Kuidas teha "Kalmaarimängu" küpsiseid - 4 suhkrukärgstruktuuri retsepti
Sisu
„Kalmaarimäng” on Lõuna-Korea moodne sari, mis purustas kõik vaatajarekordid kõigest nelja nädalaga, saades Netflixi ajaloo populaarseimaks sarjaks. Süžee jälgib mitut sadat rahaliste probleemidega maadlevat inimest, kes otsustavad osaleda salapärasel ellujäämisturniiril. Võitja saab tohutu rahalise auhinna.
Sarja ühes osas antakse turniiril osalejatele väljakutse, mis hõlmab Dalgona kommi, mida mängus tuntakse "kärje" küpsisena. Igale kommile on graveeritud kindel sümbol ja mängijad peavad selle nõelaga välja lõikama ilma kommi purustamata.
Selles kollektsioonis jagan teiega parimaid kärgstruktuuri retsepte. Nendel küpsistel on poorne tekstuur, mis meenutab kärgstruktuuri. Need maitsevad nagu suhkruvatt. Valmista kodus dalgona komme ja proovi seda populaarset mängu sõprade või perega mängida.
Küpsised telesarjast "Kalmaarimäng"
- Valgud: 0,5 g
- Rasvad: 3,2 g
- Süsivesikud: 95,9 g
- Koguaeg:
-
Keerukus:
Lihtne retsept.
- Portsjonite arv: 1
Koostisosad
-
Suhkur200 G
-
Limonaad0,25 tl
Ettevalmistus
Vala kogu suhkur kastrulisse või paksu põhjaga pannile.
Asetage kastrul madalale kuumusele.
Karamelliseeri suhkur, segades pidevalt silikoon- või puust spaatliga. See võtab umbes 3-4 minutit. Ära kuumust suurenda.
See võtab umbes 3-4 minutit. Ärge suurendage kuumust.
Kui karamell muutub rikkalikult pruuniks, eemaldage kastrul tulelt.
Vala kuuma karamelli hulka söögisooda.
Sega segu kohevaks.
See peaks muutuma homogeenseks.
Vormi karamellisegust supilusikaga küpsised ja aseta need küpsetuspaberile või suhkruga ülepuistatud silikoonmati peale.
Graveeri küpsiseid. Selleks sobivad hästi küpsiselõikurid või plastiliinist vormid.
Soovitud kuju saate valmistada ka paksust paberist, fooliumist ja muudest saadaolevatest materjalidest.
Saladuslik kalmaariküpsis on valmis.
Nautige maitset!
Magus suhkru kärgstruktuur draamast "Kalmaarimäng"
Pakun teile veel ühe imelise kärgkommide retsepti kalmaari mängimiseks. Lisaks suhkrule ja söögisoodale sisaldavad need mett ja glükoosisiirupit. Need koostisosad annavad kommidele meeldiva magusa maitse ja maagilise aroomi. Seetõttu sobivad kärgkommid ideaalselt mitte ainult mängimiseks, vaid ka kodusteks teepidudeks.
Koostisosad
- Suhkur - 50
- Mesi - 10 g
- Glükoosisiirup - 1 tl.
- Söögisooda - ¼ tl.
Küpsetusaeg: 20–30 minutit
Portsjonid: 1 (4-6 tk)
Samm-sammult retsept
1. samm
Vala mesi paksu põhjaga kastrulisse või potti.
2. samm
Lisage meele suhkur ja glükoosisiirup.
3. samm
Sega koostisained ühtlaseks massiks.
4. samm
Pane kastrul keskmisele kuumusele ja keeda karamelli, pidevalt segades, et see ära ei kõrbeks.
5. samm
Kui karamell muutub kuldpruuniks, lisa söögisooda ja sega korralikult läbi.
6. samm
Kui segu muutub kohevaks ja homogeenseks, eemaldage kastrul tulelt.
7. samm
Sega karamellisegu uuesti läbi ja vala see väikeste portsjonitena silikoonmati peale.
8. samm
Minuti pärast kanna küpsistele küpsisevormide abil muster.
9. samm
Kärgstruktuurid on valmis. Alustame mängu.
Korea kommid "Dalgona"
See on Korea kommi "Dalgona" klassikaline retsept. Vähesed inimesed teavad seda delikatessi, kuid seda kasutatakse lisaks "Kalmaarimängule" ka mitmesugustes magustoitudes. Dalgona kommil on väga meeldiv maitse, mis meenutab iirist. See lisab magusatele roogadele ja jookidele imelise maitse ja lihtsalt maagilise aroomi.
Koostisosad
- Suhkur - 100 g
- Glükoosisiirup - 30 g
- Vesi - 10 ml
- Limonaad - 7 g
Küpsetusaeg: 25–35 minutit
Portsjonid: 1
Samm-sammult retsept
1. samm
Vala suhkur paksu põhjaga kaussi.
2. samm
Lisage suhkrule glükoosisiirup.
3. samm
Vala peale vesi ja sega koostisained kergelt läbi.
4. samm
Pane kauss madalale kuumusele ja keeda karamelli mitu minutit pidevalt segades.
5. samm
Kui karamell on kuldpruuni tooni omandanud, eemaldage see tulelt.
6. samm
Lisa söögisooda ja sega segu väga kiiresti läbi.
7. samm
Aseta karamell küpsetuspaberile ja lase jahtuda.
8. samm
Valmis kommil on poorne tekstuur ja see mureneb väga kergesti. Lisa see oma lemmikjoogile ja naudi võrratut maitset.
3 küpsiseküsimust filmist "Kalmaarimäng"
Kui kasutate sotsiaalmeediat või jälgite uudiseid, olete ilmselt juba kuulnud selle sügise populaarseimast telesarjast. Kuid paljud pole seda näinud. Seepärast püüan vastata kõige sagedamini esitatud küsimustele "Kalmaarimängu" küpsiste kohta.
Mis on selle küpsise nimi filmist "Kalmaarimäng"?
Kuulsatel küpsistel hittseriaalist "Kalmaarimängud" on kaks nime: kärgstruktuur ja dalgon.
Nimi "suhkrukärg" sobib ideaalselt nende küpsiste tekstuuri ja koostisega. Lõppude lõpuks on need valmistatud suhkrust ja nende poorne tekstuur meenutab kärge.
Dalgong on populaarne Korea komm pehme iirisekaramelli maitsega. See on retsept, mida kasutatakse "Kalmaarimängu" küpsiste valmistamiseks, sellest ka nimi.
Mis on küpsisemängu mõte?
Küpsisemäng on üks ellujäämisturniiri etappidest. Osalejatele antakse nõel ja küpsis, millele on graveeritud kindel kujundus. 10 minuti jooksul peavad nad kujunduse nõelaga ettevaatlikult välja kraapima, ilma küpsist kahjustamata.
Katkine küpsis tähendab osaleja mängust väljalangemist. Raskus seisneb selles, et dalgon on väga habras. Selle väljakutse edukas läbimine nõuab palju pingutust.
Kas küpsiseid saab süüa?
Kuna küpsised on valmistatud kõigist söödavatest koostisosadest, on need kindlasti ohutud süüa. Kui aga teete neid ainult suhkru ja söögisoodaga, võib söögisooda maitseda veidi kibedalt.
Et teie küpsised maitseksid suurepäraselt, valige retseptid, mis sisaldavad glükoosisiirupit. See koostisosa neutraliseerib söögisooda, mille tulemuseks on maitsev ja õrn magustoit.
Video: Kuidas teha kärgstruktuuri ja lõigata välja kujundeid
See on videoretsept kuulsa kärgstruktuuri kohta filmist "Kalmaarimäng". Video esimeses osas näitab autor üksikasjalikult kõiki dalgoni valmistamise samme ja graveerimisprotsessi küpsisevormide abil.
Video teises osas õpid küpsisemängu reegleid. Autor näitab, kuidas kiiresti ja õigesti kujundeid välja lõigata, et võistluse see etapp võita.
