Pastila on lapsepõlvest tuttav, ebatavaline magus maiuspala, mida ei saa võrrelda kommide, nätsu ega vahukommiga. See on tõeliselt ainulaadne vene magustoit, oma maitse poolest jäljendamatu, mis on juba võitnud täiskasvanute ja laste südamed kogu maailmas.

Lisaks maitsvale maiusele on see ka tervislik, eriti kui see on valmistatud ilma lisatud suhkruta. Selle imelise delikatessi maitse on tänapäeval tuttav peaaegu kõigile, kuid mitte kõik ei tea, kuidas kodus õuntest või muudest koostisosadest pastilat valmistada. Tegelikult on pastilat kodus väga lihtne valmistada. Allpool on väike valik kiireid ja lihtsaid retsepte selle ainulaadse magustoidu jaoks. Kodune õunapastila rõõmustab kindlasti teie perekonda ja on suurepärane lisa hommiku- või õhtuteele.

Belevski retsept

Belevski pastilli retsept

Belevi retsept sai aluseks kõigile teistele selle puuviljadelikatessi valmistamismeetoditele. 1888. aastal lõi kaupmees Prohhorov, kes pakkus välja oma retsepti õunte töötlemiseks ja säilitamiseks, tahtmatult magusa magustoidu, mis levis laialt kogu maailmas. Retsept sai nimeks Belev Belevi linna järgi, kus leidlik kaupmees elas.

Vajalikud koostisosad:

  • ämber Antonovi õunu;
  • 12 tassi suhkrut;
  • tuhksuhkur;
  • 8 munavalget.

Valmistamismeetod:

  1. Belevi magustoidu valmistamine algab õunte koorimise ja viilutamisega. Seejärel pannakse need alumiiniumpannile ja aurutatakse ahjus, kuni need püreestuvad.
  2. Seejärel jahutage valmis mass, hõõruge see hoolikalt läbi sõela või sõela.
  3. Eraldi vahusta munavalged, lisades suhkru. Sega saadud segu õunakastmesse.
  4. Vispelda kõik uuesti läbi. Valmis segu peaks muutuma heledamaks. Pane paar tassi püreed kõrvale – seda läheb vaja kihtide määrimiseks.
  5. Aseta ülejäänud püree kahele küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kuivata segu ahjus madalal kuumusel. See võtab mitu tundi.
  6. Pärast seda tuleb retsepti järgi kuivanud kihid eemaldada, paber ümber pöörata ja kergelt veega niisutada. Pintselda kihid ülejäänud õunaseguga ja rullida rullideks, mis seejärel asetatakse tagasi küpsetusplaadile ja kuivatatakse ahjus.

Pärgamentpaberisse mähitud omatehtud pastilli saab pikka aega jahedas ja kuivas kohas säilitada. Kõige parem on aga magustoit puistata üle tuhksuhkruga ja serveerida kuuma aromaatse teega.

Apple'i versioon

Pastila suhkrustatud puuviljadega

Õrn õunapastila on ehk üks levinumaid tõlgendusi sellest maitsvast maiusest. Sellest retseptist saab hõlpsasti kodus õunapastila valmistamise alus.

Vajalikud koostisosad:

  • vesi;
  • värsked õunad.

Valmistamismeetod:

  1. Õunamaiustuste valmistamise retsept algab puuviljade tükeldamise ja südamike eemaldamisega.
  2. Täida paksupõhjaline kastrul veega, umbes ühe sentimeetri sügavusele. Pane õunad sinna ja aseta pott pliidile. Hauta puuvilju madalal kuumusel üks kuni kaks tundi. Õunte keetmine ei vaja segamist. Küpsetusaeg sõltub otseselt puuvilja suurusest.
  3. Jätke keedetud puuviljad pannile jahtuma. Seejärel kurnake need, valage vedelik ära ja suruge õunad läbi sõela.
  4. Tulemuseks on püree, mis tuleks laotada toidukilega kaetud ahjuplaadile. Selleks võib kasutada ka küpsetuspaberit. Silu püree ühtlaseks õhukeseks kihiks ja lase kuivada.

Valmis õunapastila säilib kaua ilma oma maitset kaotamata. Lõika see tükkideks ja pane purki või mässi kilesse. Õunapastila on maitsev ja tervislik maiuspala kogu perele.

Pirnipastilla

Pirnipastilla

Veel üks huvitav Slovakkia stiilis pastilli retsept kasutab pirne. Seda ainulaadset magustoitu on sama lihtne valmistada kui õunaversiooni.

Vajalikud koostisosad:

  • pirnid – 1 kg;
  • suhkur – 1 klaas;
  • vesi.

Valmistamismeetod:

  1. Retsept algab pirnide lõikamisega keskmise suurusega viiludeks.
  2. Lisa pannile veidi vett, umbes ühe sentimeetri jagu, seejärel lisa hakitud pirnid. Keeda pehmeks.
  3. Seejärel kurna vesi ja lase puuviljadel jahtuda. Kurna pirnid läbi sõela ja pane uuesti tulele, et kogu liigne vedelik aurustuks.
  4. Seejärel lisage segule suhkur ja jätkake püree keetmist, kuni see täielikult pakseneb.
  5. Tõsta kuum segu ettevaatlikult küpsetuspaberi või kilega vooderdatud ahjuplaadile. Rulli püree pinnale, moodustades õhukese ja ühtlase kihi. See retsept näeb ette pirnipüree rullimist kuumalt, seega kasuta kokakindaid. Vastasel juhul võib see protsess olla üsna ebamugav. Aseta küpsetusplaat koos pastilakihiga ahju, et see korralikult kuivaks.

Lõika valmis magustoit väikesteks tükkideks ja rulli need seejärel rulli. Säilita Slovakkia stiilis pirnipastila klaaspurkides. Seda maitsvat ja mis kõige tähtsam, tervislikku magustoitu saab kohe serveerida ja oma külalisi või perekonda meeldivalt üllatada.

Nagu ülaltoodud retseptist näha, on seda ainulaadset magustoitu üsna lihtne valmistada ega vaja palju raskesti leitavaid koostisosi. Seda lihtsat retsepti saab vastavalt oma maitsele muuta ja laiendada. Proovige seda hõrgutist valmistada vaarikate, sõstarde, astelpaju, ploomide või muude koostisosadega. Seda magusat maiust saab serveerida ka pühadelaual. Kaunista see lihtsalt näiteks tuhksuhkru või värskete marjadega.

Videoretsept pastilla valmistamiseks