Piimasuhkur on kõige lihtsam delikatess
Sisu
Piimasuhkur on lapsepõlvest tuttav maitsev maiuspala, mille valmistamiseks on vaja minimaalselt koostisosi ja väga vähe aega. Vanaema retsept selle imelise magustoidu jaoks on väga lihtne ja selle magusa maiuse maitse on peaaegu sama hea kui poest ostetud kondiitritoodetel.
Piimasuhkur pole mitte ainult imeline magustoit, vaid ka suurepärane kaunistus küpsetistele. Selle ebatavalise delikatessi retsept oli eriti populaarne 1970. ja 1980. aastatel. Tänapäeva noored, keda on ära hellitanud kõikvõimalike trendikate magustoitude rohkus, ei mäleta tõenäoliselt selle magusa maiuse hämmastavat maitset.
Samal ajal on piimasuhkur väga lihtne, kiire ja mis kõige tähtsam, mitte vähem maitsev maiuspala kui poest ostetud maiustused. Selle maitsva maiuse kodus valmistamiseks on vaja vaid vajalikke koostisosi, mis on tänapäeval igas kodus kergesti kättesaadavad, ja natuke vaba aega. See maitsev ja kiire kodus valmistatud maiuspala rõõmustab kindlasti kogu peret. Allpool on toodud kolm retsepti selle ainulaadse magustoidu jaoks.
Klassikaline retsept
Maitsva lapsepõlve maiuse retsept hõlmab kõige lihtsamate koostisosade kasutamist.
Koostisosad:
- suhkur - 3 tassi;
- piim – 1 klaas;
- või – 1 supilusikatäis;
- rosinad, pähklid.
Valmistamismeetod:
Antud proportsioonide järgimine ei ole kohustuslik. Saate retsepti oma maitse järgi kohandada või lisada sobivaid koostisosi. Põhiline suhe, mida järgida, on piima ja suhkru suhe 1:3.
- Piimasuhkru valmistamiseks pane kõik ülaltoodud koostisosad mittenakkuva kattega kastrulisse või praepannile ja kuumuta. Lase sisul keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja jätka keetmist, kuni suhkur on valmis. Sega segu pidevalt, et suhkur ära ei kõrbeks.
- Suhkru valmisoleku kontrollimiseks kasta lusikas segu sisse ja tilguta tilk segu lauale või puhtale taldrikule. Kui tilk jääb muutumatuks, on magustoidupõhi valmis. Kui tilk levib laiali, tuleb segu veel mõnda aega kuumutada.
- Järgmisena näeb retsept ette magustoiduvormi ettevalmistamist. Määri see õliga, et maiuspalad kinni ei kleepuks. Silikoonvormid sobivad selleks ideaalselt. Need muudavad magusate maiustuste väljavõtmise palju lihtsamaks.
- Vala saadud segu ettevalmistatud vormidesse ja lase maiuspalal taheneda. Kõik toimingud tuleb teha kiiresti, kuna suhkur kõveneb peaaegu koheselt.
Kui otsustate retsepti lisada pähkleid või rosinaid, tehke seda küpsetamise ajal. Tehke seda kõige lõpus, et koostisained üle ei küpseks ja pehmeks ei muutuks.
Fondantide retsept
Fondandi piimasuhkru keetmismeetod on veidi erinev. Retsept nõuab viskoosset ja määritavat segu.
Koostisosad:
- suhkur - 2,5 tassi;
- raske koor - 300 ml;
- üks supilusikatäis mett;
- või – 50 g.
Valmistamismeetod:
- Koduse fudgepõhja valmistamiseks vala kõigepealt koor kastrulisse, seejärel lisa suhkur ja sega hoolikalt läbi.
- Pane pann tulele ja sega koostisained uuesti läbi.
- Seejärel vähenda kuumust ja lase segu keema tõusta.
- Lisa piima ja suhkru segule mesi ning jätka keetmist veel 20 minutit.
- Pärast seda vala saadud segu eraldi kaussi, mis on eelnevalt võiga määritud. Retsept soovitab segul mõneks ajaks jahtuda lasta.
- Lõika maiuspala väikesteks pulkadeks.
Kui soovid maiustust koogikattena kasutada, aseta kogu plaat koogile ja soojenda servi veidi, et see tihedalt sulgeda. Koduse fudge'i valmistamisel on palju muid kasutusvõimalusi.
Tiheda piimasuhkru retsept
Allpool on veel üks huvitav retsept maitsva omatehtud magustoidu valmistamiseks.
Koostisosad:
- piim – 100 ml;
- granuleeritud suhkur - 200 g.
Valmistamismeetod:
Paksu piimasuhkru valmistamiseks kodus pane sügavale praepannile 200 g suhkrut ja 100 ml piima. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt puulusikaga segades. Segu vahustub ja mullitab, aga sega pidevalt.
Kui maiusepõhi on muutunud kahvatupruuniks, veidi kokku tõmbunud ja moodustanud õhukese kihi, eemalda pann tulelt. Seejärel vala piimasegu sügavasse anumasse, lase veidi jahtuda ja murra seejärel väikesteks tükkideks.
Nagu eelmiste meetodite puhul, võite kasutada silikoonvorme. Kohe pärast vedela magustoidupõhja valmistamist valage see määritud vormidesse ja laske täielikult jahtuda. Seda protsessi tuleb teha väga kiiresti.
Selle imelise magustoidu retsept, mis on otse nõukogude minevikust meie lauale tagasi tulnud, on väga lihtne ja kergesti valmistatav. Piimasuhkur on suurepärane alternatiiv keerukatele maiustustele, mida pole alati lihtne kodus valmistada. See on ideaalne maiuspala hetkedeks, kui külalised on saabumas ja külmkapis pole ühtegi põhilist koostisosa.
Valmis magustoit serveeritakse kuuma aromaatse tee või kohviga. Lapsed ja paljud täiskasvanud aga naudivad lõbu pärast "vanaema" suhkru näksimist. Head isu! Proovige meie retseptide järgi teisi roogasid valmistada.
