Jõulukook on Suurbritannias üks luksuslikumaid ja populaarsemaid magustoite, mida traditsiooniliselt pühadeks küpsetatakse. Vana retsepti järgi küpsetatud kook sisaldab rikkalikult erinevaid kuivatatud puuvilju, aromaatseid suhkrustatud puuvilju ja pähkleid. Tainas sisaldab tavaliselt rohkem lisaaineid kui jahu. Lõigatuna näeb kook välja nagu maagiline kaleidoskoop ning maitse ja aroom on lihtsalt lummavad.

Retsept samm-sammult fotodega

Inglise jõulukook

Ainulaadse tulemuse saab saavutada ainult retsepti rangelt järgides ja kõiki vajalikke tehnikaid järgides. Kook peab hästi (mitu nädalat) laagerduma, et kõigi koostisosade aromaatne segu täielikult imenduks. Täna räägin teile, kuidas valmistada traditsioonilist jõulukooki, järgides kõiki reegleid ja tehnikaid.
Toiteväärtus portsjoni kohta
338 kcal
  • Valgud: 5,4 g
  • Rasvad: 12,9 g
  • Süsivesikud: 52,7 g
*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta
  • Koguaeg:
  • Keerukus:
    Lihtne retsept.
  • Portsjonite arv: 1

Koostisosad

Portsjonid
  • Kuivatatud puuviljad
    400 G
  • Nisujahu
    50 G
  • Mandlijahu
    25 G
  • Suhkur
    25 G
  • Või
    70 G
  • Muna C1
    1 tk
  • Mesi
    10 G
  • Moos
    1 tl
  • Vürtsid
    1 tl
  • Sool
    1 näpuotsaga

Ettevalmistus

1. samm
Inglise jõulukook - foto

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - 2. samm

Eelnevalt leota kuivatatud puuvilju kanges alkoholis, suhkrusiirupis või mõlema segus.

3. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - samm 2-2

Lase sel mitu päeva külmkapis seista.

4. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - 3. samm

Vahusta pehmenenud või suhkruga valgeks vahuks.

5. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - samm 3-2

Saame homogeense segu.

6. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - 4. samm

Lisa muna võisegule ja jätka vahustamist, kuni saad ühtlase ja koheva massi.

7. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - 5. samm

Lisage vürtsisegu (näiteks kaneel, muskaatpähkel, kardemon, nelk, tähtaniis), sool, valage sisse moos ja mesi.

8. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - samm 5-2

Vahusta uuesti ühtlaseks massiks.

9. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - 6. samm

Sõelu jahu otse kaussi.

10. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - samm 6-2

Vahusta mikseriga korralikult läbi.

11. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - 7. samm

Lisa kuivatatud puuvilju.

12. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - samm 7-2

Sega need lusikaga ettevaatlikult tainasse.

13. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - 8. samm

Kata küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja määri võiga.

14. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - 9. samm

Laotame taigna laiali ja silume selle korralikult laiali, nii et tühje kohti ei jääks.

15. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - 10. samm

Et pealmine osa ära ei kõrbeks ja keskosa hästi küpseks, kata pann fooliumiga.

16. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - samm 10-2

Küpseta ahjus 145–150 kraadi juures 2 tundi. Küpsetamise lõpus eemalda foolium ja lase pealt pruunistuda.

17. samm
Traditsiooniline inglise jõulukook - 11. samm

Kui kook on jahtunud, eemalda see vormist. Mähi küpsetuspaberisse ja hoia külmkapis kaks kuni kolm nädalat.

Jõulukoogi ajalugu

Jõulukoogi päritolu Suurbritannias on uskumatult põnev ja ulatub mitme sajandi taha. Jõululaupäeval oli vaja valmistada roog, mis oleks üleminekuaeg paastumisest hõrgutiste küllusele. Just siis hakati valmistama odra- ja kaerahelbeputru, mis oli maitsestatud kuivatatud ploomide, granaatõunaseemnete ja rosinatega.

Aastate jooksul muutusid pudrud lisanditega, sealhulgas suhkrustatud puuviljade, mee, kuivatatud puuviljade, pähklite jms-ga, populaarsemaks. Suhkrut hakati aga lisama alles 16. sajandil. Nii sündiski jõulupuding.

Aja möödudes hakkasid kokad uuendusi tegema. Magusale pudingule lisati võid ning kaerahelbed ja oder asendati jahuga. Roa ei keedetud enam, vaid küpsetatud. Kuna retsept sisaldas palju pähkleid ja suhkrustatud puuvilju, lisati sinna mune, et kõik koostisosad omavahel siduda. Tulemuseks oli „jõulukook“, mida nüüd nimetatakse jõulukoogiks.

Videoretsept: Briti jõulukook kuivatatud puuviljadega

See jõulukoogi retsept on teie pühadelaua tõeline pärl. Tulemuseks on maitsev ja aromaatne kook. See on üsna lihtne ega nõua palju aega ega vaeva. Selle magustoidu teine ​​eelis on see, et seda saab ette valmistada. Kook muutub aja jooksul ainult maitsvamaks ja aromaatsemaks. Rõõmustage kindlasti oma pere ja külalisi selle retseptiga sel jõulul.