Sulavad küpsised
Sisu
Käsnküpsised on magustoidus õrnuse ja elegantsi kehastus. See maitsev ja suussulav küpsetis vallutab iga magusasõbra. Vaieldamatu eelis on see, et seda uskumatult lihtsat retsepti saab valmistada hetkega. Kogu ettevalmistus taigna sõtkumisest kuni viimistlemiseni ei võta rohkem kui tund aega.
On üks põhiretsept, mis võimaldab teil iga kord erinevalt biskviitküpsiseid valmistada. Vürtside, šokolaadi või karamelli lisamisega saate luua uusi ja originaalseid maitseid.
Kiire küpsis
Kiirete küpsiste valmistamiseks vajate kõige tavalisemaid koostisosi:
- 50 grammi võid või margariini
- 150 grammi jahu (klassikalises retseptis on vaja kvaliteetset nisujahu, aga võite kasutada ka maisi- või tatrajahu)
- 50 grammi suhkrut
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 kanamuna
Nende biskviitküpsiste kiireks valmistamiseks peate taigna õigesti segama. Järgige täpselt retsepti ja tehke need nii, nagu fotol näidatud.
Esmalt sulata pool võist. Kuigi kogus on väike, on soovitatav seda teha kausis veekeetja kohal, et vältida ülekuumenemist ja kihistumist. Lisa sulatatud võile suhkur, ülejäänud või ja munad.
Sellel kiirel retseptil on üks saladus: hästi jahutatud munad. See aitab neil kiiremini vahustuda ja annab küpsistele kohevama tekstuuri. Kui teil on aega, võite valged munakollastest eraldada, munakollased kohe sisse segada, seejärel munavalged korralikult jahutada, tugevaks vahustada ja peaaegu valmis taignasse segada. See samm on aga valikuline.
Vahusta aeglaselt, kuni tainas on peaaegu sile. See ei tohiks olla liiga paks ega liiga vedel. Vahustamise ajal lisa vähehaaval küpsetuspulber ja jahu. Sõtku tainas hoolikalt läbi. Et biskviitküpsised oleksid mõnusalt pehmed ja sulavad, lase tainal jahtuda. Pane see 30–40 minutiks külmkappi.
Küpsise kuju
Küpsiste kuju ja välimus sõltuvad ainult teie eelistustest ja ajast. Taigna saate kiiresti ja lihtsalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile tõsta. Need küpsised näevad välja hubased ja kodused.
Piduliku ja piduliku laua jaoks pead küpsised kaunilt vormima. Tainast saab veidi õhemat teha, lisades vett või hapukoort. Aseta tainas laia otsaga kondiitritoodete kondiitrikotti ja torka sellest välja dekoratiivsed ringid, pulgad ja lilled. Teises retseptis soovitatakse tainas rullida 4-5 mm paksuseks. Lõika välja ringid ja tee kahvliga iga ringi keskele muster. Kaunista marjade, suhkrustatud puuviljade ja puuviljatükkidega.
Magustoidud biskviidipõhiste küpsistega
Lisaks sellele, et biskviitküpsised on iseseisev roog, võivad need olla aluseks paljudele huvitavatele magustoitudele, näiteks tiramisule, trifle'ile ja isegi tervetele kookidele. Selle magustoidu retsept põhineb biskviitküpsistel, mis toimivad aluskihina ja millele on lisatud mitmesuguseid maitsvaid koostisosi.
Kiire koogi valmistamiseks on vaja lihtsat või- või hapukoorekatset. Rikkalikuma maitse saamiseks kasutage värskeid puuvilju ja pikantsema maitse saamiseks lisage pähkleid. Neid magustoite on lõbus valmistada eraldi kaunites kaussides ja külalistega jagada. Lisaks sellele, et igaüks saab ise maiuse luua, on need ka suurepärane viis laua taga külaliste võõrustamiseks.
Küpsetamine ja serveerimine
Biskviitküpsised valmivad ka kiiresti. Nende küpsetamiseks kulub eelsoojendatud ahjus 220 kraadi Celsiuse järgi vaid 5–7 minutit. Kui küpsised on kuldpruunid, võta need ahjust välja ja serveeri. Biskviitküpsised võivad välja näha nagu fotol või mis tahes muu teile meeldiva kujundusega – võtmeks on suussulav maitse ja pidulik tunne.
