Mitte kõik ei tea, et maitsvaid piparkooke saab valmistada ka ilma meeta. Mõned inimesed on mee suhtes allergilised, teised aga lihtsalt ei salli selle maitset. Piparkookides asendatakse mesi kõige sagedamini põletatud suhkruga. See koostisosa annab küpsetistele luksusliku aroomi ja kauni karamellivärvi.

See artikkel sisaldab lihtsaid meeta piparkookide retsepte. Jagan ka mõningaid kasulikke näpunäiteid, et teie maiustused alati maitsvad ja ilusad välja tuleksid.

Retsept samm-sammult fotodega

Piparkookide küpsised ilma meeta

See on lihtne viis piparkookide valmistamiseks ilma meeta. Need tulevad mitte ainult maitsvad ja krõbedad, vaid ka väga siledad, ühtlased ja ilusad. Need maiustused sobivad suurepäraselt kaunistamiseks ja on šikk kingitus lähedastele.
Toiteväärtus portsjoni kohta
353 kcal
  • Valgud: 5,9 g
  • Rasvad: 6,5 g
  • Süsivesikud: 70,5 g
*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta
  • Koguaeg:
  • Keerukus:
    Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
  • Portsjonite arv: 1

Koostisosad

Portsjonid
  • Suhkur
    250 G
  • Vesi
    100 ml
  • Või
    100 G
  • Jahu
    400 G
  • Munakollane
    1 tk
  • Limonaad
    0,5 tl
  • Sool
    0,25 tl
  • Kaneel
    1 tl
  • Muskaatpähkel
    0,25 tl
  • Piment
    0,5 tl
  • Ingver
    0,5 tl

Ettevalmistus

1. samm
Kuidas teha piparkooke ilma meeta - 1. samm

Vala suhkur paksu põhjaga kastrulisse.

2. samm
Kuidas teha piparkooke ilma meeta - sammud 1-2

Sulata madalal kuumusel.

3. samm
Kuidas teha piparkooke ilma meeta - 2. samm

Vala ettevaatlikult keevasse vette ja sega suhkrusegu hoolikalt läbi.

4. samm
Kuidas teha piparkooke ilma meeta - 3. samm

Lisa või ja sega segu ühtlaseks.

5. samm
Kuidas teha piparkoogiküpsiseid ilma meeta - samm 4-2

Lisa söögisooda, sool ja kõik vürtsid.

6. samm
Kuidas teha piparkooke ilma meeta - 5. samm

Sega segu ühtlaseks, eemalda tulelt ja jahuta toatemperatuurini.

7. samm
Kuidas teha piparkoogiküpsiseid ilma meeta - samm 6-1

Lisa munakollane jahtunud kreemipõhjale.

8. samm
Kuidas teha piparkoogiküpsiseid ilma meeta - samm 6-2

Sega segu korralikult läbi.

9. samm
Kuidas teha piparkoogiküpsiseid ilma meeta - samm 7-1

Lisa sõelutud jahu väikeste portsjonitena.

10. samm
Kuidas teha piparkoogiküpsiseid ilma meeta - samm 7-2

Sõtku pehme, elastne tainas.

11. samm
Kuidas teha piparkooke ilma meeta - 8. samm

Mähi tainas toidukilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.

12. samm
Kuidas teha piparkooke ilma meeta - 9. samm

Rullime taigna lahti ja lõikame sellest välja erinevaid kujundeid.

13. samm
Kuidas teha piparkoogiküpsiseid ilma meeta - samm 10-1

Küpseta piparkooke 180 kraadi juures 6-8 minutit.

14. samm
Kuidas teha piparkoogiküpsiseid ilma meeta - samm 10-2

Piparkookide küpsised on valmis.

15. samm
Piparkoogid ilma meeta - foto

Lase neil jahtuda ja kaunista glasuuriga.

Retseptinõuanded

Põletatud suhkur on piparkookides mee suurepärane asendaja. See koostisosa on hüpoallergeenne, annab karamelliseeritud tooni, võrratu maitse ja rafineeritud aroomi ning pikendab ka nende säilivusaega. Kuid selleks, et teie maiustused alati ideaalselt välja tuleksid, peate järgima mõnda lihtsat toiduvalmistamise nippi. Jagan neid hea meelega.

Ära põleta suhkrut

Kui suhkrut liiga palju kõrvetada, on sellel tainas kibe maitse. Seega sulata see paksupõhjalises potis keskmisel kuumusel pidevalt segades. Kui segu muutub merevaigukollaseks, lisa järgmised koostisosad.

Ärge lisage tainale jahu.

Piparkoogitainas peaks olema pehme, elastne ja kleepuv. Ära sega liiga palju jahu, muidu on tainas sitke ja kõva.

Sõelu koostisosad läbi

Jahu, kakao, vürtsid, küpsetuspulber ja sooda tuleks enne tainale lisamist sõeluda. See tagab, et küpsetised on poorsed, pehmed ja krõbedad.

Käsitsege vürtse ettevaatlikult

Piparkoogitaignale saab lisada väga erinevaid vürtse. Kuid on oluline mitte üle pingutada, sest see võib maiustuste maitse rikkuda.

Sarnane videoretsept: Piparkoogitainas ilma meeta

Kas otsid meeta piparkoogitaina retsepti? Siis pead kindlasti seda videot vaatama. Selles jagab tänapäeva kondiiter Yulia Small oma meetodit ideaalse piparkoogitaina valmistamiseks, kasutades põletatud suhkrut ja ilma meeta. See tuleb väga pehme ja elastne. Sellega on rõõm töötada. Tulemuseks on siledad ja ühtlased küpsised, mis hoiavad küpsetamisel oma kuju.

Video looja demonstreerib aromaatse piparkoogitaigna valmistamise iga sammu pressitud ahjus. Kondiiter selgitab ka, kuidas neid maitsvaid hõrgutisi õigesti vormida ja küpsetada. Pärast selle video vaatamist saab isegi algaja kondiiter kodus hõlpsalt luksuslikke piparkooke valmistada.