Üks jõulupühade silmatorkavamaid sümboleid on piparkook. See delikatess saavutas oma populaarsuse Ameerikas, kuid nüüd ei saa inimesed üle maailma ilma nende küpsisteta maagilist pühademeeleolu täielikult kogeda.

Tänapäeva maailmas on igal inimesel oma ainulaadsed maitse-eelistused ja pole haruldane kohata tuttavate seas veganeid. Kuid teatud dieet ei tohiks teie pühademeeleolu takistada. Seetõttu on kokad välja töötanud retseptid, mis sobivad ka neile, kes ei söö mune ega piimatooteid.

Retsept samm-sammult fotodega

Paastuaja piparkoogid

Esiteks on see retsept kiirelt valmistatav. Minimaalse aja ja vaevaga saate lõhnavad piparkoogid, millel on iseloomulik ja õrn maitse. See maiuspala meeldib nii lastele kui ka neile, kes oma toitumist hoolikalt jälgivad.
Toiteväärtus portsjoni kohta
447 kcal
  • Valgud: 0 g
  • Rasvad: 0 g
  • Süsivesikud: 100 g
*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta
  • Koguaeg:
  • Keerukus:
    Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
  • Portsjonite arv: 15

Koostisosad

Portsjonid
  • Jahu
    220 G
  • Suhkur
    60 G
  • Mesi
    40 G
  • Sool
    1 näpuotsaga
  • Taimeõli
    45 G
  • Vesi
    50 G
  • Limonaad
    0,5 tl
  • Kaneel
    1 tl
  • Ingver
    0,5 tl

Ettevalmistus

1. samm
Paastuaja piparkoogid - 1. samm

Kastrulis sega vesi, suhkur ja mesi, seejärel aseta see tulele ja lase pidevalt segades keema tõusta.

2. samm
Paastuaja piparkoogid - 2. samm

Eemaldage segu tulelt, lisage sool ja sooda ning segage uuesti hoolikalt.

3. samm
Paastuaja piparkoogid - 3. samm

Vala kõik kaussi, lisa taimeõli ja sega vispliga.

4. samm
Paastuaja piparkoogid - 4. samm

Seejärel lisa osa jahust.
Nisujahu võib asendada ka teiste gluteenivabade jahudega, näiteks kookos-, riisi- või maisijahuga.

5. samm
Paastuaja piparkoogid - 5. samm

Lisa kõigele ingverit ja kaneeli.
Vürtsid mängivad selles retseptis võtmerolli, seega võite lisada ka teisi vürtse vastavalt oma maitsele. Muskaatpähkel, nelk ja kardemon sobivad samuti hästi.

6. samm
Paastuaja piparkoogid - 6. samm

Lisa järk-järgult ülejäänud jahu ja sõtku elastne tainas.

7. samm
Paastuaja piparkoogid - 7. samm

Puista tööpind jahuga üle ja rulli tainas õhukeseks 3-4 mm kihiks.

8. samm
Paastuaja piparkoogid - 8. samm

Lõika tainast välja soovitud kujundid ja aseta need küpsetuspaberile.

9. samm
Paastuaja piparkoogid - 9. samm

Aseta küpsetusplaat 7-8 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

10. samm
Paastuaja piparkoogid - 10. samm

Võtame küpsised välja, eemaldame need koos küpsetuspaberiga küpsetusplaadilt ja laseme jahtuda.
Seejärel kaunista piparkoogid vastavalt soovile. Erinevate värvainete, puistete ja muude kaunistuste kasutamine annab maiusele tõeliselt piduliku ja ainulaadse ilme.

Retseptinõuanded

Igal retseptil on omad saladused ideaalse tulemuse saavutamiseks. Piparkoogid pole erand ja järgmised näpunäited aitavad protsessi lihtsamaks muuta:

  • Piparkookidele võib alati lisada hakitud pähkleid või kuivatatud puuvilju. Neid saab kasutada ka kaunistuseks.
  • Kui soovid kuivatatud ingveri asemel kasutada juuringverit, on seda teelusikaga palju lihtsam koorida kui noaga. Seejärel riivi ingver peeneks. Ole aga valmis selleks, et piparkoogid näevad veidi segased välja.
  • Kui tainaga on raske töötada, see on liiga pehme ja voolab sõna otseses mõttes käte vahelt läbi, mässi see kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Pärast seda muutub see tugevamaks ja sellega on lihtsam töötada.
  • Suhkru asemel võite kasutada looduslikke asendajaid: fruktoosi, ksülitooli ja sorbitooli.
  • Kui soovid oma piparkookidele erilist hõngu lisada, kasuta taimeõli asemel kookosõli. Suurepärased valikud on ka teised looduslikud õlid, näiteks kreeka pähkli-, astelpaju-, mooniseemne- või maisiõli.
  • Kui lisate tainale jahvatatud lina- ja seesamiseemneid, saate küpsiseid, mis mitte ainult ei üllata kõiki teie külalisi, vaid annavad ka teie kehale väärtuslikke mikrotoitaineid.
  • Tavalise jahu asemel võite kasutada jahvatatud kliisid või muud tüüpi jahu: kaerahelbeid, täisterajahu, riisi jne.

Sarnane videoretsept - Paastuaja piparkoogid ilma munade ja piimatoodeteta

See videoretsept on suurepärane abivahend algajatele. Selle selged ja detailsed selgitused muudavad toiduvalmistamise vähem keeruliseks ning kaasahaaravamaks ja lihtsamaks. Selle retsepti teine ​​selge eelis on osa, kus saate õppida, kuidas teha glasuuri ilma munadeta. Ja video lõpus leiate erinevaid piparkookide kaunistamise ideid, mis võivad teid inspireerida oma meistriteoste loomiseks.