Kodused küpsised väikestele "kaisukarudele"
Kui imeline on õhtul koguneda kogu perega, istuda laua taha ja rüübata aromaatset teed. Ja mis oleks tee ilma millegi maitsvata? Üks maitsvamaid tee lisandeid on küpsised. Muidugi, tänapäeval võime kergesti poodi minna ja valida ükskõik millise maiuse, aga palju maitsvam on ise küpsis valmistada, pannes igasse küpsisesse soojust ja armastust. Eriti maitsvad on omatehtud meeküpsised.
Peaaegu kõik selle delikatessi retseptid on üsna lihtsad. Vaatamata sellele tulevad need õrnad ja maitsvad ning püsivad kaua pehmed. See on tingitud mee lisamisest. See magus koostisosa annab meie küpsistele ka kauni kuldse värvuse, nagu pildil näha.
Kiired küpsised meega
Jagame teiega kiirete ja uskumatult maitsvate meeküpsiste retsepti. Nende küpsiste valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 100 g sulatatud võid;
- 1 kana muna;
- 100 g mett;
- 1 sidrun;
- Näpuotsatäis soola;
- 250 g nisujahu;
- Pool teelusikatäit soodat;
- 50 g tuhksuhkrut.
Pool tundi enne küpsetamist võta kõik koostisosad külmkapist välja. Need peaksid olema toatemperatuuril. Seega võta pehmendatud võid. Meie kasutasime selitatud võid, aga kui sul seda pole, võid vabalt tavalist võid kasutada; retsept lubab seda. Löö või hulka muna ja sega hoolikalt läbi, seejärel klopi lahti. Seejärel lisa sidrunikoor ja mesi. Klopi kõik uuesti korralikult läbi. Selleks on kõige parem kasutada mikserit.
Jätkame taigna ettevalmistamist. Selleks, et meeküpsised oleksid pehmed ja murenevad, sõelume nisujahu. See protsess rikastab seda hapnikuga, mis annab taignale õrna tekstuuri, mis püsib pehme mitu päeva pärast küpsetamist.
Sõelu jahu ja lisa see eelnevalt vahustatud segule, lisades soola ja söögisoodat. Sõtku tainas läbi. See jääb kergelt kleepuv ja võib käte külge jääda. Kuid ära lisa rohkem jahu – retsept nõuab täpselt meie määratud kogust. Vastasel juhul on meeküpsised liiga jämedad ja mitte nii isuäratavad kui fotol. Taigna käsitsemise hõlbustamiseks pane see pooleks tunniks külmkappi.
Kui oled küpsisepõhja eemaldanud, lülita ahi sisse. Lase sel 180 kraadini kuumeneda. Samal ajal vormi küpsised. Meie retsept, nagu ka teised "Meeküpsise" retseptid, ei täpsusta kindlat meetodit. Võid taigna rullida ja küpsiste vormimiseks kasutada küpsisevorme või tavalist klaasi. Võid selle ka ruutudeks lõigata. Teise võimalusena võid jagada taigna mitmeks väiksemaks tükiks, rullida igaühest "vorsti" ja vormida väikese sõõriku. Nii saad fotol näidatud kujuga pehmed küpsised.
Seejärel võta tavaline küpsetusplaat või -vorm ja kata see küpsetuspaberiga. Meie retsept ei nõua paberi määrimist. Kui sul aga küpsetuspaberit pole ja asetad küpsised paljale plaadile, on kõige parem see määrida. Aseta küpsised ahju, jättes nende vahele väikese vahe, et need kokku ei kleepuks. Pane kogu asi ahju. Küpseta umbes 15 minutit. Retsepti kohaselt on see aeg piisav, et küpsised oleksid pehmed, murenevad ja maitsvad.
Kui oleme pehmed küpsised veel soojalt ahjust välja võtnud, puistake neile tuhksuhkrut. Soovi korral võite peale teha glasuuri, aga meie arvates on see maitsev retsept sama maitsev ka ilma glasuurita. Ongi kõik: nüüd teate, kuidas meeküpsiseid teha – see on kiire ja lihtne retsept.
