TOP 5 retsepti kodujuustu lihavõttekookidele - klassikalisest originaalini

Selles artiklis jagan retsepte kodujuustuga lihavõttekookide valmistamiseks. Kodujuustu lisamine tainale muudab küpsetised niiskemaks ja maitsvamaks ning tekstuur on õrn ja huvitav.

See valik sisaldab nii pärmi- kui ka pärmivaba tainaga valmistatud lihavõttekooke. Viimased on suurepärane valik neile, kellele ei meeldi toiduvalmistamisele palju aega kulutada, kuid kellele meeldib siiski endale ja oma perele maitsvaid omatehtud küpsetisi pakkuda. Lõpetuseks jagan teiega levinumaid vigu, mida kodukokad teevad. Olen kindel, et pärast selle artikli lugemist küpsetate ise oma ideaalse lihavõttekoogi!

Lihavõtte kodujuust Kulich: parim pärmiretsept

Kui sulle meeldivad niisked lihavõttekoogid, siis sulle kindlasti meeldivad need kodujuustusaiaga lihavõttekoogid. Need on õrnad ja maitsvad. Sa ei suuda pärast ühte ampsu peaaegu üldse peatuda. Pakun parima retsepti pärmitainast valmistatud kodujuustusaiakeste jaoks ilma pika sõtkumiseta. Proovi kindlasti!

Kohupiima tainast ja mooniseemnetest valmistatud lihavõttekook

Pakun välja veel ühe pärmivaba versiooni kodujuustu-kulich retseptist. Sel viisil valmistatud küpsetised tulevad uskumatult kohevad ja õhulised, kuid samas mahlased ja maitsvad. Proovige järele, te jääte vaimustusse!

Koostisosad

• Kodujuust - 250 g
• Munad - 3 tk.
• Jahu - 210–230 g
• Suhkur - 150 g
• Küpsetuspulber - 10 g
• Või - ​​80 g
• Mooniseemned - 50 g
• Vanilliin
• Näpuotsatäis soola

Küpsetusaeg: 1 tund ja 30 minutit

Portsjonid: 1 tk (18 cm läbimõõduga vormis)

Samm-sammult retsept

1. samm

Pane või sügavasse kaussi.

2. samm

Lisa suhkur ja vahusta.

3. samm

Vala munad sisse. Sega.

4. samm

Lisa kodujuust.

5. samm

Sega jahu küpsetuspulbri ja vaniljega.

6. samm

Sõelu kuiv segu vedelikku.

7. samm

Lisa mooniseemned ja sega läbi.

8. samm

Tõsta küpsetusnõusse ja küpseta 180 kraadi juures 50–60 minutit. Kaunista vastavalt soovile.

Kohupiima lihavõttekook "Purjus kirss"

Selle retsepti järgi valmivad maitsvad, aromaatsed pärmitaignaga lihavõttekoogid kirsside ja konjakiga. Tainas on kodujuust, mis lisab küpsetistele meeldivat maitset ja niiskust. Valmistamine ei võta palju aega ega vaeva ning tulemused ületavad kõik ootused!

Koostisosad

• Jahu - 330 g
• Kodujuust - 250 g
• Munad - 2 tk.
• Eluspärm - 25 g
• Piim - 80 ml
• Suhkur - 150 g
• Vaniljesuhkur - 1 tl.
• Sool - 1/2 tl.
• Või - ​​40 g
• Suhkruga kirss – 130 g
• Konjak - 3 spl.

Küpsetusaeg: 3 tundi

Portsjonid: 3 tk.

Samm-sammult retsept

1. samm

Võta kõik vajalikud koostisosad eelnevalt külmkapist välja. Mõõda välja vajalikud kogused. Vala kirsside peale konjakit.

Ühtegi eset ei leitud.

2. samm

Valmista tainas. Pane pärm sügavasse kaussi.

3. samm

Lisa piim. Sõtku pärm läbi.

4. samm

Lisa 1 tl suhkrut (koguhulgast).

5. samm

Lisa tainale 3 teelusikatäit jahu (koguhulgast). Sega. Kata kinni ja aseta pooleks tunniks sooja kohta kerkima.

6. samm

Pane kodujuust eraldi kaussi.

7. samm

Lisa munad.

8. samm

Lisa suhkur, sool ja vaniljesuhkur.

9. samm

Lisa sulatatud või. Sega.

10. samm

Kanname segu kerkinud tainale.

11. samm

Lisa pool jahust ja sega läbi.

12. samm

Vala kirsid sisse. Sega. Lisa ülejäänud jahu.

13. samm

Jäta tainas sooja kohta kerkima.

14. samm

Suru kerkinud tainas korralikult läbi ja täida vormid pooleldi. Lase uuesti kerkida.

15. samm

Pane kerkinud tükid ahju. Küpseta 180 kraadi juures 40–45 minutit. Kaunista vastavalt soovile.

Ühtegi eset ei leitud.

Lihavõttekoogi retsept kodujuustu, manna ja rosinatega

Pakun teile veel ühe huvitava retsepti kodujuustuga lihavõttekoogi jaoks. See pidulik küpsetis kasutab pärmitainast, aga juuretis valmistatakse tavalise meetodi asemel mannaga. Kas olete huvitatud? Siis vaadake seda iidset retsepti ja proovige kindlasti seda lihavõttekooki teha. Täidiseks kasutame traditsioonilisi rosinaid. Luban, et see tuleb maitsev.

Koostisosad

• Piim - 150 ml
• Manna - 10 g
• Kodujuust - 75 g
• Või - ​​90 g
• Jahu - 425 g
• Vanillisuhkur - 10 g
• Munad - 3 tk.
• Kuivpärm - 4 g
• Sool - näpuotsatäis
• Kurkum - 1/4 tl.
• Rosinad - 200 g
• Konjak - 25 g

Küpsetusaeg: 3-4 tundi

Portsjonid: 4 tk.

Samm-sammult retsept

1. samm

Esmalt valmista õhuke mannapuder. Vala piim kastrulisse, lisa manna ja lase keema tõusta. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.

2. samm

Valmista tainas. Lisa jahtunud mannapudrule pärm.

3. samm

Lisa 1 spl suhkrut (koguhulgast).

4. samm

Lisa tainale 2 supilusikatäit jahu (koguhulgast).

5. samm

Sega. Kata toidukilega ja aseta sooja kohta, kuni pärm aktiveerub.

6. samm

Nii peaks tainas välja nägema.

7. samm

Eraldi kausis sega kokku munad, suhkur, sool ja vanillisuhkur. Sega mikseriga, kuni suhkur on lahustunud.

8. samm

Lisa riivitud kodujuust ja tainas. Sega uuesti mikseriga läbi.

9. samm

Lisa värvi andmiseks kurkumit ja väike kogus sõelutud jahu. Sega köögikombaini või lusikaga.

10. samm

Lisa sulatatud või ja jätka segamist. Seejärel lisa uuesti jahu. Seejärel või. Sega vaheldumisi, kuni kõik vajalikud koostisosad on lisatud. Sõtku veel 10-15 minutit.

11. samm

Lisa tainale eelnevalt pestud ja konjakis leotatud rosinad. Sega.

Ühtegi eset ei leitud.

12. samm

Tõsta kauss sügavasse anumasse, kata kinni ja lase 60 minutit soojas kohas kerkida.

13. samm

Suru kerkinud tainas läbi ja jaga see vormidesse, täites need 1/3 ulatuses. Lase vormidel pool tundi soojas kohas kerkida. Küpseta ahjus 160 kraadi juures 45 minutit või aeglases pliidis "Küpseta" seadistusel 1 tund ja 15 minutit.

Ühtegi eset ei leitud.

Kõige levinumad vead lihavõttepühade koogi valmistamisel

Igal aastal lihavõttekooke küpsetavad koduperenaised on enamasti nõus, et protsess on üsna lihtne. Tänu oma ulatuslikele kogemustele pärmitainaga töötamisel suudavad nad aga vältida vigu, mis võivad rikkuda küpsetiste maitse ja välimuse.

Soovitan teil tutvuda peamiste vigadega, mida kogenematud kokad lihavõttekoogi valmistamisel teevad.

• Tainas kukub maha.

Pärmitainas on üsna pirtsakas. Ära anna sellele võimalust "kukkuda"; loo parimad võimalikud tingimused. Aseta see kerkima sooja, tuuletõmbuseta kohta, eemale valjudest helidest. Samuti pea meeles, et kõik koostisosad peaksid olema toatemperatuuril. Küpsetamise ajal ole kannatlik ja ära ava ahju ust sageli, vähemalt esimese 20 minuti jooksul.

• See põleb.

Pea meeles, et tainas tuleb asetada küpsetustemperatuurini eelsoojendatud ahju. Vastasel juhul võivad järsud temperatuurimuutused taigna kõrbeda. Samuti ära unusta vormi põhi määrida või küpsetuspaberiga vooderdada.

Kui pealmine osa kõrbeb, kata see fooliumiga või kergelt niiske küpsetuspaberiga.

• Küpsetised kleepuvad panni külge ja neid on raske eemaldada.

Ära ole laisk: kata vormi küljed küpsetuspaberiga ja määri pealt võiga. Või kasuta silikoonvorme; küpsetised on väga kergesti eemaldatavad.

• Sees olevad küpsetised jäid tooreks.

See probleem tekib siis, kui küpsetusaeg on valesti seatud. Pea meeles, et kuni 1 kg kaaluva kulitši küpsemine võtab pool tundi, 1 kg kaaluva kulitši oma 45 minutit ja 1,5 kg kaaluva kulitši oma 1 tund. Ja ära unusta küpsust kuiva hambatikuga kontrollida.

• Tainas pole piisavalt õhuline.

Kui küpsetised on üsna tihedad, võib probleemiks olla ebapiisav sõtkumine. Pärmitainast tuleb sõtkuda seni, kuni see enam käte külge ei jää. Kasutatav jahu ja see, kui hästi see enne segamist sõelutakse, mõjutavad samuti valmistoote kergust ja õhulisust. Ära ole laisk, vähese alkoholi lisamine küpsetistele aitab samuti raskeid, pärmipõhiseid taignaid pehmemaks muuta.

Video: maitsev pärmivaba kohupiimakook pähklite ja kuivatatud puuviljadega

Kui sulle ei meeldi pärmipõhise küpsetamisega jamada, aga soovid ikkagi lihavõttekooke teha, peaksid proovima seda YouTuber Alina FooDee retsepti. See on valmistatud pärmivabast kodujuustust. Saadud koogid on õrnad, mahlased ja maitsvad. Lisaks ei nõua need palju aega ega vaeva.

Ta juhatab teid pärmivaba taigna valmistamise igas etapis selgelt, kokkuvõtlikult ja arusaadavalt. Ta jagab oma saladusi ja selgitab, kuidas anda oma küpsetistele uskumatu, peen maitse ja aroom! Kui soovite oma perele pühade ajal küpsetisi pakkuda, vaadake kindlasti seda retsepti.

Nüüd olete tuttav mitte ainult parimate kodujuustuga lihavõttekookide retseptidega, vaid ka täiusliku pühadekoogi valmistamise saladustega. Milliste väljakutsetega te lihavõttekookide valmistamisel kokku puutute? Jagage neid kommentaarides.