Jaapani magustoidud erinevad täiesti tüüpilistest Euroopa magustoitudest, pakkudes rohkelt šokolaadikreemi ja vahukoort.Tavaliselt tulevad esimest korda meelde tõusva päikese maa magustoidud, kui mainitakse vaid jäätist või rohelist teed. Magusate hõrgutiste loetelu sellega aga ei lõpe. Jaapani magustoidud koosnesid vanasti puuviljadest ja pähklitest.

Pärast suhete loomist Euroopa riikidega tehti selles menüüs muudatusi. Loomulikult, olles nende riikide retsepte "luuranud", kohandasid Jaapani kokad neid nii palju kui võimalik oma toidukultuuri ja võimetega. Selle tulemuseks olid ebatavalised magustoidud, mis üllatavad keskmist eurooplast.

Magustoidud Wagashi Wagashi (和菓子) on Jaapani pidulikud maiustused, mis on valmistatud ainulaadse retsepti ja taimsete koostisosade abil. Eraldi kategooria wagashisid kasutatakse jumalustele ohverdamiseks. Igapäevaelus on need maiustused suurepäraseks täienduseks teatud tüüpi teele. Tasub märkida, et aja jooksul on magustoidud muutunud Jaapani toidusedeli põhitoiduks. Neid nauditakse pärast õhtusööki ja teejoomise ajal.

Wagashi, ebatavaline magustoit Jaapanist

Magustoidud Moti Mochi (餅) valmistatakse riisist, mis on jahvatatud pastaks. Seda tehakse spetsiaalses uhmris (usu) haamri (kain) abil. Mochi valmistamisprotsessi nimetatakse "mochitsukiks". Jaapanlased kasutavad selle delikatessi valmistamiseks spetsiaalset magusat riisi, millel on väga kleepuvad omadused. Mochit serveeritakse traditsiooniliselt pidulikel laudadel (näiteks uusaasta ajal).

Jaapani magustoit Mochi

Ajalooliselt olid need koogid ohvriandideks surnutele või jumalustele. Inimesed sõid selle püha delikatessi jääke, uskudes, et see toob õnne ja tervist. Tänapäeval on mochi igapäevane delikatess ja seda kasutatakse ka mitmesuguste Jaapani magustoitude alusena.

Magustoidud Siruko (shiruko, 汁粉) on valmistatud adzuki ubadest. Seda putru serveeritakse sageli mochi, kleepuvate riisipelmeenide ja suhkrustatud kastanitega. Adzuki oad jahvatatakse tavaliselt või lisatakse supile tervelt. Maitseainena kasutatakse suhkrut või kondenspiima. Ube keedetakse korduvalt, kuivatatakse ja kasutatakse magusa roa valmistamiseks. Jaapanlased naudivad seda magustoitu igal aastaajal.

Magustoit Shiruko

Magustoidud Taiyaki Taiyaki (たい焼き) on kalakujulised saiakesed, mis on magustamiseks täidetud azuki pastaga. Nimi tähendab jaapani keelest "küpsetatud merikoger". Neid valmistatakse pannkoogi- või vahvlitainast. Traditsiooniliselt kasutatakse täidisena azuki pastat. Euroopa kultuuri mõjul on aga populaarseks muutunud ka šokolaad või vanillikaste.

Maitsev Taiyaki - Jaapani magustoit

Esimene taiyaki ilmus Tokyo kondiitritoodete kaupluses Naniwaya 1909. aastal. Tänapäeval müüakse "küpsetatud latikat" supermarketites ja see on arvukate toidukohtade menüüdes. Loomulikult on see lahutamatu osa traditsioonilistest Jaapani pühadest. Alates 1970. aastast on sellele magusale roale pühendatud laul "Swim, Taiyaki!" jäänud populaarseks.

Saarel saab nautida ainult autentseid Jaapani magustoite. Mandril pole teil tõenäoliselt kunagi võimalust seda teha. Kui teil on õnn Jaapanit külastada, ärge unustage riigi maitsvaid traditsioonilisi hõrgutisi!