Alkohoolne jäätis – omatehtud retsept samm-sammult fotodega

Jäätis on maailma populaarseim maiuspala. Venemaal sööb keskmine inimene aastas umbes 4 kg jäätist, USA-s 12 kg ja külmas Soomes lausa 14 kg. Selle magustoidu väärtust on raske üle hinnata. Seda süüakse nii suvel kui ka talvel ning seda armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Toiteväärtus portsjoni kohta

153 kcal

Valgud: 3,1 g
Rasvad: 14,1 g
Süsivesikud: 30,8 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 6 tundi
Aeg köögis: 35 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 1

400–450 grammi jäätist

Lapsepõlve lemmikute, näiteks küpsiste, kookide või muffinite muutmises nende "täiskasvanute" alkohoolseteks versioonideks on midagi julget. Kui temperatuur hakkab halastamatult tõusma, on aeg haarata midagi kosutavamat. Soovitan suurepärast varianti jahedaks ja väga kosutavaks maiuspalaks: alkohoolne jäätis.

Alkohoolik jäätis Purk tee enam-vähem kangendatud olenevalt teie eelistustest. Valmista ette tema Majad See on üsna lihtne, nii et lähme!

Retsept samm-sammult fotodega

Koostisosad

Portsjonid

400–450 grammi jäätist

Punane vein

750 ml
Suhkur

250 G
Muna C1

3 tk
Kondenspiim

1 spl
Või

120 G

Ettevalmistus

1. samm

Sega kastrulis vein ja suhkur. Sega korralikult läbi. Pane segu madalale kuumusele ja lase pidevalt segades keema tõusta. Vähenda segu tihedust, kuni kastrulis on alles umbes 1/3 sisust.

2. samm

Eralda kanamunade munakollased valgetest. Lisa kolmele munakollasele 100 ml saadud veinisiirupit.

3. samm

Lisa siia kondenspiim.

4. samm

Pane segu pliidile ja hauta munakollasegu madalal kuumusel. Sega pidevalt. Lase keema tõusta, aga ära lase keema minna. Tõsta pliidilt ja jahuta külma veega kausis.

5. samm

Vala ülejäänud veinisiirup tagasi kastrulisse ja seejärel aseta see pliidile. Kuumuta väga madalal kuumusel keemiseni.

6. samm

Vahusta kaks munavalget, kuni moodustub paks, kohev vaht.

7. samm

Vala keev siirup ettevaatlikult valgetesse, jätkates segu segamist.

8. samm

Lisa munakollase segu munavalge segule mitmes etapis. Sega.

9. samm

Vahusta pehmenenud või. Lisa jäätisepõhi järk-järgult võile, vispeldades ühtlaseks massiks.

10. samm

Tõsta jäätis vormi ja aseta see 5 tunniks sügavkülma tahenema.

11. samm

Gruusia veini jäätis on valmis! Head isu!

Sarnane videoretsept: Alkoholiga jäätis

YouTube'i kanal "alkofan1984" teab alkoholist kõike ja palju muudki. Kuidas valmistada imelist pähklilikööri, keerukat "Purjus kirssi", "Roosa haldjat" ja vürtsikat viskit? Kõik see, aga ka lihtsad retseptid maitsvate liha- ja kalahoidiste ning suitsuliha jaoks, leiate siit. Kõik retseptid on väga selged ja arusaadavad. Kui tulete sõpradega grillima, vaadake kindlasti seda kanalit.

Lõbusa peo korraldamiseks leiad siit lihtsa ja ülikiire videoretsepti alkohoolse puuviljajäätise valmistamiseks. Sul on vaja vaid kahte koostisosa, et valmistada vapustav maiuspala, mis meeldib kogu seltskonnale. Proovi kindlasti järele – kanali looja ise on seda testinud!

Kuidas säilitada

Alkohoolset jäätist saab õhukindlas anumas sügavkülmas hoida kuni kaks nädalat.

Tänu alkoholisisaldusele ei moodustu selles magustoidus jääkristalle. Isegi kahe nädala möödudes säilitamisest jääb segu sile ja kreemjas.

Nõuanded

Jäätisele alkoholi lisamine võib sageli takistada segu tardumist. Selle põhjuseks on alkohoolsete jookide kõrge temperatuur. Näiteks absint sisaldab üle 70 kraadi, seega on selle joogiga jäätisel isegi pärast pikka aega sügavkülmas olemist väga raske taheneda.

Ideaalse külma jäätise konsistentsi saavutamiseks kasutage želatiini. Jah, see paksendaja aitab segul taheneda ja külmuda, hoolimata alkoholist.

Järgige tarretava aine pakendil olevaid juhiseid ja grammides sisalduvat koostist.

Pea meeles, et olenemata sellest, kui palju alkoholi jäätisele lisad, ära seda kunagi lastele anna. Proovi ka teisi külmade magustoitude retsepte – mul on midagi igale maitsele!

Sarnased retseptid