Piparkooke seostatakse jõulude, talvepühade ja soojusega. Neid kingitakse sageli ka sõpradele ja perele. Tänapäeva maailmas järgivad paljud inimesed aga mitmel põhjusel tervisliku toitumise põhimõtteid. Seega, et rõõmustada oma sõpru, kes jälgivad oma toitumist, saate oma lemmikmaiust valmistada ilma teatud koostisosi kasutamata. Need küpsised on suurepärane alternatiiv ka neile, kes tarbivad suhkrut ja jahu, kuna need maitsevad sama hästi kui klassikalise retsepti järgi valmistatud küpsised.

Retsept samm-sammult fotodega

Piparkoogid (suhkru- ja gluteenivabad)

Tänapäeva maailmas pakub peaaegu iga retsept asendusi, mis muudavad selle tervisliku eluviisiga sobivaks. Gluteenivaba piparkook on tervisliku toitumise pooldajate seas üks populaarsemaid. Nii paljude erinevate retseptide hulgas võib olla raske leida endale meelepärast, kuid see paistab silma oma lihtsuse ja peene maitse poolest.
Toiteväärtus portsjoni kohta
232,3 kcal
  • Valgud: 10,5 g
  • Rasvad: 5 g
  • Süsivesikud: 35 g
*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta
  • Koguaeg:
  • Keerukus:
    Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
  • Portsjonite arv: 15

Koostisosad

Portsjonid
  • Mesi
    80 G
  • Kookosõli
    15 G
  • Riisijahu
    150 G
  • Muna C1
    1 tk
  • Limonaad
    0,5 tl
  • Kaneel
    0,5 tl
  • Ingver (jahvatatud)
    0,5 tl
  • Muskaatpähkel
    0,5 tl

Ettevalmistus

1. samm
Piparkoogiküpsised - 1. samm

Vala vedel mesi väikesesse kastrulisse. Lisa kookosõli ja valitud maitseainete segu.

2. samm
Piparkoogiküpsised - 2. samm

Pane see kastrul madalale kuumusele ja lase pidevalt segades keema tõusta.

3. samm
Piparkoogiküpsised - 3. samm

Niipea kui segu keeb, eemaldage see tulelt ja laske jahtuda.

4. samm
Piparkoogiküpsised - 4. samm

Vala kaussi mesi või ja vürtsidega, lisa söögisoodat.
Selles etapis on ülioluline kõik hoolikalt läbi segada, et küpsetistesse ei tekiks söögisooda tükke. Teise võimalusena võite söögisooda lihtsalt kustutada.

5. samm
Piparkoogiküpsised - 5. samm

Saadud segule lisa muna ja sega uuesti hoolikalt läbi.
Enne seda peab segu toatemperatuurini jahtuma, vastasel juhul muna tükib ja tainas ei tööta.

6. samm
Piparkoogiküpsised - 6. samm

Pärast seda sõelume riisijahu.
Võite kasutada ka muud tüüpi gluteenivabu jahusid, näiteks mandli-, kookos-, maisi-, tatra- või kaerajahu.

7. samm
Piparkoogiküpsised - 7. samm

Sega spaatliga tainas hoolikalt jahuga, mässi see toidukilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

8. samm
Piparkoogiküpsised - 8. samm

Võta tainas külmkapist välja; see on nüüd kõvem. Aseta see küpsetuspaberile ja rulli õhukeselt lahti.

9. samm
Piparkoogiküpsised - 9. samm

Vormide abil lõikasime tainast välja vajalikud figuurid.

10. samm
Piparkoogiküpsised - 10. samm

Pane kõik 10 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

11. samm
Piparkoogiküpsised - 11. samm

Võtame küpsised välja, laseme neil jahtuda ja kaunistame vastavalt soovile.
Selle retsepti järgi valmistatud piparkoogid ei maitse klassikalistest erinevalt, kuid on tervislik alternatiiv, mis aitab vältida lisakilode kogumist isegi pühade ajal.

Retseptinõuanded

Kuigi piparkookide valmistamise protsessi peetakse üsna lihtsaks, on igal retseptil siiski oma erilised saladused, mis aitavad saavutada ideaalse tulemuse.

  • Mee tüüp mõjutab otseselt piparkoogi maitset. Kui soovid rikkalikumat maitset, kaalu tatramett. Kui eelistad õrnemat maitset, kasuta lillemett.
  • Kui lõikad kujunditesse väljalõikamise ajal augud, saad pärast nende valmimist paelad läbi ajada ja nendega kuuse kaunistada või isegi terve vaniku meisterdada.
  • Pärast piparkoogiküpsiste ahjuplaadilt eemaldamist on kõige parem asetada need küpsetuspaberile või restile. See aitab vältida liigset niiskust, mis võib küpsiseid pehmeks muuta.
  • Piparkookide glasuuriga kaunistamisel tuleb olla äärmiselt ettevaatlik. Kui soovite teise värvi peale kanda, oodake kindlasti, kuni esimene kiht on täielikult kuivanud, vastasel juhul riskite erinevat tüüpi glasuuri segamisega, selle asemel et luua ilusaid mustreid.
  • Küpsiseid on kõige parem säilitada purkides või karpides. Glasuuri riknemise vältimiseks hoidke piparkooke pimedas ja otsese päikesevalguse eest kaitstult. Tänu meele säilitab maius kogu oma maitse kuni 3-4 nädalat. Lisaks muutuvad piparkoogid õigesti säilitades aja jooksul veelgi maitsvamaks.

Sarnane videoretsept: piparkoogid ilma suhkru ja valge jahuta

See retsept on maitsev maiuspala. Vürtside kombinatsioon loob pikantse aroomi ja ainulaadse maitse. Need piparkoogid on täiesti toitvad ega sisalda olulisi koostisosi isegi ilma suhkru ja jahu lisamiseta. Samal ajal on need küpsised palju tervislikumad, kuna need ei sisalda lisakaloreid ega avalda organismile kahjulikku mõju.