Halloweeni kook: 10 samm-sammult retsepti + 30 kaunistamisvõimalust

Halloween on üks müstilisemaid ja populaarsemaid pühi kogu maailmas. Inimesed hakkavad selleks valmistuma juba oktoobri keskpaigas: ostetakse suveniire, kaunistatakse maju, kohvikuid ja poode ning valmistatakse kostüüme. Aga mis püha see on ilma tordita?

Selles kollektsioonis olen koostanud parimad halloweeni koogiretseptid koos huvitavate ideedega pidulike küpsetiste kaunistamiseks. Vali oma lemmik ja üllata oma sõpru ja perekonda ainulaadse magustoiduga.

Realistlik ajukook

Korraldad halloweeni pidu ja vajad inspiratsiooni? Valmista selle retsepti järgi realistlik "Brains" kook. See ainulaadne magustoit täiendab ideaalselt pühadeteemat ja rõõmustab kõiki. See maiuspala põhineb populaarsel ja maitsval "Red Velvet" koogil ning on kaunistatud fondandiga.

Koostisosad

Koogid:

• Jahu - 375 g
• Munad C1 - 5 tk.
• Või - ​​180 g
• Suhkur - 450 g
• Keefir - 300 ml
• Kakao - 2-3 spl.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Sool - 1 tl.
• Geeljas toiduvärv (punane) - 2-3 tl.

Kreem:

• Toorjuust - 200 g
• Või - ​​220 g
• Pulbristatud suhkur - 300 g

Dekoor:

• Valge mastiks
• Geelja toiduvärv (liha) - 2 tl.
• Maasikamoos - 2-3 spl.

Küpsetusaeg: 3 tundi

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista küpsise koostisosad ette.

2. samm

Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja sool ning sega läbi.

3. samm

Lisa munasegule sulatatud või ja toasoe keefir ning vahusta ühtlaseks massiks.

4. samm

Lisa saadud segule jahu, küpsetuspulber ja kakao ning sega ühtlaseks massiks. Sõelu need koostisosad läbi sõela, et vältida tükke.

5. samm

Taigna verise tooni andmiseks lisa punast toiduvärvi ja sega korralikult läbi.

6. samm

Vala tainas poolkerakujulise vormi ja küpseta 180 kraadi juures 1,5–2 tundi. Kontrolli koogi küpsust pika puust vardaga.

7. samm

Lase valmis biskviitkoogil jahtuda. Seejärel vormi see noaga inimajuks. Pane ülejäägid kõrvale; neid läheb hiljem vaja.

8. samm

Valmista glasuur. Sega sügavas kausis toorjuust ja 120 g võid ning klopi mikseriga madalal kiirusel. Lisa järk-järgult 200 g tuhksuhkrut ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

9. samm

Lõika biskviitkook pooleks. Määri võikreem ühtlaselt alumisele kihile ja kata pealmise kihiga.

10. samm

Jahvata küpsisepuru blenderis.

11. samm

Pane ülejäänud või ja tuhksuhkur eraldi kaussi.

12. samm

Vahusta mikseriga või ja tuhksuhkur, lisa purustatud küpsisepuru ja sega ühtlaseks massiks.

13. samm

Saadud võikreemi abil tasanda koogi pind ettevaatlikult.

14. samm

Värvime valge mastiksi toiduvärviga viljalihavärviks ja teeme selle abil aju "keerdud".

15. samm

Me paigutame koogile "keerud", moodustades juhuslikke mustreid, ilma sümmeetriata.

16. samm

Et aju näeks realistlikum välja, kanname mastiksile maasikamoosi.

17. samm

Ainulaadne ja maitsev "Brains" kook sinu Halloweeni peoks on valmis. Lase sel veidi liguneda ja seejärel serveeri.

Kook noaga

Pakun teile veel ühe imelise halloweeni magustoidu kujunduse idee. See õudne nugakook meeldib teie külalistele kindlasti. Aluseks võite kasutada oma lemmikbiskviitkooki. Peaasi, et see oleks piisavalt kõrge ja hoiaks hästi oma kuju.

Koostisosad

• Valge šokolaad - 600 g
• Koor 33-35% - 200 ml
• Suhkur - 150 g
• Vesi - 40 ml
• Glükoosisiirup - 4 spl.
• Geelvärvid - valge, punane, sinine
• Nuga

Küpsetusaeg: 1 tund + aeg koogi valmistamiseks

Portsjonid: 1 (13 cm kõrguse ja 18 cm läbimõõduga koogi kaunistamiseks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista ganache, et kook ühtlaseks muuta. Vala koor kastrulisse, aseta madalale kuumusele ja lase keema tõusta.

2. samm

Tõsta kuum koor tulelt, lisa valge šokolaad ja sega korralikult läbi.

3. samm

Kui segu on muutunud homogeenseks, värvi see geel-toiduvärviga valgeks ja sega uuesti korralikult läbi.

4. samm

Kata valmis ganache toidukilega ja aseta mitmeks tunniks külmkappi.

5. samm

Määri valmis koogile õhuke kiht jahutatud ganache'i ja silu pind spaatli või noaga ühtlaseks. Pane kook külmkappi, kuni ganache on jahtunud.

6. samm

Kanna peale teine, paksem kiht ganache'i, silu koogi pind uuesti siledaks ja aseta külmkappi.

7. samm

Valmistame ette purunenud klaasikillud. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja üks supilusikatäis glükoosisiirupit.

8. samm

Pane kastrul keskmisele kuumusele ja hauta siirupit 10 minutit. Siirupi temperatuur peaks ulatuma 145 kraadini Celsiuse järgi (285 kraadi Fahrenheiti järgi). Kui sul pole termomeetrit, saad siirupi valmisolekut kontrollida, tilgutades väikese koguse külma vette. Kui see kohe karamellistub, on siirup valmis.

9. samm

Vala valmis karamell silikoonmati peale, määri see ühtlaselt laiali ja lase jahtuda.

10. samm

Kui karamell on jahtunud, eemaldage see ettevaatlikult silikoonmatilt ja visake lauale.

11. samm

Järgmisena valmistame ette kunstvere. Sega ülejäänud glükoosisiirup mõne tilga punase geelja toiduvärvi ja tilga sinisega.

12. samm

Võta kook külmkapist välja ja hakka karamellilaaste kihtidena peale laotama. Torka suur kööginuga koogi keskele.

13. samm

Pane glükoosisiirup kondiitritoodete kilekotti ja kanna see koogile vere imiteerimiseks.

14. samm

Halloweeni jube nugakook on valmis.

Emme kook

See on veel üks lõbus halloweenikoogi kujundusidee. "Muumia" loomiseks vajate vaid veidi aega ja koostisosi. Aluseks sobib ükskõik milline kõrge biskviitkook. Silume selle ganache'iga ja kaunistame kohevate vahukommidega. Tulemused teid kindlasti rõõmustavad.

Koostisosad

• Kreem 33% - 150 ml
• Tume šokolaad - 150 g
• Valged vahukommid - 200-300 g
• Suhkruhelmed - 10-14 tk.
• Geeljas toiduvärv - must

Küpsetusaeg: 1 tund ja 30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista ganache. Sega klaaskausis koor ja šokolaad.

2. samm

Sega koostisained ja kuumuta segu mikrolaineahjus mitmes etapis, iga kord hoolikalt segades.

3. samm

Kreemi ühtlaseks muutmiseks blenderda see.

4. samm

Kata valmis ganache toidukilega ja aseta 1 tunniks külmkappi.

5. samm

Jahtunud ganache'i abil tasanda koogi pind ettevaatlikult.

6. samm

Aseta vahukommid eraldi klaaskaussi, kuumuta neid mikrolaineahjus veidi ja sega ühtlaseks massiks.

7. samm

Me torkame sõrmed saadud massi, venitame vahukommi ja loome sellest koogile "võrgu".

8. samm

Suhkruhelmestest meisterdame silmad ja kaunistame nendega tordi. Õpilased joonistame musta geel-toiduvärviga.

9. samm

Halloweeni jaoks mõeldud originaalne pidulik kook "Muumia" on valmis.

Kummitused Halloweeni kookide kaunistamiseks

Kas soovite oma halloweenikooki või koogikesi armsate kummitustega kaunistada? Pakun teile imelise retsepti pidulike figuuride valmistamiseks vahukommide ja suhkrusiirupi abil. Need kummitused rõõmustavad nii täiskasvanuid kui ka lapsi.

Koostisosad

• Vahukommid - 10-15 tk
• Suhkur - 170 g
• Vesi - 6 spl.
• Želatiin - 1 tl.
• Sidrunimahl - 1 tl.

Küpsetusaeg: 30–40 minutit

Portsjonid: 1 (10–15 numbrit)

Samm-sammult retsept

1. samm

Leota želatiini 2 supilusikatäies vees ja lase paisuda.

2. samm

Vala suhkur kastrulisse või muusse sobivasse anumasse, lisa ülejäänud vesi ja aseta tulele.

3. samm

Kui siirup keeb, eemaldage see tulelt ja valage sügavasse klaaskaussi.

4. samm

Lisa paisunud želatiin suhkrusiirupile ja sega korralikult läbi.

5. samm

Vahusta siirupit mikseriga suurel kiirusel, kuni saad paksu valge massi.

6. samm

Lisa sidrunimahl ja vahusta veel paar minutit.

7. samm

Aseta vahukommid koogile või koogikestele ja vala peale suhkrusiirupit.

8. samm

Värvime kummituste silmad ja suud sulatatud šokolaadiga. Need armsad ja nunnud kummitused on valmis teie külaliste päeva helgemaks tegema.

Vahukommi Halloweeni maskikook

Tahaksin jagada lihtsat retsepti halloweeni-teemalise vahukommikoogi kaunistamiseks. Võid koogi teha oma lemmikretsepti järgi, aga soovitan kasutada koheva võikreemiga šokolaadibiskviitkooki. Lumivalgete vahukommidega koos näeb see kook väga stiilne välja.

Koostisosad

• Vesi - 120 ml
• Želatiin - 1 spl. l.
• Suhkur - 220 g
• Vanillisuhkur - 1 tl.
• Sool - näpuotsatäis
• Kakaopulber - 1-2 spl. l.
• Pulbristatud suhkur - 2 spl.
• Maisitärklis - 2 spl.

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid: 1 (14 cm läbimõõduga koogi kaunistamiseks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista vahukommid. Vala želatiinile 60 ml vett ja lase paisuda.

2. samm

Vala ülejäänud vesi kastrulisse, lisa suhkur, vanill ja näpuotsatäis soola.

3. samm

Pane kastrul madalale kuumusele ja keeda siirupit aeg-ajalt segades, kuni see keeb.

4. samm

Pane paisunud želatiin sügavasse kaussi ja hakka mikseriga vahustama. Vala õhukese joana suhkrusiirup sisse.

5. samm

Suurendades kiirust järk-järgult, klopi saadud segu, kuni saad valge, koheva massi.

6. samm

Võtke 16 cm läbimõõduga vorm, vooderdage selle küljed atsetaatkilega, määrige see taimeõliga ja asetage kook sinna sisse.

7. samm

Pane vahukommid tordipritsi ja täida koogivormi servade vaheline ruum. Seejärel kata koogi pealmine osa ettevaatlikult glasuuriga.

8. samm

Kata kook määritud kilega ja aseta mitmeks tunniks külmkappi, kuni vahukommid on täielikult tahenenud.

9. samm

Valmistame atsetaatkilest šablooni. Lõikame silmad ja suu välja.

10. samm

Võtame koogi külmkapist välja, eemaldame vormist kogu kile ja rõnga.

11. samm

Aseta šabloon tordi küljele. Pintsliga kanna kakaopulbrit väljalõigatud aladele.

12. samm

Sega tuhksuhkur maisitärklisega ja puista meie kook kergelt tolmuga üle.

13. samm

Ilus ja väga stiilne Halloweeniks mõeldud vahukommi maski kook on valmis.

Zombikook

Mis on Halloween ilma kurjade, hirmutavate ja näljaste zombideta? Lõppude lõpuks on nad ühed populaarseimad tegelased pühadepidudel. Soovitan teil oma külalisi üllatada ja valmistada zombisilma kujulise halloweenikoogi. See on üsna ainulaadne idee, mis muudab teie magustoidu peol tähelepanu keskpunktiks.

Koostisosad

• Geeljad toiduvärvid - sinine, must, punane
• Kirsitarretis – 300–400 g

Küpsetusaeg: 30–40 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Noa abil vormi kook poolkeraks.

2. samm

Siluge koogi pind ganache'iga silutuks ja asetage 10 minutiks külmkappi.

3. samm

Võtame koogi külmkapist välja ja teeme ganache'iga äärise.

4. samm

Joonista silm geelja toiduvärviga.

5. samm

Lõika tarretis väikesteks kuubikuteks ja aseta need ganache'i servale.

6. samm

Halloweeniks mõeldud ekstravagantne "Zombi" kook on valmis.

Koljukook

See on retsept jõhkra "Kolju" koogi jaoks, mis saab teie Halloweeni laua esiletõstmiseks. Selle kondiitritoodete meistriteose loomiseks vajate mis tahes ristkülikukujulist käsnkooki, stabiilset tasandavat glasuuri, kandurini ja natuke kujutlusvõimet.

Koostisosad

• Šokolaad - 200 g
• Või - ​​70 g
• Keedetud kondenspiim - 50 g
• Kandurin - hõbe
• Geeljas toiduvärv - punane

Küpsetusaeg: 2 tundi

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista glasuur, et kook ühtlaseks muuta. Sulata šokolaad veevannis, lisa või ja kondenspiim ning klopi mikseriga 3-4 minutit.

2. samm

Lõika olemasolevast koogist välja kolju. Kasuta jääke puuduva kõrguse lisamiseks.

3. samm

Lisame ka nina ja lõualuu jääkidest. Seejärel töötame hoolikalt läbi kõik detailid ja proportsioonid.

4. samm

Määri šokolaadikreem ettevaatlikult koogile, siludes pinda nii palju kui võimalik.

5. samm

Aseta kook 30 minutiks külmkappi.

6. samm

Võtame jahtunud koogi külmkapist välja ja silume ebatasasused atsetaatkilega.

7. samm

Vormi kondiitrikoti abil hambad ja aseta kook 1 tunniks sügavkülma. Veendu, et glasuur on täielikult külmunud.

8. samm

Võta kook sügavkülmast välja ja pintselda seda hõbedase kanduriniga. Vere tegemiseks kasuta punast geeljat toiduvärvi.

9. samm

Originaalne "Kolju" kook on Halloweeniks valmis. Serveeri seda ja naudi komplimente.

Laste Halloweeni kook

Laste halloweenikoogi kaunistamine nõuab erilist tähelepanu. See peaks olema pühadeteemaline, kuid mitte liiga hirmutav, et mitte pisikesi ehmatada. Soovitan teil lastele teha väga värvilise ja ilusa koogi armsa kummituse kujul. Põhja jaoks soovitan teha mitmevärvilisi biskviitkoogikihte ja katta need pehme võikreemiga. Kook peaks olema väikese läbimõõduga, kuid piisavalt kõrge.

Koostisosad

• Valmis mastiks - valge, lilla, must, roheline, oranž
• Söödav liim

Küpsetusaeg: 30–40 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Me paneme koogi kokku ja anname selle ülaosale poolkera kuju.

2. samm

Tasanda koogi pind mis tahes stabiilse koore või ganache'iga.

3. samm

Rulli valge mastiks lahti ja kata kook sellega.

4. samm

Silu mastiks ettevaatlikult läbi ja lõika üleliigne ära.

5. samm

Loome mitmevärvilisest mastiksist aksessuaare: käekotti, pulgakommi, vibu.

6. samm

Rullime lahti musta mastiksi ja lõikame sellest silmad välja ning teeme valgest mastiksist kummituse käed.

7. samm

Me kinnitame kõik osad toiduliimiga.

8. samm

See särav, magus ja uskumatult ilus Halloweeni kook on serveerimiseks valmis.

30 Halloweeni tordi kaunistamise ideed

Kas soovid teha ainulaadset halloweeni torti? Kas otsid erksaid ja ainulaadseid ideid, mis kõiki hämmastaksid? Olen sulle kokku kogunud kõige põnevamad halloweeni tordi kaunistamise ideed.

Kõrvitsakoogi kaunistamise valikud

Halloweeni peamine sümbol on erkpunane kõrvits pahelise naeratusega. Pühade eel kaunistatakse sellega kodusid, õuesid, kohvikuid ja poode. Seetõttu on kõrvitsateemalised või kõrvitsakujulised koogid uskumatult populaarsed. Pakun selliste kookide kaunistamiseks mitmeid imelisi võimalusi.

Halloweeni koogi kaunistamine ilma fondandita

Fondant on tänapäeval kondiitrite seas uskumatult populaarne. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas sellega töötada või ei taha. Ja mitte kõigile ei meeldi selle maitse. Seega olen pannud kokku mõned imelised ideed Halloweeni koogi kaunistamiseks ilma fondandita.

Armsad Halloweeni koogid lastele

Kui teie Halloweeni peol on lapsi, on kõige parem teha neile eraldi tort. See peaks olema ilus, armas ja mitte sugugi hirmutav, et mitte pisikesi hirmutada. Pakun teile mõningaid imelisi ideid laste Halloweeni tortide kaunistamiseks.

Halloweeni-teemaline sünnipäevakook

Kui sinu või lähedase sünnipäev langeb halloweenile, kaalu selleks puhuks halloweeni-teemalise koogi valmistamist. See magustoit näeb välja väga särav ja ainulaadne. Ja see on tõeline rõõm õudusfilmide armastajatele. Olen koostanud mõned lõbusad halloweeni-teemalised koogikaunistamise ideed sünnipäevadeks.

Video: Polina Filimonova jube halloweenikook

Selles videos jagab tuntud kondiiter Polina Filimonova oma põnevat lugu õudse halloweenikoogi valmistamisest. Ta kirjeldab kõiki ideid ja vigu, mida ta magustoidu kujundamise käigus tegi.

Videos näidatakse ka halloweenikoogi kaunistamise protsessi. See näitab lühidalt, kuidas käsnkooki vormiti ning kuidas fondanti ja toiduvärvi peale kanti. Tulemus on vapustav!