Piparkoogimehe küpsised - 4 parimat retsepti

Piparkoogimees on olnud tõeline jõulusümbol juba aastaid. Need küpsised pole mõeldud ainult söömiseks. Need on ka imelised kaunistused, kuna Ameerikas on piparkoogimehed jõulupuul või isegi okste külge riputamiseks hädavajalikud.

Küpsiseinimeste retsepte on palju, kuid kõige populaarsemad on klassikalised melassi ja meega. Selle magusa maiuse valmistamine on üsna lihtne ega vaja mingeid haruldasi koostisosi. Isegi lapsed on kaasatud ja sellest saab pere lemmiktegevus.

Piparkoogimehe lugu

Kuuldavasti pärineb see delikatess Elizabeth I valitsemisajast. Kuid Tema Kõrguse kokad valmistasid iga piparkoogi ainulaadselt. Igal küpsisel oli oma ainulaadne võlu, kuna need loodi palee sagedaste külaliste või kuninganna saatjaskonna liikmete näol.

Piparkoogimehe populaarseim versioon pärineb mitu sajandit tagasi. Kõik sai alguse kiiresti levivast Ameerika muinasjutust. Just pärast seda lugu otsustasid kondiitrid ja koduperenaised küpsetada uue magusa maiuse, millest sai universaalne lemmik ja talveõhtute asendamatu osa.

Vesterni lugu on väga sarnane tuttava Koloboki, piparkoogimehe looga. Piparkoogimehe valmistas samuti tema perekond, kelle juurest ta hiljem seiklusi otsides põgeneb. Teel kohtub kangelane erinevate loomadega, pääseb ohust, kuid lõpuks sööb ta kaval rebane ära.

Tänapäeval on sellel tegelasel kinos suur tähtsus. Piparkoogimehega animafilm "Shrek" saavutas laialdase populaarsuse. Piparkoogimeest eristas tema ebatavaline isiksus, aidates peategelasel raskustest üle saada ja isegi armastuse eest võidelda.

3. Piparkoogimehe küpsised glasuuriga

Selle retsepti täiuslikku valemit järgides saate uskumatult maitsva maiuse ja vapustava uusaastalaua kaunistuse. Piparkoogimemmede meisterdamisest saab aga pühade-eelne peretraditsioon.

Koostisosad:

Küpsiste jaoks

• Jahu - 450 g + taigna rullimiseks
• Pruun suhkur - 100 g
• Või - ​​100 g
• Melass või mesi - 150 g
• Külm vesi - 100 g
• Soda - 2 tl.
• Jahvatatud ingver - 2 tl.
• Jahvatatud piment - 0,5 tl.
• Jahvatatud kaneel - 0,5 tl.
• Jahvatatud nelk - 0,25 tl.
• Sool - 0,25 tl.

Glasuuri jaoks

• Munavalge - 1 tk.
• Pulbristatud suhkur - 150 g
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Toiduvärvid

Küpsetusaeg: 45 minutit

Portsjonite arv: 10–12

Samm-sammult retsept

1. samm

Sulata või toatemperatuuril. See peaks olema pehme.

2. samm

Lisa vesi, melass ja suhkur. Sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

3. samm

Eraldi kausis sega kõik ülejäänud koostisosad.

4. samm

Sega segu ja kuivad koostisosad ühes kausis ning sõtku tainas hoolikalt läbi.

5. samm

Pärast seda mähkige see toidukilesse ja pange umbes 2 tunniks külmkappi.

6. samm

Võta jahutatud tainas ja rulli see 0,5 cm paksuseks. Lõika spetsiaalsete vormide abil välja väikesed inimesed ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, hoides figuuride vahel 5 cm vahet.

Pea meeles, et sellest tainast saad teha rohkem kui lihtsalt piparkoogimehi. Uusaasta teemaks sobivad ideaalselt ka jõulupuu-, kommi- ja lipsukujulised küpsised.

7. samm

Aseta küpsetusplaat eelsoojendatud 180-kraadisesse ahju. Küpseta 10-15 minutit. Seejärel võta piparkoogid ahjust välja, lase neil jahtuda ja tõsta seejärel taldrikule.

8. samm

Glasuuri valmistamiseks vahusta munavalged suhkru ja sidrunimahlaga. Glasuuri võid teha ka tuhksuhkru ja piimaga.

Toiduvärvide abil näevad meie piparkoogid erksamad ja ebatavalisemad välja.

Kondiitritoodete kotid teevad figuuride värvimise lihtsaks. Erinevad kommid ja puisted lisavad maiustusele ainulaadse hõngu ja kaasavad lapsi toiduvalmistamisprotsessi.

4. Mee-ingveri tainas piparkoogimeestele

Sellest tainast saab tõeliselt mitmekülgne alus aastateks, mitte ainult piparkoogimeeste jaoks. Seda saab kasutada isegi terve piparkoogimaja valmistamiseks.

Koostisosad:

• Mesi - 150 g
• Suhkur - 100 g
• Pehme või - 100 g
• Munad - 1 tk.
• Jahu - 400–450 g
• Kaneel - 1 tl.
• Jahvatatud ingver - 1 tl.
• Jahvatatud kaneel pool - 1 tl.
• Soda - 2 tl.

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonite arv: 10

Samm-sammult retsept

1. samm

Pane mesi, suhkur ja vürtsid kastrulisse. Kuumuta segu aeg-ajalt segades keemiseni.

2. samm

Tõsta segu tulelt, lisa söögisooda ja sega. Segu vahustub ja paisub.

3. samm

Lisa kastrulisse järk-järgult või koos mee ja vürtsidega ning sega. Kui see on jahtunud, löö sinna muna sisse ja vahusta ühtlaseks massiks.

4. samm

Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas mikseriga õrnalt läbi.

5. samm

Rulli saadud tainas kahe küpsetuspaberi lehe vahel 5 mm paksuseks. Pane 30–50 minutiks külmkappi kerkima.

6. samm

Jahutatud tainast lõika välja soovitud kujuga figuurid ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

7. samm

Küpseta küpsiseid 10 minutit 175 kraadi juures. Seejärel tõsta need restile, et küpsiste tagakülg niiskuse tõttu läbi ei imbuks.

See retsept teeb taigna valmistamise uskumatult kiireks ja lihtsaks. Minimaalse hulga riistade kasutamine säästab oluliselt tööpinna puhastamise aega.

5 saladust täiuslike piparkoogiküpsiste valmistamiseks

Kuigi selle delikatessi retseptid on lihtsad valmistada, aitavad mõned nipid piparkookide täiuslikkuseni viia.

1. Kui tunned, et tainas hakkab töötamise ajal sulama ja küpsetamine on keeruline, siis mässi see lihtsalt kilesse ja pane 10 minutiks sügavkülma. Pärast seda tainas uuesti tahkub ja sellest on palju lihtsam kujundeid välja lõigata.
2. Must melass annab piparkookidele iseloomuliku tumeda värvuse, aga kui teil seda koostisosa sahvris pole, kasutage kakaopulbrit. See mitte ainult ei lisa teie küpsetistele ilusat tooni, vaid annab ka huvitava uue maitse.
3. Jõulupuu kaunistamiseks küpsiseid tehes tehke nendesse augud, et saaksite paela või nööri läbi ajada. Kõige parem on seda teha tainast kujundeid lõigates, sest küpsised muutuvad küpsetamise järel kõvaks ja võivad mureneda.
4. Kui inimeste kaunistamiseks kasutatav glasuur on kõvastunud, vala see eraldi väikesesse kaussi ja lisa järk-järgult paar tilka vett, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
5. Ära unusta, et piparkoogimehikeste kaunistuseks võid kasutada ülejäänud tainast. Lõika õhukesest tainast ettevaatlikult välja dekoratiivsed elemendid (näiteks lipsud või liblikad). Pärast küpsetamist liimi need glasuuriga piparkoogile ja kaunista. Nii näevad piparkoogimehikesed elegantsemad ja pidulikumad välja.

See klassikaline, kuid samas hõlpsasti valmistatav maiuspala saab teie kodu tõeliseks pärliks. See loob erilise pühademeeleolu ja uputab iga pereliikme meeldivasse uusaasta-eelsesse saginasse.

Video: Kuidas teha piparkoogimeest uusaastaks

Kui soovid minimaalse vaevaga, aga siiski krõbedaid ja maitsvaid piparkooke, soovitame seda retsepti. Visuaalne protsess muudab küpsetamise lihtsaks ja nauditavaks. Lisaks saad vaatamise ajal inspiratsiooni piparkoogimeeste kujundamiseks. Selle retsepti järgi valmistatud küpsised pole mitte ainult maitsev maiuspala, vaid ka suurepärane kingitus sõpradele ja perele.