Aprikoosimarmelaad – retsept samm-sammult fotodega

Aprikoosimarmelaad on paljude laste ja täiskasvanute lemmikmagustoit. Puuvilja- ja marjahooajal on raske ette kujutada paremat magustoitu, mis säilitab oma värskuse, kerguse ja madala kalorsusega sisu. Täna õpime tundma maitsva aprikoosimarmelaadi retsepti ja uurime olulisi säilitamisnippe.

Toiteväärtus portsjoni kohta

0 kcal

Valgud: 0 g
Rasvad: 0 g
Süsivesikud: 0 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 45 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 30

Retsept samm-sammult fotodega

Aprikoosimarmelaad

Koostisosad

Portsjonid

Aprikoosid

660 G
Sidrunimahl

30 G
Agar-agar

6 G
Magusaine

10 G

Ettevalmistus

1. samm

Eemalda aprikoosidelt kivid, saades 660 g aprikoose. Võite asendada need ka 300 g beebipuuviljapüreega.

2. samm

Lisa kooritud aprikoosidele sidrunimahl.

3. samm

Seejärel püreesta aprikoosid blenderis ühtlaseks massiks. Pane segu üheks tunniks aeglasesse pliiti "Multi-Cook" seadistusel 85 kraadi Celsiuse järgi.

Sellel temperatuuril meie püree ei kõrbe, ei vaja segamist ja säilitab palju vitamiine.

4. samm

Pärast keetmist peaks saama umbes 450 g püreed. Kui kasutasite valmis puuviljapüreed, siis keetmine vahele jääb.

5. samm

Seejärel kurna valmis püree läbi sõela. See tagab ühtlasema tekstuuri.

6. samm

Lisa valmis püreele agar-agar ja sega hoolikalt läbi. Seejärel lisa magusaine, sega uuesti korralikult läbi ja lase segul 10 minutit seista, kuni agar-agar paisub.

Magusainet saab valida oma maitse järgi või kasutada ainult suhkrut.

7. samm

Valmista vormid tulevase apelsinimarmelaadi jaoks ette. Määri vormid mis tahes õliga. Lihtsa apelsinimarmelaadikihi tegemiseks mässi anuma põhi ja küljed toidukilesse.

8. samm

Kuumuta püree keemiseni ja keeda 1-2 minutit.

9. samm

Vala kuum püree kohe ettevalmistatud vormidesse. Töötada tuleb kiiresti, sest agar-agar hakkab 40 kraadi juures kõvenema.

10. samm

Lase marmelaadil taheneda ja seejärel eemalda see vormidest. Lõika anumast pärit marmelaad erinevateks kujunditeks või lihtsalt ruutudeks.

Nõuanded

Sidrunimahla lisamine aitab säilitada marmelaadi kauni erksa värvi ka pärast keetmist.
Kui sul pole sidrunit, võid sidrunhappe lihtsalt vees lahustada.
Marmelaadi saab valmistada kas pektiini või agar-agariga: esimene muudab marmelaadi elastsemaks, teine aga aitab säilitada värviküllust.
Valmis marmelaadi saab veeretada suhkrus, pähklites, kookoshelvestes või puistetes. Samuti võite kõik valmis maiustused panna ilusasse karpi, mis on suurepärane kingiidee.
Sama marmelaadiga saate oma kooki hõlpsalt originaalselt, kuid stiilselt kaunistada.

Ladustamine

Marmelaadi saab säilitada nii külmkapis kui ka sügavkülmas. Selleks pakkige magus maius ettevaatlikult õhukindlasse anumasse või tihedalt suletava kaanega klaaspurki. Samuti pidage meeles säilitamisreegleid ja valige marmelaadile koht, mis on eemal tugeva lõhnaga toitudest.

Sarnased retseptid