Munakollastest või -valgetest valmistatud mitmesuguste maitsvate roogade retsepte on palju, seega proovige neid kindlasti ja te ei jää ükskõikseks. See ainult munakollastest valmistatud magustoit on väga lihtne valmistada, see osutub pehmeks ja õrnaks ning üllatavalt ilusaks. Paljud inimesed tunnevad klassikalist magustoitu Panna Cottat, mida saab valmistada ka munakollaste abil.

Vanilje panna cotta

Võtame näiteks:

  • 350–400 ml rasket koort;
  • 150 g suhkrut;
  • 2 munakollast (ilma valgeteta!);
  • 15 g želatiini;
  • Apelsin või muud puuviljad;
  • Vanilliin.

Munakollane magustoit 2

Magustoit valmistatakse järgmiselt:

  1. Esmalt leota želatiini vees, et see paisuks.
  2. Võta kastrul ja sega peaaegu kogu koor suhkru ja näpuotsatäie vaniljega. Pane paar supilusikatäit koort hilisemaks kasutamiseks kõrvale. Pane kastrul madalale kuumusele ja lase segu peaaegu keema tõusta.
  3. Sega kokku 2 munakollast, ülejäänud koor ja želatiin ning lisa pliidil olevale segule. Lase uuesti keema tõusta, aga ära lase tugevalt keema tõusta; sega pidevalt!
  4. Nüüd võid kastruli pliidilt eemaldada ja lasta kreemjal vaniljesegul veidi pakseneda. Seejärel klopi seda mikseriga kõrgel kiirusel, kuni see muutub kohevaks ja vormidesse valamiseks valmis.
  5. Aseta iga vormi põhja peeneks hakitud apelsin (või mõni muu puuvili) ja vala kreemisegu peale. Pane külmkappi. Panna cotta vajab vähemalt 3 tundi jahutamist. Seejärel naudi!

Kui pärast valgete kasutamist jääb palju munakollaseid alles, saab neist teha pehme magusa kreemi, mida saab kasutada koogi kaunistamiseks või iseseisva magustoiduna koos puuviljade, pähklite või jäätisega.

Koor munakollaste peal

Munakollase magustoit 3

Meil on vaja:

  • 100 g võid
  • 170–180 g suhkrut
  • 5 munakollast

Retsept:

See on kõige lihtsam munakollasekreem. Vahusta munakollased suhkruga ühtlaseks massiks, seejärel sega hulka pehmendatud või. Vahusta segu mikseriga ja ongi valmis!

Sõltuvalt sellest, kui palju munavalgeid te mõne teise retsepti jaoks kasutasite, saab selle kreemi munakollaste kogust hõlpsalt suurendada või vähendada, muutes proportsionaalselt teisi koostisosi.

Võikreem

Munakollase magustoit 4

On ka teine ​​retsept keerukama munakollase-võikreemi jaoks. Võtame näiteks:

  • 4 munakollast (valget mitte!)
  • 100–120 g suhkrut
  • 2 tl tärklist
  • 3 tl kakaod
  • 200 ml piima
  • 200 g võid

Kuidas süüa teha:

  1. Vahusta munakollased suhkru ja kakaoga, lisa tärklis.
  2. Kuumuta piim keemiseni ja vala see ettevaatlikult saadud munakollase segu hulka.
  3. Vala segu kastrulisse ja keeda madalal kuumusel, kuni see pakseneb.
  4. Kui segu on jahtunud, sega see pehmendatud võiga ja kreem on valmis!

Klassikaline magustoidu munaliköör

Munatogi jaoks on vaja:

  • 2 munakollast;
  • 5 g lahustuvat kohvi;
  • 3,5 tl suhkrut.

Ettevalmistus:

Võta kaks muna ja eralda munakollased valgetest. Meil ​​on vaja ainult munakollasi. Vahusta need mikseriga vahule, seejärel lisa järk-järgult suhkur, jätkates vahustamist.

Lõpuks lisa kohv ja vahusta, kuni see on täielikult lahustunud. Naudi valmis magustoitu kohe!

Ebatavaline munakollastega valmistatud magustoit nimega "Kuninglikud praemunad"

Munakollase magustoit 5

Koostisosad:

  • 6 munakollast
  • 2 spl suhkrut
  • 1 tass vett
  • Kaneel
  • 30 g konjakit või rummi

Kuidas süüa teha:

  1. Eralda munakollased valgetest ja pane valged kõrvale – neid pole meil vaja. Vahusta munakollased mikseriga hoogsalt (vähemalt 5 minutit) ja vala määritud praepannile või ahjuvormi. Pane vorm ahju ja küpseta, kuni munakollased on küpsenud, pidades silmas, et need jääksid kohevad.
  2. Valmistame suhkrusiirupi. Lisa kastrulisse vajalik kogus vett ja suhkur, lisa veidi kaneeli ja lase keema tõusta.
  3. Haki küpsetatud munakollased oma maitse järgi ja lisa need kuuma suhkrusiirupisse. Lase segul täielikult jahtuda.
  4. Lisa munakollase-suhkru segule konjakit või rummi. See annab magustoidule veelgi pikantsema maitse. Tõenäoliselt pole sa kunagi varem nii ebatavalist magustoitu proovinud, seega proovi kohe!

Kuigi munavalgest maiustused on levinumad, saab munakollastega valmistada ka huvitavaid ja maitsvaid magustoite. Nüüd ei pea te ülejäänud koostisosi ära viskama, vaid saate neid targalt kasutada, nii et kogu pere on õnnelik. Olenemata sellest, kas valmistate õhtuks kuuma munalikööri või magusat panna cottat, hinnatakse teie kulinaarseid andeid ja praktilisust ning magustoidust saab teie signatuurroog!

Videoretsept munakollastega vanillikastme valmistamiseks