Kurabye küpsised moosiga

Üks laste lemmikmaiuspalasid on küpsised. Ja Kurabye on nendega üks parimaid. Kodusest kokaraamatust ei leia te rooga, mida oleks nii kiire ja lihtne valmistada. Kurabye retsept sisaldab vähe koostisosi ja selle valmistamine ei vaja erilisi oskusi.

Kurabye päritolu

Juba ainuüksi kurabye nägemine ajab suu vett jooksma. Ja paljude jaoks seostuvad need küpsised kõige meeldivamate lapsepõlvemälestustega. Emad üle kogu maailma on seda retsepti juba pikka aega kasutanud.

Nende moosiga täidetud tähtede leiutaja tiitlile pretendeerivad mitmed riigid, sealhulgas Süüria, Iraan, Kreeka ja Türgi. Nime järgi otsustades, mis tõlkes tähendab "magusust", on retsepti juured aga araabia maades.

Retsepti omadused

Need, kes soovivad kodus kurabyet küpsetada, leiavad, et on kasulik teada nende küpsiste eripärasid. GOSTi järgi on nende täisnimi "Baku kurabye". Kuid saate neid küpsiseid küpsetada vastavalt GOSTile või luua oma retsepti. Ja kui te neid hästi kaunistate, võite esitada foto kokandusajakirjale.

Kui otsustate koostisosade tüüpe ja koguseid veidi muuta, pidage meeles, et hea küpsis peaks suus sulama, jättes kerge ja kreemja järelmaitse. Seetõttu ärge vähendage või kogust liiga palju.

See magus maiuspala küpsetatakse tähtede, pulkade, lillede või muude väikeste kujunditena. Seega, et teha seda nagu fotol, vajate sobiva otsikuga kondiitrikotti.

Retsept vastavalt NSVL standardile

Kurabye valmistamine GOSTi järgi on rõõm. Retsept on uskumatult lihtne ja sobib koduseks küpsetamiseks. Kui järgite samme hoolikalt, on küpsised sama õrnad ja maitsvad, nagu iga kodukokk peaks olema. Allolevast retseptist saab 40 küpsist.

Koostisosad:

1. Tainas: 580 g jahu, 525 g võid, 200 g suhkrut, 3 munavalget.
2. Kaunistamine: riivitud aprikoosimahl või -moos (2 supilusikatäit), suhkur (1 teelusikatäis).

Kuidas süüa teha:

1. Hõõru pehme või suhkruga ja klopi mikseriga korralikult läbi.
2. Lisa siia munavalged, pidevalt vahustades.
3. Lisa jahu vähehaaval, pidevalt segades tainast homogeenseks massiks.
4. Pärast taigna põhjalikku sõtkumist asetage see umbes 30 minutiks külma.
5. Seejärel vii see kulinaarsesse hülsi ja pigista väikesed roosid otse küpsetusplaadile (pole vaja seda millegagi määrida!), jättes nende vahele umbes 3 cm.
6. Küpseta küpsiseid 20 kraadi juures, kuni need on kuldpruunid (umbes 15 minutit).
7. Seejärel jätke seisma, kuni küpsetised on täielikult jahtunud.
8. Iga roosi keskele tehke vette kastetud sõrmega midagi augu taolist.
9. Purusta moos suhkruga ja pane igasse auku kolmandik teelusikatäit (ilma ülaosata).

Türgi Kurabye

See retsept on väga originaalne, nagu fotolt näha. Saate sellest teha naljakaid putukaid või kaunistada seda mingil muul viisil. Kõik on teie kujutlusvõime otsustada.

Koostisosad:

1. Taigna jaoks: 200 g jahu, 150 g võid, 180 g tärklist (mais), 1 muna, 80 g granuleeritud või tuhksuhkrut, pakk vanilliini (10 g).
2. Kaunistuseks: tume šokolaaditahvel, mandlilaastud.

Ettevalmistus:

1. Vahusta eelnevalt pehmendatud või ja suhkur.
2. Seejärel klopi terve munaga lahti ja lisa vanill.
3. Lisa tärklis, pidevalt segades.
4. Lisa jahu, sega kahvliga ja seejärel sõtku kätega.
5. Jaga saadud tainas pallideks ja veereta neist umbes 3 cm läbimõõduga pulki.
6. Lõika 1-1,5 cm laiusteks rõngasteks ja vormi igaüks neist palliks.
7. Aseta pallid küpsetusplaadile (ilma seda määrimata) ja lapenda igaüks neist veidi, seejärel tee igaühele kogu pikkuses kolm või neli madalat sisselõiget.
8. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 10 minutit, seejärel 160 kraadi juures kuldpruuniks (veel umbes 10 minutit).
9. Eemalda ja lase küpsised jahtuda.
10. Sulata šokolaad ja kasta iga leib poole või kolmandiku ulatuses sellesse.
11. Kuni šokolaad on veel märg, puista peale veidi mandlilaastu.

Need küpsised ebatavalise nimega "Kurabye" on uskumatult aromaatsed ja maitsvad. Küpseta neid maiustusi oma lastele või külalistele ja varsti näedki taldrikul vaid puru.

Videoretsept Kurabye küpsiste valmistamiseks