Seda magusat pärmileiba serveeritakse traditsiooniliselt Halloweenil, Püha Patricku päeval ja lihtsalt tööpäeviti tee ja võiga.

Iirimaal on pikka aega olnud traditsioon panna leivatainasse teatud sümboolseid mittesöödavaid esemeid, näiteks riidetükki, sõrmust, puulaastu, hernest ja münti. Igaüks, kes võtab leivatüki, saab ennustada. Kui nad leiavad herne, ei ole neil kiired pulmad; kui nad leiavad riide, on nad vaesed; kui nad leiavad pindu, on neil pereelus raskusi; kui nad leiavad mündi, on nad rikkad; ja kui nad leiavad sõrmuse, abielluvad nad peagi.

Tänapäeval on säilinud traditsioon panna tainasse ainult rõngas.

Retsept samm-sammult fotodega

Barmbrack

Toiteväärtus portsjoni kohta
293 kcal
  • Valgud: 9 g
  • Rasvad: 4 g
  • Süsivesikud: 54,4 g
*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta
  • Koguaeg:
  • Keerukus:
    Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
  • Portsjonite arv: 1

Koostisosad

Portsjonid
  • Nisujahu
    300 G
  • Muna C0
    1 tk
  • Roosuhkur
    150 G
  • Sool
    5 G
  • Küpsetuspulber
    5 G
  • Vürtsid
    5 G
  • Rosin
    500 G
  • Tee (tugevalt pruulitud)
    400 ml

Ettevalmistus

1. samm

Eelmisel õhtul pane rosinad tassi ja vala peale 300 ml leotatud jääteed. Seda võid teha 3–6 tundi enne taigna valmistamist, aga kasuta kuuma teed.

2. samm

Sõelu jahu, maitseainete segu (kaneel, koriander, muskaatpähkel, nelk), küpsetuspulber ja sool sügavasse kaussi. Kuumuta ahi 180 °C-ni.

3. samm

Sega kõik vispliga läbi.

4. samm

Lisa kogu suhkrukogus ja vahusta kuivaine segu. Võib kasutada ka tavalist valget suhkrut.

5. samm

Murra muna ja sega saadud segu puust spaatliga.

6. samm

Kurna tees leotatud rosinad ettevaatlikult ja lisa see vedelik järk-järgult tainale. Sega puust spaatliga.

7. samm

Lisa keedetud tee (100 ml) väikeste portsjonitena ja sega hoolikalt. Konsistents peaks olema üsna vedel, nagu pannkoogitainas. Võimalik, et kogu teed ei ole vaja.

8. samm

Lisa rosinasegu saadud tainale ja sega spaatliga õrnalt läbi.

9. samm

Kata ristkülikukujuline koogivorm ettevaatlikult küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi ja küpseta 60–75 minutit. Mida niiskem tainas, seda kauem küpsetamine aega võtab.

10. samm
Iiri Barmbracki leib Halloweeniks - foto

Kui leib on kerkinud ja tahenenud, võta see ahjust välja ja lase 20 minutit vormis jahtuda. Seejärel võta leib ahjust välja ja aseta restile täielikult jahtuma.

11. samm

Lõika leib viiludeks, serveeri tee ja võiga ning naudi ainulaadset, rikkalikku maitset ja aroomi.

Sarnane videoretsept: Iiri halloweenileib

Selles videos on üksikasjalik retsept iiri maguskooki valmistamiseks kuivatatud puuviljadega. Retseptis ei ole täpsustatud, milliseid kuivatatud puuvilju kasutada, seega kasutage oma eelistusi. Võite lisada ka pähkleid. Selle retsepti teine ​​ainulaadne omadus on see, et kuivatatud puuviljade kanges tees leotamise asemel võite lisada vaid 50 ml viskit või kasutada tee asemel isegi täiesti viskit. Pidage meeles, et see on iiri retsept!

Valmis jahtunud leiba saab õhukindlas anumas tihedalt fooliumisse mähituna mitu päeva säilitada.

Kas teate, milliseid teisi traditsioonilisi halloweeniroogasid erinevates riikides valmistatakse? Meile meeldiks väga, kui jagaksite oma lemmikretsepte allolevates kommentaarides..