sadu jäätisesorte, nii poest ostetud kui ka omatehtud.

Toiteväärtus portsjoni kohta

186,6 kcal

Valgud: 3,5 g
Rasvad: 10,6 g
Süsivesikud: 18,6 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: Kell 11 hommikul
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

500 g

Täna teen ettepaneku kokk kõige maitsvam tsitruselised jäätis tee seda ise kasutades prantsuse tehnoloogiat. Ja ärge laske terminoloogial end hirmutada!

Maiuspala valmistamiseks Majad Spetsiaalseid seadmeid ega lisaaineid pole vaja. Vispli asemel võib kasutada mikserit – peamine on koor hästi vahustada. See apelsinijäätis sisaldab ainult looduslikke, kergesti kättesaadavaid koostisosi, mille me ise töötleme ja magusaks magustoiduks muudame. Tegelik valmistamine ei võta rohkem kui 20 minutit, kuid maiuse täieliku tarretumise ootamine on omajagu tüütu. Aga see on kindlasti seda väärt!

Retsept samm-sammult fotodega

Apelsinijäätis

Koostisosad

Portsjonid

500 g

Apelsinimahl

170 ml
Apelsinikoor

2 tl
Suhkur

90 G
Vanilje suhkur

10 G
Munakollane

3 tk
Maisitärklis

6 G
Kreem 33%

350 G
Sool

1 näpuotsaga

Ettevalmistus

1. samm

Pese apelsinid hoolikalt kuuma veega. Eemalda ühelt apelsinilt riiviga pealmine koor.

2. samm

Pigista apelsinid. Seda saab teha käsitsi või elektrilise mahlapressiga, kahvliga või isegi käsitsi.

3. samm

Lisa apelsinikoorele munakollased, suhkur, vanillisuhkur ja veidi soola.

4. samm

Sega koostisained hoolikalt läbi, seejärel lisa maisitärklis. Sega kõik veel kord korralikult läbi.

5. samm

Tükkide vältimiseks vala apelsinimahl sisse. Mahl peaks olema seemneteta, seega kurna see enne läbi. Sega kõik korralikult läbi.

6. samm

Pane apelsinisegu pliidile. Lase madalal kuumusel pidevalt segades keema tõusta. Keeda 30–40 sekundit, kuni tärklis pakseneb. Saad kreemja konsistentsi, mis sarnaneb kohupiimaga.

7. samm

Tõsta tulelt ja kurna läbi sõela, et kooretükid jäätisele ei satuks.

8. samm

Kata segu kilega ja lase toatemperatuurini jahtuda.

9. samm

Hakka külma vahukoort mikseriga madalal kiirusel vahustama. Suurenda kiirust järk-järgult ja vahusta, kuni kreem moodustab kohevad tipud.

10. samm

Lisa kreemile apelsinikohupiim. Intensiivsema maitse saamiseks võid lisada apelsiniõievett. Sega õrnalt spaatliga, kuni segu on täielikult segunenud, aga ole ettevaatlik, et see laiali ei laguneks.

11. samm

Aseta tulevane jäätis külmutamiseks sobivasse anumasse. Pane see sügavkülma. Esimese nelja tunni jooksul võta jäätis iga tunni tagant välja ja sega seda korralikult, et jää ei tekiks. Seejärel jäta jäätis 6 tunniks külmkappi.

12. samm

Apelsinijäätis on valmis! Head isu!

Sarnane videoretsept: Kodune apelsinijäätis

Värskendav apelsinijäätis on ideaalne suvine magustoit. See pole sugugi magus, meeldiva hapukuse, rikkaliku aroomi ja tsitruselise kreemja maitsega. See on just see, mida vajad kuumal päeval kuumusest kurnatud kehale.

Suvel võib apelsinijäätist leida peaaegu igast supermarketist, kioskist või kohvikust. Mina leian tihti šokolaadi, soolatud karamelli ja muude maitsetega variante.

Otsisin pikalt ideaalset omatehtud apelsinijäätise retsepti, kuni leidsin IrinaCookingi kanalilt video. See retsept on uskumatult lihtne ja jäätis tuleb uskumatult hea.

Ladustamine

Kodust jäätist saab sügavkülmas hoida mitte kauem kui 1-2 nädalat.

Kasutage õhukindlat anumat, et magustoit ei ima lõhnu ja ei kattuks jääkristallidega. Kui anumal pole kaant, katke jäätis kilega või küpsetuspaberiga, veendudes, et see puudutab pinda.

Võimalikud asendused

Apelsinijäätise värske maitse on paljude lemmik. Tsitrusejäätise alusena saab aga kasutada ka teisi puuvilju.

Sidrun. See lisab erksa ja hapuka maitse. Kui kasutate alusena sidrunit, suurendage suhkru kogust 30–40 grammi võrra.
Lubi. See annab jäätisele meeldiva, kerge mentoolimaitse. Aroom on praktiliselt tundmatu.
Greip. Greibijäätisel on selgelt hapukas maitse, kuskil apelsini ja sidruni vahepeal.
Mandariini keel. See loob piduliku meeleolu, meenutades uut aastat, rohelist jõulupuud ja krõmpsuvat lund jalge all. Mandariinijäätis on mõõdukalt magus ja ei vaja praktiliselt üldse suhkrut.

Asenda retseptis olev apelsinimahl ühe nimetatud puuvilja värskelt pressitud mahlaga, samuti koor. Reguleeri segu happesust ja magusust keetmise ajal.

Maitseid saab kombineerida näiteks apelsinimahla ja laimikoore abil. Tulemuseks on meeldiv ja huvitav valik.

Kindlasti tehke oma perele ja sõpradele omatehtud apelsinijäätist – nad on õnnelikud!

Sarnased retseptid