Magustoiduks nimetatakse iga hõrgutist, mis traditsiooniliselt lõuna- või õhtusööki lõpetab. Kuigi toitumisspetsialisti vaatenurgast pole need road hädavajalikud, on need siiski asendamatud: need loovad piduliku atmosfääri ning toovad oma peene välimuse ja maitsega ellu naudingut ja rõõmu. Neid armastatud hõrgutisi saab serveerimistemperatuuri järgi jagada kahte põhikategooriasse: külmad ja kuumad magustoidud. Keskendume viimasele.

Need hõrgutised on eriti maitsvad sügisel ja talvel. Kui väljas on külm ja niiske, tuletab küpsetatud puuviljade õrn aroom meelde päikeselist suve ja tõstab tuju. Need soojad maiustused täidavad teid energia ja positiivsete emotsioonidega.

Lõputu lugu

Magustoit on prantsuse päritolu sõna. See tähendab sõna-sõnalt "laua koristamist". See viitab roogadele, mida serveeritakse söögikorra lõpus pärast pearoogade koristamist. Algselt oli magustoit kerge, õhuline ja värskendava toimega maiuspala. Pole üllatav, et selle valmistamisel kasutati peamiselt värskeid puuvilju, marju ja mahlu.

Tänapäeval seostub sõnaga "magustoit" midagi magusat, isuäratavat ja maitsvat. Pole saladus, et inimesed on alati armastanud magusaid hõrgutisi. Kõigi magustoitude esivanem oli muidugi mesi. Seda serveeriti nii iseseisvalt kui ka lisandina erinevatele roogadele ja küpsetistele. See jätkus üsna pikka aega – muud maiustused olid lihtsalt tundmatud.

Magustoidu "kuldaeg" algas alles 18. ja 19. sajandil, kui suhkur ja hiljem šokolaad muutusid eurooplastele kättesaadavaks. Ja siis andsid kokad oma kujutlusvõimele vabad käed.

Ilmunud on lõputu valik retsepte "kolmandatele" roogadele, sealhulgas ka kuumadele:

  • joogid (kohv, kakao, tee);
  • pannkoogid, krutoonid, omletid, puuviljafritterid;
  • kodujuustu vormiroad;
  • mitmesugused pudingid, risotto;
  • küpsetatud või flambeeritud puuviljad ja palju, palju muud.

Tänapäevani täiustavad eri riikide kondiitrid pidevalt oma kunsti luua peeneid, rafineeritud ja loomulikult ületamatult maitsvaid magustoite.

Kuidas endale ja oma lähedastele meeldida

Piduliku atmosfääri loomine kodus ei nõua palju: vaid väikest soovi. Ärge kartke katsetada. Igaüks saab oma köögis kokaks hakata. Ja mis võiks olla parem ja ihaldusväärsem kui armastuse ja hoolega valmistatud maiuspala oma lähedastele? Allolevad retseptid aitavad teil luua oma kulinaarseid meistriteoseid.

Šokolaad

Pole sugugi vale öelda, et kõik armastavad šokolaadi. See pärineb Ameerikast. Muistsed olmeekide tsivilisatsioonid ning hiljem maiad ja asteegid pidasid šokolaadi jumalate joogiks. Ainult vähestel väljavalitutel lubati seda juua. Indiaanlaste "chocolatl" erines aga oluliselt magusast joogist, millega meie oleme harjunud: jahvatatud kakaoubad segati külma vee ja tšillipipraga.

Eurooplased täiustasid retsepti vastavalt oma maitsele, asendades pipra suhkruga. Pikka aega kasutati šokolaadi ka ravimina. Ja see oli mõistetav: see sisaldab rohkelt vitamiine, flavonoide ja mikroelemente. Šokolaad on suurepärane antidepressant; see annab energiat, tõstab tuju ja parandab ajutegevust.

Aga lähme tagasi teema juurde. Magustoidud on mõeldud nautimiseks ja kuumad magustoidud on mõeldud ka soojendamiseks.

Kuum šokolaad

Kuum šokolaad on magustoit, mis on alati laual.

Lihtsaim soojendav magustoit on kuum šokolaad. Kuid see lihtsus ei tee seda primitiivseks. Erinevad lisandid – vanill, kaneel, muskaatpähkel ja kardemon – loovad iga kord ainulaadse ja jäljendamatu maitse. Ingver, "tuline" vürts, on samuti teretulnud lisand: see lisab õrna aroomi ja täiendava soojendava löögi. Ingver parandab ka seedimist ning on tuntud afrodisiaakum ja suurepärane antioksüdant. Võite katsetada tšillipipra lisamisega, nagu indiaanlased tegid. Ka liköör, konjak ja rumm rikastavad jooki keeruka maitsega. Lühidalt, valikud on piiratud: kõik sõltub teie eelistustest ja kujutlusvõimest.

Seega vajate:

  • klaas piima või koort;
  • 100 grammi šokolaadi.

Ettevalmistus:

  1. Kuumuta piim (koor) peaaegu keemiseni.
  2. Lisa riivitud šokolaad ja sega, kuni see on lahustunud. Üks hoiatus: ära jooki keeda.
  3. Vala tassidesse ja kaunista soovi korral vahukoorega. Sinu energia- ja hea tujujook on valmis!

Küpsetatud õunad

Kodused kuumad magustoidud - küpsetatud õunad

Küpsetatud õunad on lihtne ja tuttav lapsepõlve maiuspala, mida meie vanaemad valmistasid. See maiuspala pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik: sel viisil valmistatud puuviljad säilitavad maksimaalse koguse olulisi vitamiine ja mineraale. Küpsetatud õunte söömine parandab ainevahetust ja soodustab kaalulangust.

Põhiretsepti on äärmiselt lihtne valmistada ja isegi algaja kokk saab sellega suurepäraselt hakkama.

Koostisosad:

  • õunad (vastavalt sööjate arvule);
  • mesi või suhkur;
  • või, hapukoor või koor;
  • rosinad, suhkrustatud puuviljad, datlid, pähklid, kodujuust (täidised sõltuvad ainult teie kujutlusvõimest).

Ettevalmistus:

  1. Pese õunad ja eemalda ettevaatlikult südamik. Keskel oleva augu läbimõõt peaks olema umbes 2,5 sentimeetrit.
  2. Täidise valmistamine: sega valitud täidised suhkru (mee) ja muidugi näpuotsatäie kaneeliga. See vürts sobib ideaalselt õuntega, andes neile ainulaadse ja ahvatleva aroomi.
  3. Täida õuna"potid" täidisega ja aseta igaühe peale lusikatäis hapukoort või tükk võid.
  4. Aseta õunad ahjukindlasse vormi. Vala põhja veidi sooja vett.
  5. Küpseta õunu 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 15–30 minutit (aeg sõltub õunte sordist ja kogusest). Valmis magustoit ei tohiks olla liiga pehme ega liiga kõva.

Nautige seda maitsvat maiust kohe. Jäätis küpsetatud õuntega on imeline maitseaktsent. Nautige oma lapsepõlve taaskohtumist!

Ja veel üks videoretsept küpsetatud kõrvitsa jaoks