Kohupiima suflee 5 minutiga: pane mikrolaineahju
Sisu
Igal koduperenaisel on oma arsenalis kindlasti mitu rooga, mille retseptid erinevad traditsioonilisest toiduvalmistamisest põhimõtteliselt. Suflee populaarsus on paljudele kokkadele hästi teada. Tänapäeval saate maitsvat ja õrna magustoitu valmistada mitte ainult traditsioonilisel viisil, vaid ka otse tavalises mikrolaineahjus.
Tänapäeval on üsna palju suflee retsepte. Roal endal on prantsuse juured. Magustoit põhineb munakollastel. Kokad hindasid kanamunade väärtuslikke omadusi kondiitritoodete valmistamisel esmakordselt 16. sajandi keskel. Nagu selgub, saab munakollaste segamisel mis tahes muu täidisega ja kergelt vahustatud munavalgetega lõpetada luksusliku roa. Retseptid võivad erineda ainult täidise või täidise koostise poolest.
Suflee keetmine tänapäevastes tingimustes
Kohupiima sufleed serveeritakse traditsiooniliselt nii pearoa kui ka magustoiduna. Traditsiooniliselt küpsetati sufleed ahjus kõrgel temperatuuril, mis oli piisav, et suurem osa sufleest paisuks. Tänapäeval on tehnoloogia aga märkimisväärselt arenenud ja pakub sarnast hõrgutist, mida saab valmistada mikrolaineahjus. Erinevalt ahjus küpsetamisest, mis nõuab vajaliku küpsetustemperatuuri saavutamist, võtab mikrolaineahjus küpsetamine aega vaid 10 minutit.
Selle taustal väärivad erilist tähelepanu kodujuustuga valmistatud sufleeretseptid. Vaid munade ja külmkapis oleva kodujuustupakiga saab iga kodukokk 10–15 minutiga valmistada ainulaadse ja maitsva roa. Kodujuust on siin mugav lisand, mis parandab oluliselt magustoidu maitset ja suurendab selle kogust.
Meie pakutav kodujuustu suflee retsept on üllatavalt lihtne ja kiire. Ühe portsjoni suflee valmistamiseks järgige neid samme:
- 100 g kodujuustu, mille rasvasisaldus on vähemalt 5%;
- kana muna - 1 tk;
- supilusikatäis suhkrut;
- supilusikatäis mannat;
- sidrunimahl - teelusikatäis.
Roa kaunistamiseks võid kasutada puuvilja- või marjatükke. Suurepärased on ka riivitud šokolaad, moos või moos.
Küpsetusprotsess
Toiduvalmistamine algab munasegu valmistamisega. Löö muna eraldi kaussi ja sega see granuleeritud suhkruga, seejärel klopi kõik mikseriga ühtlaseks. Sel hetkel võid munasegule lisada teelusikatäie sidrunimahla.
Kohupiima suflee erineb tavalistest maiustustest mitte ainult vajalike koostisosade, vaid ka järgneva maitse poolest. Vaid pool pakki kodujuustu võib roa mahtu märkimisväärselt suurendada ning tänu mikrolaineahjule säästab see oluliselt aega ja energiat.
Sega hoolikalt purustatud kodujuust lahtiklopitud munaga. Sideainena lisatakse manna. Ühest supilusikatäiest mannast piisab, et magustoit oleks õhuline ega mureneks väikesteks tükkideks. Pärast segu hoolikat segamist ühtlaseks massiks tõsta see väikesesse küpsetusvormi järgmiseks mikrolaineahjus küpsetamiseks. Küpseta kahes partiis. Esimene partii kestab kolm minutit, seejärel, kui segu on veidi jahtunud, alusta teise partiiga, mis kestab kaks minutit.
5-7 minuti pärast on magustoit valmis. Saadud suflee saab vormi ettevaatlikult puhtale taldrikule ümber keerates tõsta. Retsept võib teiste koostisosade lisamise osas erineda, kuid kohupiima-suflee on kõige maitsvam ja originaalsem.
