Piparkookide maalimine algajatele: 5 samm-sammult õpetust + glasuuri retsept

Piparkookide kaunistamine on tõeliselt kütkestav ja loominguline protsess, mis nõuab kannatlikkust, visadust ja detailidele tähelepanu pööramist. Paljud koduperenaised ja pürgivad kondiitrid unistavad selle käsitöö valdamisest. Lõppude lõpuks aitab kaunistamine muuta tavalised küpsetised tõelisteks meistriteosteks. Seda saab teha mitte ainult professionaalselt, vaid ka perega, pühade eelõhtul.

Selles artiklis jagan kasulikku teavet piparkookide maalimise kohta ning tutvustan imelisi meistriklasse, mis aitavad teil käsitööd kiiremini õppida. Teil on vaja vaid veidi vaba aega, mõnda lihtsat tarvikut, tööriista ja head tuju.

Piparkookide maalimise tüübid

Piparkookidele luksusliku ja ainulaadse ilme andmiseks on palju maalimistehnikaid. Neid saab jagada lihtsateks ja keerukateks.

Lihtsate hulka kuuluvad:

• Kontuurtäidis on piparkoogi täitmine mööda eelnevalt joonistatud ja kergelt või täielikult kuivanud kontuure.

• Joonteta täitmine – pildi täitmine ilma eelnevalt rakendatud kontuurideta.

• Gradient on sujuv üleminek mitme tooni vahel.

• Märg kuival - disain kuivanud aluskihil.

• Märg märjal - disain aluskihil, mis pole veel kuivanud.

• Marmor on väga muljetavaldav, tekstuuriga disain.

Komplekssed tehnikad hõlmavad järgmist:

• Ažuur on keeruline muster, millel on palju lokke, võrke ja monogramme.

• Richelieu on peen pitsist tikand.

• Craquelure on pragude ja vananemise mõju.

• Akvarell - kuivanud glasuurikihile toiduvärviga tehtud joonistused, kiri või mustrid.

• Torustik on kolmemõõtmeline pilt.

• Vitraaž on spetsiaalse glasuuriga täitmise protsess, mis meenutab mitmevärvilist klaasi.

Ja see pole ainus nimekiri kaunistustehnikatest. Kaasaegsed kondiitrid leiutavad pidevalt uusi tehnikaid, kombineerivad neid ja saavutavad iga kord huvitavaid efekte.

Mida on vaja piparkookide kaunistamiseks?

Ilusate, originaalsete ja kenade piparkookide loomiseks ei pea te mitte ainult valdama maalimistehnikaid, vaid oluline on valida ka kvaliteetsed materjalid ja tööriistad. Uurime välja, mida alustav kondiiter vajab enne piparkookide, küpsiste ja muude maiustuste kaunistamist.

Piparkookide kaunistamiseks vajate kindlasti:

• Glasuur. See on küpsiste või piparkookide kaunistamise peamine materjal. Seda on saadaval erinevat tüüpi ja konsistentsiga. Vali glasuur alati vastavalt maalimistehnikale.

• Toiduvärv. Klassikalist lumivalget glasuuri saab alati toonida mis tahes tooni. Ja selleks ei saa te ilma kvaliteetse toiduvärvita hakkama: vedel, geel või pulber. Valige tüüp, millega teil on kõige mugavam töötada.

• Toruprits (või süstal) otsikutega. Selle tööriistaga saad piparkooke hoolikalt täita, erinevaid mustreid ja pilte joonistada ning sõnumeid lisada. Sobib nii korduvkasutatav kui ka ühekordselt kasutatav kott.

• Üleminekute silumiseks, õhumullide eemaldamiseks ning punktide või muude lihtsate peente mustrite loomiseks on hädavajalik nõel, nõelad ja hambatikud.

• Erineva paksusega pintslid. Nendega saab luua mustreid ja pilte, kirjutada kauneid tähti, joonistada peeneid detaile ja teha täpset varjutamist.

Ja see pole kaugeltki täielik nimekiri piparkookide kaunistamiseks kasutatavatest materjalidest ja tööriistadest. Nende kogus ja tüüp sõltuvad otseselt maalimistehnikast: mida keerulisem on tehnika, seda rohkem tööriistu on vaja. Iga kondiiter valib oma tööriistakomplekti ja tõestatud materjalid, millega on kõige mugavam töötada.

Piparkookide kaunistamise üldreeglid

Olenemata valitud tehnikast on piparkookide kaunistamiseks mõned üldised reeglid. Kui neid järgida, näevad maiustused alati luksuslikud välja. Vaatame neid reegleid lähemalt.

Lase küpsetistel jahtuda

Piparkookide küpsised või piparkoogid peavad enne kaunistamist täielikult jahtuma. Vastasel juhul ei hoia glasuur oma kuju ja võib tükiliseks muutuda või voolata.

Õige glasuuri ettevalmistamine

Piparkookide kaunistamiseks mõeldud glasuur peaks olema paksu, sileda ja kreemja konsistentsiga. See ei tohiks lusikalt tilkuda.

Mustrid paberil

Enne piparkookidele mustrite või kujundite lisamist joonista või prindi need paberile. Hoia šablooni töötamise ajal enda ees, et vältida vigu ja veenduda, et saad kõik detailid joonistada.

Vaata meistriklasse

Kui see käsitöö on sulle uus, siis tutvu mõne piparkookide kaunistamise töötoaga. Need aitavad sul saada aru kaunistamisprotsessist, olulistest teadmistest, näpunäidetest ja inspiratsioonist.

Kuivatage kate hoolikalt

Pärast glasuurimist lase piparkookidel täielikult kuivada. Toatemperatuuril tardub glasuur 5–12 tunni jooksul. Selle protsessi kiirendamiseks küpseta piparkooke eelsoojendatud ahjus temperatuuril 50 kraadi Celsiuse järgi 15–30 minutit konvektsioonrežiimil.

Ära jäta tööriistu tähelepanuta

Piparkookide kaunistamiseks on palju kondiitritooteid, mida saab kasutada. Need muudavad kogu kaunistamisprotsessi lihtsamaks, aidates teil kiiresti ja täpselt luua mustreid ja täidiseid mis tahes tehnika abil.

Olgem kannatlikud

Piparkookide kaunistamine on töömahukas protsess, mis nõuab kannatlikkust ja täpsust. Kõigil ei õnnestu esimesel katsel ideaalset kujundust. Kuid ärge heitke meelt, kui midagi valesti läheb. Analüüsige oma vigu, lihvige oma tehnikaid, proovige uuesti ja teil õnnestub kindlasti.

Piparkookide maalimine algajatele kodus

See on suurepärane meistriklass piparkookide kaunistamiseks kodus. See sobib ideaalselt algajatele kondiitritele. Õpid, kuidas õigesti luua kontuurtäidiseid, värvida glasuuri ja toiduvärvidega ning kaunistada suhkrupritsmete ja muude dekoratiivelementidega. Seda põhimõtet saab kasutada mis tahes suuruse ja kujuga piparkookide kaunistamiseks.

Materjalid, tööriistad

• Kontuurglasuur
• Glasuur valamiseks
• Toiduvärvid - tume- ja helepruun, roheline, must, punane, roosa
• Suhkrupritsmed
• Satiinist vibud
• Kondiitritoodete kotid
• Tutid

Küpsetusaeg: 2 tundi 40 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Kui piparkoogid on täielikult jahtunud, kanna kontuurid paksu glasuuriga peale. Lase glasuuril 20–25 minutit taheneda.

2. samm

Kui kontuurid on tahenenud, teeme alustäidise vedelama glasuuriga.

3. samm

Jäta piparkoogid 1-2 tunniks seisma, et glasuur saaks korralikult kuivada.

4. samm

Kaunista piparkoogid oma maitse järgi värvilise glasuuriga.

5. samm

Puista suhkur peale 5-10 minutit pärast glasuuri pealekandmist, et see ei vajuks ega lahustuks.

6. samm

Me saame "rahva" suu ja ripsmed õhukese pintsliga musta toiduvärviga värvida.

7. samm

Me liimime satiinist vibu paksu glasuuriga (sama mis kontuuride puhul).

8. samm

Lase valmistoodetel kuivada vähemalt 5-6 tundi või veel parem, üleöö.

Kuidas piparkoogipuud kaunistada

Esitlen teile uhket meistriklassi piparkoogist jõulupuu kaunistamiseks. Isegi algaja kondiiter saab selle lihtsa kaunistusega hakkama. Jõulupuu on särav, armas ja võluv. See on suurepärane kingitus kallimale või ideaalne täiendus teie pühadelauale.

Materjalid, tööriistad

• Valgu-suhkru glasuur
• Toiduvärvid - roheline, pruun, punane, must
• Suhkrupritsmed
• Kondiitritoodete kotid
• Kondiitritooted või hambatikud

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud tööriistad ja materjalid.

2. samm

Joonista hoolikalt jõulupuu kontuur.

3. samm

Täida kogu toode rohelise glasuuriga.

4. samm

Jäta piparkoogid 10-20 minutiks seisma, et glasuur veidi kuivaks.

5. samm

Pruuni glasuuri abil joonista puu tüvi.

6. samm

Jätke toode 1-2 tunniks seisma, et glasuur saaks hästi taheneda.

7. samm

Valge ja punase glasuuri abil joonistage jõulupuu nina ja silmad.

8. samm

Moodustame vaniku. Kanna puule õhukesed rohelise glasuuri jooned, et imiteerida vaniku traate.

9. samm

Valmistame tuled mitmevärvilistest suhkrupritsmetest, kinnitades need glasuuri külge.

10. samm

Jäta piparkoogid 12 tunniks seisma, et glasuur sellel täielikult kuivaks.

11. samm

Järgmisel päeval värvime toiduvärvidega puu silmad ja joonistame okkad.

12. samm

Särav ja elegantne piparkoogi "jõulupuu" on valmis.

"Labane" piparkookide värvimine

See meistriklass on pühendatud piparkookide "Labane" kaunistamisele. See maiuspala on imeline kaunistus teie jõulupuule või uusaasta kompositsioonidele. Kaunistamiseks kasutatakse kahte maalimistehnikat: kontuurtäitmine ja märg-märjale. Saate valida labakinda värvi vastavalt oma maitsele.

Materjalid, tööriistad

• Valgu-suhkru glasuur
• Toiduvärv - punane
• Suhkur
• Kondiitritoodete kotid
• Kondiitritooted või hambatikk

Küpsetusaeg: 20–30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Värvilise glasuuri abil joonista labakinda ülaosa kontuur.

2. samm

Täida piparkoogi pealmine osa vastavalt kontuurile.

3. samm

Valge glasuuri abil tõmmake labakindale õhukesed jooned.

4. samm

Joonistame mööda valgeid jooni nõela või hambatikuga, luues erinevaid mustreid.

5. samm

Valge glasuuri abil joonista labakinda alumise osa kontuur ja täida see.

6. samm

Puista valgele tuhksuhkrule karusnaha imiteerimiseks labakindal.

7. samm

Jätame valmistoote üleöö kuivama.

Lumehelveste piparkookide värvimine

Küpsetasid lumehelveste kujulisi piparkooke ja ei tea, kuidas neid kaunistada? Siis see meistriklass meeldib sulle kindlasti. See näitab originaalset viisi lumehelveste kujuliste piparkookide kaunistamiseks. Selle kaunistuse loomine nõuab minimaalselt aega, materjale ja vaeva.

Materjalid, tööriistad

• Valgu-suhkru glasuur (põhiline)
• Vesi - 1-2 tl.
• Kondiitritoodete kotid
• Nõel või hambatikk
• Suhkur

Küpsetusaeg: 25–35 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Pane paks glasuur kondiitritoodete kilekotti ja joonista sellega lumehelbe kontuur.

2. samm

Valmista valatav glasuur. Lisa põhiglasuurile veidi vett ja sega korralikult läbi. Segu peaks muutuma vähem tihedaks, aga mitte vedelaks.

3. samm

Täida piparkoogid glasuuriga.

4. samm

Eemaldame kõik ebatasasused ja õhumullid nõela või hambatiku abil.

5. samm

Lase piparkoogil umbes 12 tundi kuivada. See peaks muutuma täiesti sillutatavaks.

6. samm

Kasutades põhiglasuuri, joonista lumehelvestele mustrid.

7. samm

Soovi korral puista mustrid suhkruga üle.

8. samm

Õrnad, ilusad ja lihtsalt võluvad piparkoogist lumehelbed on valmis.

Video: Meistriklass piltide piparkoogile ülekandmiseks

Kas soovid piparkooke kaunilt kaunistada, aga sul puuduvad kunstilised oskused? Siis pead kindlasti seda videot vaatama. See näitab mitmeid lihtsaid tehnikaid piltide piparkookidele ülekandmiseks. Igaüks neist on omal moel ainulaadne ja aitab sul saavutada vapustavaid tulemusi.

Kondiiter demonstreerib šabloonide kasutamist, trükitud piltide ja mustrite ülekandmist ning lihtsat torustiku tehnikat. Pärast selle video vaatamist saate kodus hõlpsalt piparkooke kaunistada.