Interneti tulekuga on teiste riikide roogade valmistamine muutunud palju lihtsamaks kui varem, kui retsepte anti edasi põlvest põlve ning koguti sõpradelt ja tuttavatelt. Tänapäeval saavad eri riikide inimesed oma traditsiooniliste roogade retsepte vahetada ning enam ei tundu võimatu valmistada midagi, mida süüakse isegi teisel pool maakera. Kuid mitte kõigile ei maitse magus tofu või kleepuvad riisikoogid, seega pakume teile sarnasema maitsega rahvuslikke maiustusi – saksa magustoite.

Sakslaste harjumuspärased maiustused on sarnased meie omadega, kuid siiski on erinevusi, mis muudavad need maiustused teile uueks. Esimene magustoit on pudingu ja kisselli ristand. See on kerge ja värskendav puding, mida saab serveerida vaniljekastme või vahukoorega.

Marjapuding "Rote Grütze"

Saksa magustoidud 2

Koostisosad:

  • Kirsid - 200 g.
  • Vaarikad – 200 g
  • Punane sõstar – 300 g.
  • Suhkur – 100 g.
  • Tärklis 60–70 g.
  • Punaste marjade mahl – 50–100 ml.
  • Kaunistuseks vahukoor.

Retsept:

  1. Pese marjad, eemalda sõstardelt varred ja eemalda kirsidelt kivid. Võid kasutada külmutatud marju; nende sulatamine pole vajalik; võid neid kergelt blenderis hautada.
  2. Pane marjad kastrulisse, lisa suhkur ja pool mahlast ning aseta keskmisele kuumusele. Lase keema tõusta ja alanda kuumust.
  3. Lahjenda tärklis ülejäänud mahlaga ja vala see õhukese joana kuuma marjasegusse. Sega korralikult läbi ja hauta tasasel tulel veel 3-4 minutit, seejärel lülita kuumus välja ning lase pudingi jahtuda.
  4. Kui magustoit on piisavalt jahtunud, kalla see atraktiivsetesse klaasidesse ja aseta külmkappi, olles eelnevalt klaaside ülaosad toidukilega katnud.
  5. Vahetult enne serveerimist võta külmkapist välja ja kaunista vahukoorega. Võid asendada jäätise või vaniljekastmega.

See lihtne retsept meeldib kindlasti kõigile pudingute, tarretiste ja kissellide austajatele. Neile, kes eelistavad küpsetisi, pakume veel ühte saksa magustoiduretsepti. Seekord on tegemist kuklitega, aga mitte päris tüüpilistega.

Pudingitäidisega kuklid

Saksa magustoidud 3

Kuklite koostisosad:

  • Munad – 3 tk.
  • Piim – 400 ml.
  • Või – 150 g.
  • Suhkur - 120 g.
  • Pärm – 1,5 kuiva kotikest.
  • Jahu – 700 g.
  • Vanilliin - 1,5 kotikest.
  • Sool – ¼ teelusikatäit.

Pudingi ja glasuuri koostisosad:

  • Kuiv puding – 3 kotti.
  • Piim – 1 liiter.
  • Suhkur - 150-200 g.
  • Pulbristatud suhkur - 150 g (glasuuri jaoks).
  • Piim – 250 ml (glasuuri jaoks).

Saksa magustoidud 4

Retsept:

  1. Kuumuta ahi 25–30 kraadini. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
  2. Sulata või mikrolaineahjus ja sega seejärel piimaga.
  3. Sõelu jahu, lisa suhkur, vanill, pärm ja sool.
  4. Saadud kuivale segule lisa või ja piim ning sega mikseriga ühtlaseks massiks.
  5. Lisa tainale munad ja jätka vahustamist madalal kiirusel umbes 10 minutit.
  6. Seejärel panime taigna umbes 40 minutiks kuni 1 tunniks sooja ahju.
  7. Liigume edasi täidise juurde. Sega puding suhkru ja 1/5 piimaga. Sega hoolikalt, et vältida tükke.
  8. Vala segu paksupõhjalisse kastrulisse, lisa ülejäänud piim ja lase madalal kuumusel keema tõusta. Kuumuta pidevalt segades, kuni segu hakkab paksemaks minema. Lülita kuumus välja ja lase pudingil jahtuda.
  9. Võta tainas ahjust välja, aseta see jahuga ülepuistatud pinnale, sõtku seda kergelt ja rulli seejärel umbes 1,5 cm paksuseks kihiks. Suurenda ahju temperatuur 190–200 kraadini.
  10. Määri puding ühtlaselt rullitud tainale, seejärel keera see ettevaatlikult rulli ja lõika rull umbes 4 cm laiusteks tükkideks.
  11. Me jaotame kõik tükid küpsetusplaadile üksteisest väikese vahemaa tagant ja paneme need 25 minutiks ahju.
  12. Samal ajal kui kuklid küpsevad, valmista glasuur. Kuumuta piim väikeses kastrulis, lisa tuhksuhkur ja sega korralikult läbi. Kuumuta 5-7 minutit, seejärel lülita kuumus välja ja lase veidi jahtuda.
  13. Valmis, kuid siiski kuumad kuklid tuleb katta saadud glasuuriga ja seejärel lasta küpsetistel jahtuda.

Maitsev ja ebatavaline magustoit on valmis! Head isu!