Rukkipiparkook - 4 retsepti omatehtud rukkipiparkookide valmistamiseks

Sisu

1 Lihtne piparkoogiretsept rukkijahust ja keefirist
- 1.1 Koostisosad
- 1.2 Ettevalmistus
2 Rukkijahust piparkoogid meega
- 2.1 Samm-sammult retsept
3 Rukkijahust paastuaja piparkoogid
- 3.1 Samm-sammult retsept
4 Video: juuretisega rukkipiparkook

Lõhnav rukkipiparkook on maiuspala, mida armastab kogu pere. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik. Rukkijahu ergutab ainevahetust, parandab südame ja mao tööd, alandab kolesterooli ja tugevdab luid. Ja see on vaid väike osa selle toote paljudest eelistest.

Selles kogumikus olen kokku pannud parimad rukkipiparkookide retseptid: juuretiseleiva, mee, keefiri ja isegi ilma munade või piimatoodeteta. Iga kodukokk leiab kindlasti ideaalse variandi. Vali oma lemmikretsept ja rõõmusta oma peret tervisliku ja maitsva magustoiduga.

Retsept samm-sammult fotodega

Lihtne piparkoogiretsept rukkijahust ja keefirist

See retsept uskumatult õrnade, pehmete ja kohevate keefiriga piparkookide valmistamiseks. Nende maagiline maitse ja võrratu aroom võluvad kõiki. Saate tainas olevate vürtside kogust ja tüüpi vastavalt oma maitsele reguleerida. Need piparkoogid on imeline magustoit kuumade jookidega.

Toiteväärtus portsjoni kohta

150,7 kcal

Valgud: 3,1 g
Rasvad: 8,7 g
Süsivesikud: 15,5 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 50 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Koostisosad

Portsjonid

Muna C1

1 tk
Sool

0,25 tl
Limonaad

1 tl
Keefir

200 G
Rukkijahu

300 G
Kakaopulber

25 G
Suhkur

50 G
Kaneel

0,5 tl
Muskaatpähkel

0,25 tl

Ettevalmistus

1. samm

Sõelu jahu sügavasse kaussi ja lisa sellele kakaopulber.

2. samm

Lisa sool ja sooda.

3. samm

Sega koostisained.

4. samm

Vala keefir eraldi anumasse ja lisa suhkur.

5. samm

Murra muna.

6. samm

Sega koostisained ühtlaseks massiks.

7. samm

Lisa kuivained vedelatele koostisosadele väikeste portsjonitena ja sõtku tainas läbi.

8. samm

Rukkitainas keefiriga peaks olema pehme ja elastne.

9. samm

Valmis tainast vormime piparkoogid.

10. samm

Küpseta tooteid 180 kraadi juures 20-25 minutit.

11. samm

Pärast küpsetamist lase rukkipiparkookidel korralikult jahtuda, misjärel saad neid teega serveerida.

12. samm

Soovi korral kata maiustused valguglasuuri või tuhksuhkruga.

Rukkijahust piparkoogid meega

Lõhnav meemaitseline rukkipiparkook on traditsiooniline Saksa delikatess, mida tuntakse Lebkucheni ehk Nürnbergi piparkoogi nime all. Seda valmistatakse jõululaupäeval ja serveeritakse pidulikul laual, kuhu koguneb kogu pere. Kutsun teid sukelduma muinasjutulise atmosfääri ja kostitama oma lähedasi selle maitsva küpsetisega.

Koostisosad

Mesi - 300 g
Suhkur - 50 g
Nisujahu - 200 g
Rukkijahu - 120 g
Munakollased - 2 tk
Vürtsisegu (kaneel, ingver, kardemon, muskaatpähkel) - 20 g
Limonaad - 3 g
Küpsetuspulber - 3 g

Küpsetusaeg: 1 tund ja 50 minutit

Portsjonid: 1 (umbes 700 g piparkooke)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Sügavas anumas sega mesi ja suhkur.

3. samm

Vala mõlemat tüüpi jahu köögikombaini kaussi või eraldi sügavasse kaussi.

4. samm

Lisa munakollased ja mee-suhkru segu jahule.

5. samm

Sega koostisained hoolikalt läbi.

6. samm

Lisa söögisoodale ja küpsetuspulbrile üks supilusikatäis vett ning sega iga segu läbi.

7. samm

Vala saadud segud ükshaaval tainasse ja sega segu uuesti hoolikalt läbi.

8. samm

Sõtku tainast kätega veidi, kuni see muutub siledaks ja elastseks.

9. samm

Mähi rukkitainas toidukilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.

10. samm

Rulli jahtunud tainas lahti ja lõika sellest erineva kujuga piparkoogid. Võid pealt munakollasega määrida.

11. samm

Küpseta rukkipiparkooke 180 kraadi juures 12-15 minutit.

12. samm

Jahuta valmistooteid ja kaunista need oma maitse järgi.

Rukkijahust paastuaja piparkoogid

See on lihtne ja kiire rukkijahust paastuaja piparkookide retsept. Need tulevad väga pehmed, õrnad ja maitsvad. Ja nende maagiline vürtsikas aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. Hellitage ennast ja oma lähedasi selle isuäratava magustoiduga.

Koostisosad

Vesi - 125 ml
Suhkur - 3 spl.
Mesi - 3 spl.
Taimeõli - 50 ml
Nisujahu - 200 g
Rukkijahu - 200 g
Ingver - ½ tl.
Kaneel - 1 tl.
Küpsetuspulber - 1 ½ tl.

Küpsetusaeg: 50–60 minutit

Portsjonid: 1 (umbes 600–700 g piparkooke)

Samm-sammult retsept

1. samm

Pane mesi paksupõhjalisse kastrulisse, lisa suhkur, vala peale vesi ja sega kõik kergelt läbi.

2. samm

Pane pann madalale kuumusele. Sega pidevalt, kuni segu on ühtlane, seejärel eemalda tulelt.

3. samm

Sõelu kogu jahu eraldi kaussi.

4. samm

Lisa jahule vürtsid ja sooda ning sega kõik korralikult läbi.

5. samm

Vala vanillikreemipõhjale taimeõli ja sega.

6. samm

Sega vedel segu kuivadega ja sega vispliga läbi.

7. samm

Kui segu pakseneb, sõtku see kätega elastseks tainaks.

8. samm

Jaga tainas väikesteks tükkideks ja vormi ümmargused piparkoogid.

9. samm

Küpseta rukkipiparkooke 180 kraadi juures 20–25 minutit. Seejärel võta need ahjust välja ja nirista soovi korral karamelliga.

10. samm

Kui paastuaja rukkipiparkook on hästi jahtunud, saame seda serveerida.

Video: juuretisega rukkipiparkook

Juuretisest rukkileivast valmistatud piparkoogid on uskumatult maitsev ja tervislik maiuspala. Kaneel ja vanill annavad imelise aroomi. Tänu juuretisele on piparkoogid uskumatult õrnad, õhulised ja pehmed. Need lihtsalt sulavad suus. Neid saab katta mis tahes glasuuri või tuhksuhkruga ning serveerida tee, kohvi, cappuccino ja muude jookidega.

See video näitab juuretisega rukkileiva piparkoogi retsepti. Video looja demonstreerib magustoidu valmistamise iga sammu ja selgitab iga protsessi kõiki keerukusi. Video lõpus jagab kondiiter ka läbiproovitud ja toimivat suhkruglasuuri retsepti, mis sobib ideaalselt rukkileiva piparkoogi katmiseks.