Retseptid, millega saavad hakkama isegi algajad kokad
Sisu
Algus pole kunagi kerge. Aga nagu öeldakse, teekond algab esimesest sammust. Ja algajatele mõeldud hõlpsasti valmistatavate magustoitude retseptid aitavad teil seda sammu alati astuda.
Mõned näpunäited enne alustamist:
- Süüa tuleks alati teha heas tujus – ja siis laabub kõik;
- Ära unusta, et magus maiuspala pole mõeldud rangele žüriile, vaid perele ja lähedastele, kes sind alati toetavad ja julgustavad;
- Ära heida meelt, kui esimene magustoit, mille valmistad, ei näe välja just väga sarnane fotol olevaga: kõik tuleb kogemusega;
- Ja lõpuks, alguses ei tohiks proovida välja mõelda liiga keerulisi retsepte: ebaõnnestumise korral võite kaotada usu endasse ja usk endasse on üks kõige vajalikumaid tingimusi.
Seega, kõik juhised on antud. On aeg teele asuda.
Küpsetamata sipelgapesa
Soojenduseks on kõige parem valmistada midagi väga lihtsat, mis ei vaja erilist kulinaarset ettevalmistust ja on kergesti valmistatav valmis koostisosadest. See pole üllatav: mitte kõik magustoiduretseptid ei vaja küpsetamist. Seetõttu on kõige parem alustada kondiitrikunsti omandamist just nendega.
Oma esimese lollikindla küpsetamiskogemuse saad väga lihtsa, kuid uskumatult maitsva koogi – armastatud "Sipelgapesa" – valmistamisega. See maitsev maiuspala tuleb alati täiuslik välja, isegi ilma igasuguse küpsetamiskogemuseta. Lihtsalt veendu, et sul on olemas järgmine:
- purk keedetud kondenspiima;
- pakk maisipulki;
- pakk võid;
- pool tahvlit tumedat šokolaadi või paar lusikatäit mooniseemneid (kaunistamiseks).
Lihtsad retseptid nõuavad ka lihtsat küpsetusprotsessi:
- Sulata või kergelt ja sega see kondenspiimaga. Selleks on kasulik kasutada mikserit: segu muutub siledaks ja kohevaks.
- Aseta maisipulgad kondenspiima ja või segusse ning sega hoolikalt läbi. Võta dekoratiivne vorm (ilus serveerimine on pool magustoidu õnnestumisest) ja vormi segust sellele kuhjake – teisisõnu sipelgapesa.
Põhimõtteliselt võib selle nii jättagi. Aga et magustoidule anda autentsem sipelgapesa-laadne välimus, soovitavad selle koogi retseptid seda puistata riivitud šokolaadi või mooniseemnetega. Lõpuks aseta magustoit umbes kolmeks tunniks külmkappi, et maitse imenduks. Ongi see: lihtne, ilus ja maitsev! Kiitus ja imetlus pereliikmetelt on sellele alustavale kondiitrile garanteeritud.
Kiire magustoit kodujuustust ja marjadest
Ilma keerukamate retseptide juurde liikumata saate valmistada veel ühe maitsva ja kauni magustoidu. See ühendab ideaalselt mitu koostisosa: mahlased marjad, õrn kodujuust ja krõbe kaerahelbed. Selle ime loomiseks vajate:
- 200 g pehmet kodujuustu;
- 2 spl hapukoort;
- 1 pirn;
- 100 g maasikaid või kirsse (pole mõtet meelde tuletada, et kõik retseptid soovitavad kivid eelnevalt eemaldada);
- mesi või tuhksuhkur - 2 tl (maitse järgi);
- peotäis kaerahelbeid;
- kreeka pähklid (kaunistamiseks).
Valmistamismeetod on oma lihtsuses üllatav:
- Prae kaerahelbeid kuival pannil krõbedaks. Lõika kooritud pirn õhukeselt viiludeks.
- Sega kodujuust hapukoore ja tuhksuhkruga (või meega) ning klopi mikseriga paar minutit, kuni segu on täiesti ühtlane. Blenderda marjad ja lisa need kodujuustu ja hapukoore segule.
- Nüüd tuleb lõbus osa: magustoidu kokkupanek. Kõik retseptid, ilma eranditeta, soovitavad selliseid roogasid serveerida eraldi – see tähendab kaussides. Seega asetatakse esimene kiht – pirnid – kausi põhja. Järgmisena tuleb kohupiima-marjasegu ja röstitud krõbedad helbed täiendavad kompositsiooni.
Riivitud pähklid lisavad maitset – neid on vaja vaid väikeses koguses. See vapustavalt kaunis, pehme roosa ja kreemjas magustoit on iga pidupäeva rõõm.
Igavene Charlotte
Šarlotka, õrna õuntega käsnkoogi retsepte on lugematu arv. Pakume neist kõige lihtsamat:
- peate võtma 1 klaasi jahu ja suhkrut;
- 3-4 kanamuna ja sama palju õunu (magushapud sordid sobivad kõige paremini).
Alustame tootmisprotsessi:
- Kõigepealt koori õunad ja lõika need väikesteks tükkideks. Kuju pole oluline. Hea mõte on viilud sidrunimahlaga üle piserdada, et need pruunistuksid. Nüüd on aeg ahi 180 kraadini eelsoojendada.
- Seejärel löö munad suurde kaussi ja lisa suhkur. Näpuotsatäis soola ei tee ka paha – see ainult parandab maitset. Nüüd võta mikser ja hakka vahustama. Mõned retseptid soovitavad munavalged eraldi vahustada, aga see pole vajalik.
- Jahu lisatakse tulevasele tainale viimasena ja kõik segatakse hoolikalt. Selle taigna konsistents on sarnane hapukoorega.
- Määri küpsetusplaat võitükiga ja puista peale riivsaia, manna või jahu – pole vahet. Nüüd jääb üle vaid ettevalmistatud puuviljad põhjale laotada. Üks asi, mida meeles pidada: õunad sobivad kaneeliga suurepäraselt kokku, seega kui teil seda on, võite neid kergelt maitsestada. Kui mitte, pole probleemi – õunamaitse on iseenesest imeline.
- Jääb üle vaid tainas täidise peale valada ja pirukat ahjus umbes pool tundi küpsetada. Selle aja jooksul see kerkib ja sellele tekib kuldpruun koorik.
Enne kui uhkelt oma kauaoodatud perele oma käsitöö maiustust esitled, puista see heldelt üle tuhksuhkruga. See lihtne magustoit on lollikindel ja tõstab oluliselt iga alustava kondiitri enesehinnangut.
