Küpsised otse veskist
Sisu
Puru küpsised, mida saab teha hakklihamasina abil, on suure tõenäosusega nõukogudeaegne retsept. Nii säästad suurepäraste omatehtud küpsiste valmistamisel märkimisväärselt aega. Sa ei pea isegi spetsiaalseid otsikuid ostma (kuigi need on saadaval). Lihtsalt kasuta hakklihamasinat, eemalda tera ja sisesta keskmise suurusega aukudega võre.
Lühidalt, isegi mees, kellel puuduvad kulinaarsed oskused, või laps, kes näeb küpsise retsepti esimest korda, saab neid küpsiseid teha. Ja need tulevad tõeliselt maitsvad.
Nende küpsiste eeliseks pole ainult märkimisväärne aja kokkuhoid. Asi pole isegi mitte selles, et nad näevad nii armsad välja (esmapilgul meenutavad nad "kaheksajalgu" ja neid saab vormida mis tahes kujuga). Tehnoloogia ise on suurepärane, sest taigna sellisest võrest läbi lastes tagame tulevaste küpsiste ülikrõbeduse.
Küpsiseid saab vormida mitmel moel. Võite jätta need "vermicelli" kujuliseks, servad veidi ümardades. Paljud koduperenaised rullivad need krüsanteemide kujuliseks (lapendage üks serv, et tekiks pung). Ja kui soovite teha roosi, lapendage kobarad mõlemalt poolt ja siluge seestpoolt.
Keetmistehnoloogia
Nende küpsiste eripäraks on tainas ise. Retsept kuulub muretaigna kategooriasse. Kui jahvatamata versiooni puhul on suhkru/või/jahu suhe rangelt 1:1:2, siis jahvatatud versiooni puhul on vaja jäigemat tainast. Siin on retsept:
- 3 tassi jahu
- 2 muna
- 200 g võid või margariini
- 1 tass suhkrut
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- Pakk vaniljet, valikuline.
Küpsetusprotsess
Ka valmistamisprotsess on ainulaadne. Kui küpsised ajame tavalise või elektrilise hakklihamasina, siis valmistame taigna ette järgmiselt:
- Sega munad suhkruga, lisa küpsetuspulber ja soovi korral vanill.
- Sulata margariin ja sega see munaseguga (tavalise muretaigna retsept nõuab riivitud külmutatud margariini, aga kui plaanid kasutada hakklihamasinat, siis toimi vastavalt juhistele).
- Lisa jahu ja sõtku tainas läbi.
- Võtke küpsetusplaat, katke see küpsetuspaberiga ja tainast tükke näppides rullige need noata läbi resti otse küpsetusplaadile (lõikates "vorstid" noaga ära).
- Ongi kõik, pane küpsised 200-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetised on valmis umbes 20 minuti pärast (sõltuvalt teie ahju omadustest).
Nii lihtsa küpsetusretsepti valides puutuvad paljud kokku probleemiga, et hakklihamasinast tulevad "madud" kleepuvad kokku. Selle pärast pole vaja muretseda. Võid pulgad õrnalt sõrmedega eraldada, puistates neile kergelt jahu, et need kokku ei kleepuks.
Aga isegi kui sa seda teha ei saa, võid maod pikkadeks paeladeks laotada ja pärast küpsetamist tükkideks lõigata. Peamine on seda teha siis, kui küpsised on veel kuumad. Mõne katse järel oskad "vermišelli" päris lilledeks keerata!
