Banaanimuffinid või troopiline leib
Kook saavutas tohutu populaarsuse Inglismaal, Šveitsis, Saksamaal ja Ameerika Ühendriikides. Fotol on näha vaid üks valmistusviis. Sajandeid kestnud ajaloo jooksul on see aga arenenud tuhandeteks retseptide, koostisosade ja küpsetustehnikate variatsioonideks nii ahjus kui ka mikrolaineahjus. Lisaks püüab iga koduperenaine maitsvaid kooke valmistades retsepti tuua midagi ainulaadset, midagi uut ja ebatavalist.
Ingliskeelne versioon
Inglismaal serveeritakse puuviljakooke traditsiooniliselt hommikuteega. Sageli lisatakse suhkrustatud puuvilju, rosinaid või pähkleid, kuid ka värsked puuviljad on tavalised. Ideaalis tuleks see magustoit valmistada telliskivikujulises vormis, nagu fotol näidatud, aga kui teil seda pole, sobib ka ümmargune vorm.
Inglise banaanimuffini retsept on huvitav, kuna see sisaldab kaerahelbeid, muutes selle toitvaks ja tervislikuks hommikusöögiks isegi lastele.
Valmistamiseks vajate:
- täisterajahu - 180 g
- kaerahelbed - 60 g
- pehmendatud või - 100 g
- granuleeritud suhkur - 110 g
- suured kanamunad - 2 tk.
- banaanid - 3 tk
- küpsetuspulber
- näpuotsatäis kaneeli
- sidrunikoor - 1 tl (kuhjaga)
Sega kõik kuivad koostisosad: kaer, jahu, kaneel, küpsetuspulber ja sidrunikoor. Lisa suhkruga kergelt vahustatud munad, nagu fotol näidatud. Sega segu hoolikalt läbi, seejärel lisa pehmendatud või ja püreestatud banaanid. Kui tainas on segunenud, lisa kaneel ja lase paar minutit seista.
Retsept ütleb, et kuni tainas kerkib, määri pann ohtralt võiga ja valmista ahi ette. Ideaalne ahju temperatuur on umbes 180–200 kraadi Celsiuse järgi. Küpseta hästi puhanud tainast 1 tund. Umbes 40 minuti pärast kata koogi ülaosa fooliumiga, nagu fotol näidatud, et tekiks õhem ja õrnem koorik.
Lõika valmis banaanimuffin viiludeks ja serveeri kuuma tee, kakao või piimaga. Lihtsalt ideaalne hommikusöök. See retsept on iga kodukoka jaoks kohustuslik.
Õrn kook banaanitäidisega
See kohev kook vedela banaanitäidisega on magustoit, mille armumiseks piisab vaid ühest keetmisest. See koogiretsept on keskmise keerukusega, kuigi valmistustehnika on üsna lihtne, eriti kui järgida üksikasjalikke juhiseid fotodega.
Üldiselt nimetatakse pehmet vedela täidisega kooki ka armastuskoogiks.
Testi jaoks on vaja:
- muna - 1 tk
- jahu - 2 spl
- granuleeritud suhkur - 1 spl
- piim - 1 spl
- näpuotsatäis soola
- vanilje maitse järgi
- kakaopulber - 3 spl
- küpsetuspulber
- päevalilleõli - 2/3 tassi
Valmista koogitainas järgmiselt: sega kokku jahu, sool, vanill, kakao ja küpsetuspulber. Vahusta muna suhkru ja võiga. Vala segu kuivainete hulka ja lisa piim. Sega hoolikalt, kuni tainas saavutab fotol näidatud konsistentsi – mitte paks, aga ka mitte vedel.
Šokolaadi-banaanitäidis:
- tumeda šokolaadi tahvel
- granuleeritud suhkur - 3 spl
- banaanid - 2 tk
- poole sidruni mahl - 2 spl
Vedela koogitäidise retsept on uskumatult lihtne. Kõik, mida pead tegema, on panna kastrulisse purustatud banaanid, šokolaaditükid, suhkur ja sidrunimahl. Kuumuta segu ja hauta, kuni koostisosad on segunenud. Täidis on valmis.
Määri muffinivormid võiga, vala igasse vormi 1 supilusikatäis tainast, seejärel tõsta täidis vormidesse ja kata taignaga, täites vormid ääreni. Tulemus peaks välja nägema nagu fotol.
Armastuskooke küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures vaid 15-20 minutit. See pehme ja õhuline kook õrna banaanitäidise sees on vaieldamatult ideaalne magustoit kõigile magusasõpradele.
