Inglise jõulukook
- Valgud: 5,4 g
- Rasvad: 12,9 g
- Süsivesikud: 52,7 g
- Koguaeg:
-
Keerukus:
Lihtne retsept.
- Portsjonite arv: 1
Ainulaadse tulemuse saab saavutada ainult retsepti rangelt järgides ja kõiki valmistusvõtteid järgides. Kook peab hästi (mitu nädalat) laagerduma, et see oleks täielikult imendunud kõigi koostisosade aroomikompositsiooniga.
Täna räägin teile, kuidas valmistada traditsioonilist jõulukooki, järgides kõiki reegleid ja tehnoloogiat.
-
Kuivatatud puuviljad400 G
-
Nisujahu50 G
-
Mandlijahu25 G
-
Suhkur25 G
-
Või70 G
-
Muna C11 tk
-
Mesi10 G
-
Moos1 tl
-
Vürtsid1 tl
-
Sool1 näpuotsaga
Valmistame ette vajalikud koostisosad.
Eelnevalt leota kuivatatud puuvilju kanges alkoholis, suhkrusiirupis või mõlema segus.
Lase sel mitu päeva külmkapis seista.
Vahusta pehmenenud või suhkruga valgeks vahuks.
Saame homogeense segu.
Lisa muna võisegule ja jätka vahustamist, kuni saad ühtlase ja koheva massi.
Lisage vürtsisegu (näiteks kaneel, muskaatpähkel, kardemon, nelk, tähtaniis), sool, valage sisse moos ja mesi.
Vahusta uuesti ühtlaseks massiks.
Sõelu jahu otse kaussi.
Vahusta mikseriga korralikult läbi.
Lisa kuivatatud puuvilju.
Sega need lusikaga ettevaatlikult tainasse.
Kata küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja määri võiga.
Laotame taigna laiali ja silume selle korralikult laiali, nii et tühje kohti ei jääks.
Et pealmine osa ära ei kõrbeks ja keskosa hästi küpseks, kata pann fooliumiga.
Küpseta ahjus 145–150 kraadi juures 2 tundi. Küpsetamise lõpus eemalda foolium ja lase pealt pruunistuda.
Kui kook on jahtunud, eemalda see vormist. Mähi küpsetuspaberisse ja hoia külmkapis kaks kuni kolm nädalat.
- 55 minutit
- 322,5 kcal
- 16444
- 4 tundi 30 minutit
- 230,6 kcal
- 459
- 33 tundi ja 20 minutit
- 343 kcal
- 577
- 3 tundi 30 minutit
- 259 kcal
- 3232
- 8 tundi
- 107,1 kcal
- 891
- 6 tundi ja 20 minutit
- 263 kcal
- 1113
- 1 tund ja 5 minutit
- 342,6 kcal
- 47882
- 4 tundi
- 155 kcal
- 359