Napoleon on populaarne delikatess kogu maailmas kihilise koogi või õrnade kreemiküpsetiste kujul. Selle hämmastava roa retsepti päritolu on ümbritsetud paljude legendidega. Tänapäeval on see magus maiuspala õigustatult auväärsel kohal kuulsaimate magustoitude seas.

Natuke ajalugu

Venemaal on üldtunnustatud, et Napoleoni kook ilmus esmakordselt küpsetisena 1912. aastal Moskvas Napoleon Bonaparte'i paguluse 100. aastapäeva tähistamisel. Selle õrna kreemitäidisega hõrgutise retsepti leiutamine ajastati koos paljude teiste maiustuste ja jookidega aastapäevaga kokku langema. Uus kihiline kreemikook oli kolmnurga kujuga, mis pidi meenutama Napoleoni kuulsat kolmnurkset mütsi. Magustoit saavutas kiiresti ülemaailmse tunnustuse ja populaarsuse.

Napoleoni kook valmis kihtidest 2

Teiste allikate kohaselt on Napoleoni kook lahutamatult seotud Prantsuse köögiga. Ühe legendi kohaselt lõikas kokk, kes oli otsustanud keisrile muljet avaldada, viiludeks traditsioonilise prantsuse piruka „Royal Galette“, mida tavaliselt ostetakse kuningate pidusöögiks, ning määris kihid vanillikastme, maasikamoosi ja vahukoorega. Just see delikatess sai nimeks „Napoleon“ ja saavutas hiljem laialdase kuulsuse kogu maailmas.

Tänapäeval on selle populaarse magustoidu õrn maitse tuttav peaaegu igale magusasõbrale. Tõelise Napoleoni koogi valmistamine nõuab aga märkimisväärselt aega ja vaeva. Allpool on toodud suurepärane alternatiiv keerulisele ja töömahukale retseptile – meetod selle kuulsa magusa maiuse valmistamiseks eelnevalt valmistatud koogikihtide abil. Tõelise kondiitrimeistriteose loomine ei nõua palju aega ega põhjalikke kulinaarseid teadmisi.

Vajalikud koostisosad

Napoleoni kook valmis kihtidest 3

Napoleoni koogi valmistamiseks valmiskookidest peate kõigepealt valmistama järgmised koostisosad:

  • purk kondenspiima;
  • pakk lehttainakoogi kihte;
  • 2 munakollast;
  • klaas kooritud kreeka pähkleid;
  • 1/3 tassi suhkrut;
  • või – 400 g.

Valmistamismeetod

  1. Napoleoni koogi ise tegemiseks tuleb valmistada pehme glasuur. Selleks panna või köögikombaini kaussi ja kloppida seda keskmisel kiirusel, kuni glasuur muutub valkjaks.
  2. Koorepõhja vahustamise ajal lisa kaks munakollast ja suhkur. Retseptis on kirjas vaniljesuhkrut, aga kui sul seda pole käepärast, sobib tavaline suhkur suurepäraselt.
  3. Koorepõhja vahustamist jätkates lisa aeglaselt õhukese joana kondenspiim. Jätka vahustamist, kuni kausis olev segu on sile ja valge. Samal ajal kui mikser koort segab, võid hakata pähkleid hakkima.
  4. Kui kreem ja pähklid on valmis, ava eelnevalt ettevalmistatud lehttainakihtide pakk. Aseta esimene kiht lõikelauale ja määri see rikkalikult värskelt valmistatud kreemiga. Korda seda protseduuri kõigi kihtidega. Selle täidisega immutatud kook on uskumatult pehme ja maitsev. Määri pealmine kiht kreemiga ja puista peale hakitud pähkleid. Iga lehttainakihi jaoks kulub umbes 2/3 kreemist. Võid kasutada kuni 1,5 lehttainakihti ja kogu kreemi. Saad luksusliku ja koheva Napoleoni kooki – tõelise sära iga pühadelaual.
  5. Pane kook umbes tunniks sügavkülma. Pärast seda on magustoit teega serveerimiseks valmis. Kui sul on aga veel aega, võid Napoleoni kooki veel kaheks tunniks tööpinnale suruda ja seejärel külmkappi tagasi panna, et see veel natuke aega taheneks.

Imeline magustoit on valmis!

Videoretsept Napoleoni koogi valmistamiseks valmis koogikihtide abil