Lihavõttekook rosinatega – 7 maitsvat ja lihtsat retsepti pühadeks + video

Lihavõttepühade sära on kohe ukse ees, mis tähendab, et on aeg leida pühadelauale kõige maitsvamad ja ebatavalisemad retseptid. Loomulikult on selle pühade pearoog lihavõttekook. Koduperenaised püüavad leida huvitavat täidist ja mõelda välja erksaid kaunistusi, et kõiki oma isuäratavate küpsetistega üllatada. Paljud teavad, et vaid üks koostisosa võib küpsetise maitset täielikult muuta; oluline on targalt katsetada. Olen koostanud 7 lihtsat ja maitsvat samm-sammult retsepti, mida iga koduperenaine peaks kindlasti proovima.

Kohupiimakook rosinatega

See kohev, õhuline ja uskumatult aromaatne kodujuustu-kulich võidab igaühe südame. Selle meeldiv, õrn kreemjas vaniljemaitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostisosad

• Munad – 2 tk.
• Kodujuust – 250 g
• Jahu – 1–2 spl (250 ml)
• Suhkur – 350 g
• Või – 150 g
• Vanill - ½ tl.
• Soda - ½ tl.
• Äädikas – 3 tl.
• Rosinad – maitse järgi

Küpsetusaeg: 1 tund ja 40 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Vahusta munad, kuni need moodustavad paksu vahu.

2. samm

Lisage suhkur väikeste portsjonitena, kuni see on täielikult lahustunud.

3. samm

Vala sisse sulatatud või.

4. samm

Lisa munasegule pehme, toatemperatuuril kodujuust. Vahusta ühtlaseks massiks.

5. samm

Lisa 1/3 jahust. Sega. Lisa söögisooda.

6. samm

Tõsta tainas suuremasse anumasse. Lisa vanill. Vala ülejäänud tainas sisse.

7. samm

Sega rosinad tainasse. Määri pann taimeõliga. Laota tainas laiali. Lase 5-10 minutit toatemperatuuril kerkida.

8. samm

Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpseta kulichit 180 kraadi juures 40 minutit. See on valmis.

Kulich Kraffin: rosinate, pähklite ja šokolaadiga

Kraffinid on vene kodukokkade jaoks suhteliselt uus küpsetis. See ebatavaline küpsetis, mis ühendab endas croissant'i ja muffini elemente, pärineb Ameerika Ühendriikidest. See trendikas küpsetis näeb välja väga esinduslik ja maitse ei tee klassikalistest retseptidest karvavõrdki järeleandmisi.

Koostisosad

Taigna jaoks

• Piim – 300 ml
• Suhkur – 20 g
• Kuivpärm – 5 g
• Jahu 150 g

Testi jaoks

• Munad – 2 tk.
• Jahu – 500 g
• Suhkur – 100 g
• Või – 200 g
• Sool – ½ tl.
• Tainas

Täidise jaoks

• Rosinad – 200 g
• Pähklid - maitse järgi
• Šokolaad - maitse järgi
• Kuivatatud mooniseemned - maitse järgi

Siirupi jaoks

• Vesi – 100 ml
• Suhkur – 100 g

Küpsetusaeg: 2 tundi ja 20 minutit

Portsjonid: 6

Samm-sammult retsept

1. samm

Sulata suhkur soojas vees.

2. samm

Lisa pestud rosinad jahtunud siirupile. Lase neil paar tundi liguneda. Tee sama pähklitega.

3. samm

Sega sõelutud jahu pärmiga. Lisa suhkur.

4. samm

Vala kuivad koostisosad sooja piima hulka. Sega ühtlaseks massiks.

5. samm

Kata tainas rätikuga ja aseta 30 minutiks sooja kohta kerkima.

6. samm

Kausis sega munad, suhkur ja näpuotsatäis soola.

7. samm

Lisa tainas ja sega läbi.

8. samm

Vala sisse sõelutud jahu.

9. samm

Lisa 100 g toatemperatuuril võid. Sõtku tainas läbi.

10. samm

Aseta tainas jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku.

11. samm

Tõsta tainas kaussi. Kata rätikuga. Pane sooja kohta.

12. samm

Jaga kerkinud tainas 6 tükiks ja vormi pallideks.

13. samm

Rulli iga tainapall õhukesteks ristkülikuteks.

14. samm

Määri tainas võiga. Lisa täidis (rosinad, pähklid või šokolaad). Rulli rulli.

15. samm

Terava noaga lõika rull pikuti pooleks. Rulli otsad väljapoole "teoks". Aseta rullitud ribad üksteise peale.

16. samm

Pane kruffin pannile. Lase tainal tund aega soojas kohas kerkida.

17. samm

Küpseta kruffineid eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Valmis!

Lihavõttekook suhkrustatud puuviljade ja rosinatega

Suhkrustatud puuviljad on ebatavaline lisand lihavõttekoogile, mis on kindlasti maitset väärt. See täidis üllatab ja rõõmustab teie külalisi kindlasti.

Koostisosad

• Munad – 6 tk.
• Piim – 500 ml
• Jahu – 1 kg
• Suhkur – 300 g
• Või – 200 g
• Vanilliin - ½ tl.
• Pärm – 14 g
• Rosinad – 300 g
• Suhkrustatud puuviljad – 200 g

Küpsetusaeg: 2 tundi ja 20 minutit

Portsjonid: 4

Samm-sammult retsept

1. samm

Lisa pärm sooja piima sisse.

2. samm

Sõelu 500 g jahu. Sega.

3. samm

Kata tainas rätikuga ja pane pooleks tunniks sooja kohta kerkima.

4. samm

Lisa 6 munakollasele suhkur ja vanill.

5. samm

Vahusta 6 munavalget näpuotsatäie soolaga vahuks.

6. samm

Lisa kerkinud tainale purustatud munakollased ja suhkur ning sega läbi.

7. samm

Lisa vahustatud munavalged.

8. samm

Lisa sulatatud või. Sega.

9. samm

Sõelu ülejäänud jahu. Sõtku tainas läbi.

10. samm

Lisa rosinad ja suhkrustatud puuviljad. Sega täidis tainasse.

11. samm

Kata tainas rätikuga ja aseta sooja kohta kõrvale. Kui tainas on kerkinud, määri küpsetusvormid võiga. Tõsta tainas ahjuplaadile.

12. samm

Kui tainas vormides kerkib, küpseta esimesed 10 minutit 100 kraadi juures, seejärel tõsta temperatuur 180-ni.

13. samm

Lõika jahtunud kuldpruunid lihavõttekoogid ja serveeri.

Maitsev ja lihtne pärmi lihavõttekook rosinatega

See hõlpsasti valmistatav pärmikulitš eristub oma uskumatult koheva ja õhulise taigna poolest. See pehme, rosinatega täidetud küpsetis on lihtne valmistada ja maitseb imeliselt.

Koostisosa

• Munad – 3 tk.
• Piim – 100 ml
• Jahu – 370 g
• Suhkur – 100 g
• Või 150 g
• Vaniljeekstrakt - ½ tl.
• Kuivpärm - 1,5 tl.
• 1 sidruni koor
• Rosinad – maitse järgi

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista tainas. Lisa sooja piima hulka 1 tl suhkrut ja pärmi ning sega. Lase 15 minutit kerkida.

2. samm

Kausis klopi kergelt munad, suhkur, sool ja vanilliekstrakt.

3. samm

Vala tainas sisse ja sega läbi.

4. samm

Sõelu jahu osade kaupa, sõtkudes tainast pärast iga lisamist.

5. samm

Sega eelnevalt leotatud rosinad ettevaatlikult tainasse.

6. samm

Lisa tainale väikeste tükkidena pehme või.

7. samm

Sõtkutud tainas aseta puhtasse anumasse, kata toidukilega, tee kilesse väike auk ja lase 1–1,5 tundi kerkida.

8. samm

Kui tainas on kerkinud, tõsta see jahuga ülepuistatud tööpinnale. Vormi tainast pall. Võid selle jagada kaheks väiksemaks palliks.

9. samm

Määri lihavõttekoogi vorm vähese võiga. Tõsta tainas vormi.

10. samm

Lase tainal kerkida toatemperatuuril või 40–45 kraadini eelsoojendatud ahjus.

11. samm

Küpseta kerkinud lihavõttekooke ahjus 180 kraadi juures 30–40 minutit.

12. samm

Kaunista kulich šokolaadiglasuuri, koore ja tuhksuhkruga. Head isu!

Pärmi-rosinate lihavõttekook leivaküpsetusmasinas

Tänapäeva naise jaoks on ülioluline mitte minutitki raisata. Leivaküpsetaja on suurepärane köögiseade, mis säästab teie aega köögis. Ja selle retsepti järgi valmistatud sai on käsitööna valminud tootest eristamatu.

Koostisosad

• Munad – 2 tk.
• Piim – 100 ml.
• Jahu – 400 g
• Suhkur – 100 g
• Või – 100 g
• Taimeõli – 2 spl.
• Kuivpärm - 1,5 tl.
• Vanilliin - maitse järgi
• Sool – 1 maitse järgi
• Rosinad – maitse järgi

Küpsetusaeg: 2 tundi 50 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Vala leivaküpsetusmasina anumasse toatemperatuuril piim.

2. samm

Lisa taimeõli ja munad.

3. samm

Vala mikrolaineahju sulatatud ja jahtunud või.

4. samm

Lisa suhkur, sool ja vanill.

5. samm

Lisa sõelutud nisujahu ja kuivpärm. Sõtku tainas leivaküpsetusmasinas sobival seadistusel.

6. samm

Sega rosinad jahuga nii, et täidis jaotuks tainas ühtlaselt ega vajuks põhja.

7. samm

Kui sõtkumine on lõppenud, lülitage leivaküpsetusmasin režiimile "Magus sai" või "Küpsetamine", olenevalt masina funktsionaalsusest. Pärast piiksu lisage tainale rosinad. Laske kulichil küpseda.

8. samm

Võta kulich leivaküpsetusmasinast välja. Lase jahtuda. Valmis!

Rõõmustage oma perekonda ja sõpru ülestõusmispühapäeval maitsvate lihavõttekookidega, millel on mitmesuguseid täidiseid ja mis on valmistatud lihtsate retseptide järgi!

Video: Klassikaline lihavõttekook rosinate ja glasuuriga, autor Julia Võssotskaja

Vaevalt leidub koduperenaist, kes poleks kasutanud Julia Võssotskaja retsepte ja kulinaarseid nippe. Telesaatejuhi YouTube'i kanalil on lai valik toidu- ja joogiretsepte. Kuid küpsetamisel on restoranipidaja südames eriline koht. See kulinaarne meistriteos jagab meelsasti oma saladusi kohevate, aromaatsete ja rikkalike küpsetiste loomisel, mis sulavad suus ja erutavad meeli.

Võssotskaja kanalilt leidsin lihtsa retsepti maitsva klassikalise lihavõttekoogi jaoks rosinate ja glasuuriga. See lihavõttemaius on uskumatult lihtne valmistada, kuid samas rikkalik ja maitsev. Autor kirjeldab üksikasjalikult täiusliku lihavõttekoogi valmistamisprotsessi.