9 parimat mee-piparkookide retsepti

Mee-piparkook on paljude lemmikmagustoit. Ja heal põhjusel. See on uskumatult maitsev, õrn ja pehme. Ja selle meeldiv mee-vürtsikas aroom tõstab tuju ja tekitab rõõmsaid emotsioone. Neid maiustusi serveeritakse erinevate jookidega ja kingitakse ka lähedastele. Neid kasutatakse pühadelaudade, erinevate seadete ja jõulupuu kaunistamiseks.

Selles artiklis jagan teiega läbiproovitud ja tõhusaid retsepte maitsvate mee-piparkookide valmistamiseks. Kõiki neid maiustusi on kodus lihtne valmistada. Lisaks klassikalisele versioonile sisaldab see valik järgmisi mee-piparkookide retsepte: glasuuriga, keefiriga, piparkoogiga, vanillikaste, tailihaga, rukkileivaga ja kaunistamiseks. Iga koduperenaine leiab kindlasti oma maitsele vastava magustoidu.

Mis on mee-piparkookide valmistamise juures erilist?

Selleks, et mee-piparkook oleks alati maitsev, õrn ja kaua säiliv, peate mõistma selle valmistamise eripärasid. Nende arvestamata jätmine toob kaasa halva kvaliteediga küpsetised.

Mee-piparkookide valmistamise tehnoloogia on järgmine:

• Kõik piparkookide valmistamiseks kasutatavad tooted peavad olema kvaliteetsed ja värsked.
• Alustuseks sega sügavas kausis vedelad ja magusad koostisosad: mesi, vesi, munad, või või taimeõli, suhkur, keefir ja piim. Iga retsept nõuab oma koostisosade komplekti.
• Neile peate lisama kuivad koostisosad: sõelutud jahu, küpsetuspulber, vürtsid, kakao.
• Seejärel peate hoolikalt ja kiiresti sõtkuma homogeense, elastse taigna ning vormima sellest piparkoogiküpsised.
• Jäigast tainast valmistatud tooteid tuleks küpsetada kuival küpsetusplaadil, pehmest tainast tooteid aga määritud ja jahuga üle puistatud ahjuplaadil, et need kokku ei kleepuks.
• Mee-vürtsikaid maiustusi tuleks küpsetada 180–220 kraadi juures, kuni nende pinnale tekib koorik.
• Mee-piparkookide kaunistamiseks võite kasutada suhkrusiirupit ja erinevat tüüpi glasuuri.

Ülaltoodud mee-piparkookide valmistamise sammud on üldised. Igal tüübil on oma koostis ja ainulaadsed omadused. Tainas keedetakse, jahutatakse ja lisatakse mitmesuguseid täiendavaid koostisosi. Tavaliselt on konkreetse mee-piparkookide tüübi valmistamismeetod kirjeldatud retseptis. Järgige seda ja teie küpsetised on maitsvad, tervislikud ja ilusad.

Mee-piparkook keefiriga

See on üsna lihtne viis keefirist valmistatud uskumatult pehmete ja kohevate mee-piparkookide valmistamiseks. Neil on õrn maitse, imeline aroom ja käsnjas tekstuur. Need õrnad maiustused rahuldavad isegi kõige nõudlikuma maitsemeele.

Koostisosad

• Jahu - 550 g
• Mesi - 100 g
• Suhkur - 200 g
• Munad C1 - 2 tk.
• Taimeõli - 80 ml
• Keefir - 250 ml
• Kaneel - 1 tl.
• Kardemon - 1 tl.
• Muskaatpähkel - 1 tl.
• Soda - 1 tl.

Küpsetusaeg: 45–55 minutit

Portsjonid: 1 (umbes 1,2 kg piparkooke)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Sügavas kausis klopi munad ja suhkur vispliga lahti.

3. samm

Vala keefir sisse ja sega koostisained ühtlaseks massiks.

4. samm

Vala sisse taimeõli ja sega segu hoolikalt.

5. samm

Lisa ükshaaval mesi, vürtsid ja söögisooda.

6. samm

Sega segu vispli või spaatliga ühtlaseks.

7. samm

Lisa jahu ja sõtku pehmeks, elastseks tainaks. Sileda taigna saamiseks sõelu jahu eelnevalt läbi.

8. samm

Saadud tainast vormi kätega piparkoogid.

9. samm

Küpseta tooteid 20-25 minutit 180 kraadi juures.

10. samm

Vala glasuur jahtunud mee-piparkookidele ja kaunista oma maitse järgi.

Mee piparkoogid maalimiseks

Soovitan kaunistamiseks vaadata seda imelist mee-piparkookide retsepti. Need tulevad alati ilusad, siledad ja ühtlased. Neid saab kaunistada beseeküpsiste või mõne muu hästi kuju hoidva glasuuri abil.

Koostisosad

• Mesi - 100 g
• Suhkur - 100 g
• Või - ​​100 g
• Muna C1 - 1 tk.
• Kaneel - ½ tl.
• Jahvatatud ingver - ½ tl.
• Soda - ½ tl.
• Sool - näpuotsatäis
• Jahu - 300-350 g

Küpsetusaeg: 1 tund ja 50 minutit

Portsjonid: 1 (umbes 600 g piparkooke)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Pane mesi ja või sügavasse kaussi ning lisa suhkur.

3. samm

Aseta kauss madalale kuumusele või veekeetjale. Kuumuta segu pidevalt segades ühtlaseks, aga ära lase keema minna.

4. samm

Lisa söögisooda, vürtsid ja sega vanillikastme segu, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

5. samm

Tõsta kreemipõhi tulelt ja lase veidi jahtuda. Lisa sool ja sega segu läbi.

6. samm

Lisa muna ja sega segu uuesti väga hoolikalt läbi.

7. samm

Lisa eelnevalt sõelutud jahu ja sõtku piparkoogitainas läbi.

8. samm

Mähi tainas toidukilesse ja aseta vähemalt tunniks külmkappi.

9. samm

Rulli jahtunud tainas lahti ja lõika sellest soovitud kujundid.

10. samm

Aseta piparkoogid ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta 7-10 minutit. Kuumuta ahi 180 kraadini.

11. samm

Lase valmis piparkookidel korralikult jahtuda ja kaunista need seejärel oma maitse järgi.

Mee-piparkookide retsept

Meega piparkoogid on maitsev jõulupühadega seotud küpsetis. Nende imeline aroom loob maagilise ja rõõmsa atmosfääri. Need maiustused sobivad ideaalselt sõprade ja perega jagamiseks. Need sobivad suurepäraselt tee, hõõgveini, võileiva ja kohvijookidega.

Koostisosad

• Mesi - 165 g
• Suhkur - 150 g
• Ingver - 1 tl.
• Kaneel - 1 tl.
• Muskaatpähkel - ½ tl.
• Kardemon - ½ tl.
• Kakao - 1 ½ tl.
• Sool - näpuotsatäis
• Soda 1 ½ tl.
• Või - ​​125 g
• Muna C1 - 1 tk.
• Jahu - 500–550 g

Küpsetusaeg: 2 tundi 10 minutit

Portsjonid: 1 (umbes 1 kg piparkooke)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad.

2. samm

Vala suhkur, kakaopulber, vürtsid ja mesi kastrulisse või paksupõhjalisse panni.

3. samm

Sega koostisained kergelt läbi ja aseta kastrul madalale kuumusele.

4. samm

Kuumuta saadud segu pidevalt segades homogeenseks massiks, kuid ära mingil juhul keeda.

5. samm

Lisa söögisooda ja sega segu väga õrnalt. Alguses see paisub, kuid seejärel vajub veidi settima.

6. samm

Lisa või ja sega mee-vürtsi segu ühtlaseks massiks. Seejärel tõsta tulelt ja lase 10–15 minutit jahtuda temperatuurini 40–50 kraadi Celsiuse järgi.

7. samm

Löö muna eraldi kaussi, sega seda korraks ja vala jahtunud kreemisegu hulka. Sega hoolikalt läbi.

8. samm

Sõelu jahu, lisa see mee-vürtsi segule ja sõtku elastseks tainaks.

9. samm

Valmis tainas mässitakse toidukilesse või kotti ja asetatakse vähemalt tunniks külmkappi.

10. samm

Võtame taigna külmkapist välja, rullime selle 4-5 mm paksuseks ja lõikame välja figuurid.

11. samm

Küpseta piparkooke 180 kraadi juures umbes 10-12 minutit.

12. samm

Lase valmis mee-piparkookidel korralikult jahtuda ja seejärel saad neid glasuuriga kaunistada.

Mee-piparkookide retsept glasuuriga

Need šokolaadi-mee piparkoogid õrnas beseeglasuuris saavad teie lemmikuteks. Need on uskumatult maitsvad, lõhnavad ja pehmed. Need maiustused on suurepärane suupiste liikvel olles, tööl või koolis. Neid saab serveerida ka pühadelaual kuumade jookidega.

Koostisosad

Testi jaoks:

• Piim - 200 ml
• Mesi - 50 g
• Või (sulatatud) - 20 g
• Kaneel - 1 tl.
• Ingver - 1 tl.
• Muskaatpähkel - ⅓ tl.
• Jahu - 350 g
• Suhkur - 200 g
• Munakollased - 2 tk
• Kakaopulber - 60 g
• Sool - näpuotsatäis
• Limonaad - 7 g

Glasuuri jaoks:

• Pulbristatud suhkur - 250 g
• Munavalged - 2 tk
• Sidrunimahl - 1 tl.

Küpsetusaeg: 50–60 minutit

Portsjonid: 1 (umbes 700–800 g piparkooke)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Vala piim kastrulisse, lisa vürtsid ja sega.

3. samm

Lisa ükshaaval mesi ja eelnevalt sulatatud või.

4. samm

Sega iga kord kõik hoolikalt läbi.

5. samm

Pane kastrul madalale kuumusele. Kuumuta mee-piima segu pidevalt segades keemiseni, aga ära lase keema minna.

6. samm

Sega kausis pool jahust ja suhkrust.

7. samm

Vala kuum segu õhukese joana kuivade hulka ja sega kiiresti, et vältida tükke. Lase segul veidi jahtuda.

8. samm

Sega teine ​​osa jahust soola, sooda ja kakaoga.

9. samm

Lisa munakollased vanillikreemisegule ja sega läbi.

10. samm

Lisa pool kuivainetest ja sega kõik ühtlaseks.

11. samm

Lisa teine ​​pool kuivainetest ja sõtku pehmeks ja elastseks tainaks.

12. samm

Rulli tainas 1 cm paksuseks ja lõika sellest piparkoogid.

13. samm

Aseta piparkoogid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures 10 minutit. Pärast küpsetamist lase korralikult jahtuda.

14. samm

Glasuuri valmistamiseks sega munavalged tuhksuhkru ja sidrunimahlaga. Kata iga piparkook glasuuriga.

15. samm

Kui glasuur on täielikult tahenenud, saame mee-piparkooke serveerida.

Kuidas teha mee-rukki piparkooke

Soovin teiega jagada maitsva ja uskumatult tervisliku mee-rukkipiparkookide retsepti. Need meeldivad kindlasti kõigile, kes hoolivad oma figuurist ja tervisest. Need rukkipiparkookid on lõhnavad ja kaunid. Need maiustused on suurepärane suupiste kogu päevaks ja ideaalne täiendus pere teepidudele.

Koostisosad

• Või - ​​50 g
• Pruun suhkur (või valge) - 40 g
• Mesi - 50 g
• Soda - ½ tl.
• Ingver - 1 tl.
• Kaneel - ½ tl.
• Sool - näpuotsatäis
• Muna C1 - 1 tk.
• Rukkijahu - 90 g
• Täisteranisujahu - 80 g

Küpsetusaeg: 1 tund ja 45 minutit

Portsjonid: 1 (umbes 400 g piparkooke)

Samm-sammult retsept

1. samm

Pane mesi, või ja suhkur sügavasse kaussi.

2. samm

Aseta kauss topeltkatla kohale. Sega pidevalt, kuni meesegu on ühtlane.

3. samm

Lisa söögisooda ja vürtsid ükshaaval. Sega meesegu ühtlaseks, seejärel eemalda see veevannist ja lase veidi jahtuda.

4. samm

Lisa jahtunud kreemisegule munakollased ja sool ning sega kõik korralikult läbi.

5. samm

Lisa rukkijahu ja sega segu uuesti ühtlaseks.

6. samm

Lisa täisterajahu väikeste portsjonitena ja sõtku tainas õrnalt läbi.

7. samm

Mähi meest tainas toidukilesse või kotti ja aseta vähemalt tunniks külmkappi.

8. samm

Võta tainas külmkapist välja, rulli see lahti ja vormi piparkoogid. Küpseta 180 kraadi juures 5-7 minutit.

9. samm

Pärast jahutamist saab rukkimeega piparkooke serveerida tee, kohvi ja muude maitsvate jookidega.

Tuuhitaigen mee ja kaneeliga

See õrnade ja uskumatult maitsvate mee-piparkookide retsept sulab suus. Nende valmistamiseks on vaja suhteliselt lihtsaid koostisosi ja minimaalset valmistusaega. Kaneel annab küpsistele peene aroomi, mis tõstab tuju ja soojendab isegi kõige süngematel päevadel.

Koostisosad

• Jahu - 400 g
• Suhkur - 120 g
• Mesi - 3 spl.
• Või - ​​80 g
• Munad C1 - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Kaneel - 1 tl.
• Vanilje suhkur - maitse järgi

Küpsetusaeg: 1 tund ja 20 minutit

Portsjonid: 1 (umbes 700–800 g piparkooke)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur, kaneel, vanillisuhkur, küpsetuspulber ja mesi.

3. samm

Asetage kauss eelnevalt ettevalmistatud veevanni.

4. samm

Kuumuta meesegu pidevalt segades ühtlaseks.

5. samm

Eemaldage segu veevannist, lisage või ja segage.

6. samm

Lisa jahu ja sõtku tainas läbi.

7. samm

Šui-tainas peaks olema üsna pehme ja elastne. Mähi see kilesse ja pane 25–30 minutiks külmkappi, et see täielikult jahtuks.

8. samm

Võta jahtunud tainas külmkapist välja, rulli see 5 mm paksuseks ja lõika sellest soovitud kujundid.

9. samm

Küpseta piparkooke 180 kraadi juures 10-12 minutit.

10. samm

Lase valmis piparkookidel täielikult jahtuda. Seejärel saad neid kaunistada ja oma lähedastega nautida.

Paastuaja uusaasta mee-piparkook

See on veel üks suurepärane mee-piparkookide retsept, mis on mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Need on valmistatud ilma munade, piimatoodete ja suhkruta. Tainale võite lisada mis tahes jahu või isegi kombineerida mitut tüüpi. Need piparkoogid on ideaalne maiuspala uusaastalauale. Lõppude lõpuks saate neid nautida ilma oma figuuri pärast muretsemata.

Koostisosad

• Mesi - 80 g
• Kookosõli (või mõni muu taimeõli) - 15 g
• Jahu - 150 g
• Muna C1 - 1 tk.
• Soda - ½ tl.
• Kaneel - ½ tl.
• Ingver - ½ tl.
• Muskaatpähkel - ½ tl.

Küpsetusaeg: 1 tund ja 15 minutit

Portsjonid: 1 (umbes 300 g piparkooke)

Samm-sammult retsept

1. samm

Pane mesi kastrulisse.

2. samm

Lisage meele taimeõli ja vürtse.

3. samm

Asetage kastrul madalale kuumusele.

4. samm

Segamise ajal kuumuta vürtsisegu keemiseni ja seejärel eemalda see tulelt.

5. samm

Vala kuum vürtsisegu sügavasse kaussi, lisa söögisoodat ja sega korralikult läbi.

6. samm

Lase kreemisegul 5–7 minutit veidi jahtuda ja lisa muna. Sega uuesti hoolikalt läbi.

7. samm

Lisa sõelutud jahu ja sõtku pehme ja elastne tainas.

8. samm

Mähi valmis tainas toidukilesse või kotti ja aseta 25-30 minutiks külmkappi.

9. samm

Rulli jahutatud tainas lahti ja lõika sellest välja uusaastafiguurid.

10. samm

Küpseta piparkooke 10 minutit 180 kraadi juures.

11. samm

Kui need paastuaja mee-piparkookid jahtuvad, on need serveerimisvalmis. Head isu!

Video: mee-piparkookide küpsised täidisega

Mee-piparkookide täidis on delikatess, mis on püsinud populaarsena sajandeid. Raske on leida kedagi, kellele see küpsetis ei meeldiks. Need on uskumatult maitsvad, pehmed ja aromaatsed. Need sobivad ideaalselt kaasa võtmiseks, pühadelaual serveerimiseks või lihtsalt tuju tõstmiseks nautimiseks.

See video näitab maitsvate mee-piparkookide retsepti täidisega. Nende maitse ja välimus meenutavad kuulsat Tula saia. Video looja demonstreerib taigna valmistamise protsessi ja jagab läbiproovitud meetodit piparkookide vormimiseks.