Sõna "puding" tekitab kahtlemata ettekujutuse inglise teepidudest. Kuigi selle nimega roog võib pärineda Vana-Inglise kvartalitest, on aprikoosipuding tõeliselt multikultuurne roog. Väikeste erinevustega retseptis ja valmistusmeetodites valmistatakse seda aprikoosimagustoitu kõikjal.

Klassikalise aprikoosikoogi koostisosad

  • värsked aprikoosid (10 tk) või konserveeritud (800 g),
  • või (130 g),
  • jahu (150 g),
  • kanamunad (2 tk),
  • suhkur (200 g),
  • küpsetuspulber,
  • vanilliin.

Küpsetusprotsess

Esiteks peaksite ahju eelsoojendama temperatuurini, mis ei ületa 160 kraadi.0Teine samm on siirupi valmistamine. Võtke 40 grammi vett (umbes 4 täis supilusikatäit) ja lahustage selles sama palju suhkrut. Seejärel kastke kõik aprikoosid sellesse segusse. Pange see aromaatne puuviljasegu pliidile ja hautage keskmisel kuumusel mitte rohkem kui 5 minutit. Aprikoosid peaksid pehmenema. Pärast seda asetage puuviljad õliga määritud pannile.

Kolmas samm on või ja suhkur vahustada. Vahusta munad eraldi mikseriga vahuks. Seejärel sega kokku jahu, vanillisuhkur ja küpsetuspulber, seejärel lisa või-suhkrusegule ja lisa munavalged. Sega saadud segu hoolikalt läbi, vala kohe aprikooside peale ja küpseta kohe ahjus.

Sellest hetkest alates ei kulu magustoidu täielikuks küpsetamiseks rohkem kui pool tundi. Kuivema ja muredama koogi saamiseks võite küpsetusaega 15 minuti võrra pikendada.

Kiire aprikoosipiruka retseptivideo