Ameerika küpsised on meie riigis äratuntavad. retseptAmeerika filmide fännid on näinud neid küpsiseid melodraamades ja komöödiates nii laste kui ka täiskasvanute poolt õgimas. Retsept pärineb tegelikult Ameerikast, seega pole ime, et need küpsised kannavad sellist nime. Neid maiustusi hakati Ameerika Ühendriikides valmistama 18. sajandil ja tänaseni on Ameerika šokolaadiküpsised ühed populaarsemad ja armastatumad magustoidud.

Legendi kohaselt tilgutati kogemata tainasse pakk šokolaaditükke ja nii sündiski lihtne, kuid maitsev kulinaarne meistriteos. See on nüüd uskumatult populaarne kogu maailmas: seda serveeritakse kohvipausidel konverentsidel ja muudel üritustel ning koduperenaised mitte ainult USA-s, vaid ka kogu maailmas armastavad kodus Ameerika šokolaadiküpsiseid valmistada. See on nii lihtne ja tulemused on alati hämmastavad!

Videoretsept Ameerika küpsiste valmistamiseks

Koostisosad:

  • 2 tassi jahu
  • 0,5 tl soola
  • 0,5 tl soodat
  • 1,5 tassi suhkrut
  • 1 spl vanillisuhkrut (või vanilliini noa otsas)
  • 1 muna
  • 1 munakollane
  • 150 g võid
  • 110 g tumedat šokolaadi

Venemaal sageli "Americano küpsisteks" kutsutav magustoit on äratuntava välimusega: magus, lame küpsis šokolaaditükkidega. Paljud tootjad pakuvad Venemaa turul pseudo-Ameerika küpsiseid, kuid need on originaalist kaugel. Seetõttu on kõige parem teha oma "küpsised", nagu ameeriklased neid kutsuvad. Muide, isegi jõuluvana tervitatakse nende küpsistega Ameerikas. Neid antakse isegi lastele öösel klaasi piimaga. Ja kui olete selle magustoidu kord valmistanud, armute sellesse igaveseks.

Lisaks, kuigi Americano küpsised on kaloririkkad, pole need nii kaloririkkad, et neid mõõdukalt tarbida ei tohiks: 100 grammi sisaldab umbes 450 kcal. Ja arvestades, et retsept sisaldab tumedat šokolaadi, tasub mainida magustoidu kasulikkust tervisele. Lisaks leiate artikli lõpust madala kalorsusega retsepti, mis kasutab kaerahelbeid.

Kuidas kodus Ameerika küpsiseid teha

Ameerika küpsise retsept 2

Algses retseptis on vaja šokolaaditükke. Vene vasteks on šokolaaditükid, mida müüakse kondiitritoodete kauplustes. Šokolaadi võib ka lihtsalt ise tükeldada, aga kindlasti tuleb kasutada tumedat või musta šokolaadi. Muide, ameeriklased armastavad M&M-küpsiseid teha. Küpsetiste värvilised šokolaaditükid pakuvad lastele kahtlemata rõõmu.

Magustoidu koostisosad:

  • Või (või margariin) – 120 g
  • Valge suhkur 100 g
  • Pruun suhkur 100 g
  • Munad – 2
  • Söögisooda või küpsetuspulber - 1 tl. ilma slaidita
  • Vanilliin - näpuotsatäis
  • Sool – 0,5 tl.
  • Jahu – 300 g
  • Tärklis - 2 spl.
  • Šokolaaditükid või -tilgad – 2 tassi või tume šokolaad 100 g.

Ameerika küpsise retsept 4

Sõltuvalt küpsiste suurusest saab sellest kogusest 25–35 küpsist. Küpsetamine võtab umbes 40 minutit.

  • Aseta šokolaadibatoon eelnevalt sügavkülma;
  • Esmalt segage kõik kuivad koostisosad: sool, küpsetuspulber, jahu, tärklis, vanilliin;
  • Vahusta mikseriga pehme või suhkruga, kuni saad koheva segu;
  • Klopi eraldi lahti 2 muna ja lisa need või ja suhkru hulka. Klopi uuesti lahti;
  • Saadud segule lisatakse kuivad koostisosad ja sõtkutakse lusikaga ühtlaseks massiks;
  • Kui kõik on valmis, lisa šokolaaditükid või hakitud šokolaad.

Lase tainal 20–30 minutit külmkapis seista. Samal ajal kuumuta ahi 180–190 °C-ni. Määri küpsetusplaat või kata see küpsetuspaberiga. Võta tainas ja veereta teelusikaga pallideks. Suru pallid veidi lapikumaks ja aseta küpsetusplaadile.

Märkus koduperenaistele! Konvektsioonirežiim (3D) sobib ideaalselt küpsiste küpsetamiseks.

Küpseta küpsiseid 10 minutit. Need on valmis, kui nad on pruunistunud. Ka servad hakkavad kõvenema. Võta need kohe ahjust välja, vastasel juhul kõvenevad nad väga kiiresti. Ameerika küpsised on serveerimisvalmis 5-10 minuti pärast. Ameeriklased soovitavad neid nautida piimaga.

Variatsioon kaerahelbedest

Ameerika küpsise retsept 3

See retsept pole just klassikaline, aga kindlasti tasub kaaluda, kuna küpsistel on äratuntav maitse ja välimus ning need on oluliselt väiksema kalorsusega. Ja USA-s on igal piirkonnal oma retsept, seega ei pea te originaalretsepti pimesi järgima.

Esmalt valmista kuivsegu: 1 tass jahu, 3 tl kakaod, soovi korral kaneeli ja vanilli (maitse järgi, noa otsas) ning pool tl söögisoodat. Sega kõik hoolikalt läbi. Eraldi vahusta 100 grammi võid ja 1 tass suhkrut. Jätka vahustamist mikseriga, lisades 1 muna. Seejärel lisa kuivsegu mikseri kaussi ja lõpuks lisa 250 grammi kaerahelbeid (mitte kiirkeeduvat tüüpi) ja alati kohalolev koostisosa – pool tassi šokolaaditükke.

Lusikaga tõsta tainas määritud küpsetusplaadile, jättes iga küpsise vahele vähemalt 5 cm. Küpseta küpsiseid 5-10 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.