Glasuur ja fondant lihavõttekookide kaunistamiseks - 10 lihtsat retsepti

Lihavõttekulitš pole mitte ainult pehme, käsnjas ja meeldiva aroomiga tainas, vaid ka ainulaadne ja kaunis kaunistus. Glasuur ja fondant, mida koduperenaised koogi kaunistamiseks kasutavad, tagavad selle silmatorkava välimuse. See võib olla klassikaline valge või trendikas värviline. See võib olla sama kohev kui merevaht või vaevumärgatav kuldpruunil koorikul. Kõik sõltub teie kujutlusvõime ja kulinaarsete oskuste piiridest. Mõlemal juhul muudab see piduliku kulitši palju huvitavamaks ja ainuüksi selle vaatepilt on isuäratav.

Munavalgetest ja suhkrust valmistatud lihavõttekoogi glasuur

Pärast kulitši küpsetamist jääb alati üle veidi munavalget, mida ei tohiks kunagi ära visata. Lumivalge, siidine ja kerge vaniljelõhnaga munavalgeglasuur on teie paskale kauniks kaunistuseks.

Koostisosad

• Valgud – 100 g
• Suhkur – 200 g
• Vanillisuhkur – 10 g
• Sidrunhape - ½ tl.
• Sool - näpuotsatäis

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid: 2-3 lihavõttekoogi jaoks

Samm-sammult retsept

1. samm

Pane munavalged ja suhkur topeltkatlasse. Sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

2. samm

Lisa soojadele munavalgetele sidrunhape.

3. samm

Kui suhkur on täielikult lahustunud, eemalda munavalged veevannist. Vahusta mikseriga, kuni moodustuvad paksud, kohevad vahud, mis moodustavad pehmed tipud.

4. samm

Me määrime glasuuri kulichile ja kaunistame selle täiendavate kaunistustega.

Lihavõtted on Kristuse ülestõusmise helge püha, mis on meieni jõudnud iidsetest aegadest. See on täis pühasid sümboleid, mille tähendused on sageli peidetud kõige tähtsusetumatesse detailidesse.

Vähesed teavad seda, aga traditsioonilise kulitši juured ulatuvad eelajaloolisesse paganlusse. See sümboliseerib meessuguelundit. Võib-olla märkate, et esimesed kulitšikid olid kõrged leivad silmapaistva ülaosaga. Taigna pealmist osa kattev valge glasuur sümboliseeris spermat.

Algse kristliku versiooni kohaselt sümboliseerib valge glasuur elu algust.

Parim želatiinglasuur lihavõttekoogi jaoks

Munavaba želatiiniglasuur nõuab oma eripära tõttu erilist lähenemist. See nõuab kiiret tööd, kuna see tardub koheselt. Želatiiniglasuuriga saab aga luua kauneid keeriseid ja "lumiseid" laineid, mis püsivad kaua.

Koostisosad

• Suhkur – 100 g
• Vesi – 30 ml
• Želatiin - 1 tl.
• Sidrunimahl – 1 spl.

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid: 1–2 lihavõttekoogi jaoks

Samm-sammult retsept

1. samm

Vala želatiinile 1 supilusikatäis sooja vett. Sega. Lase paisuda.

2. samm

Vala suhkur kastrulisse. Täida ülejäänud vesi.

3. samm

Keeda siirupit madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

4. samm

Lisa paisunud želatiin ettevalmistatud siirupile. Sega ühtlaseks massiks.

5. samm

Vahusta segu mikseriga. Lisa sidrunimahla.

6. samm

Kaunistame lihavõttekooke koheva valmisglasuuriga.

Kiire retsept lihavõttekoogi glasuurimiseks tuhksuhkru abil

Pulbristatud suhkur on suurepärane suhkru asendaja lihavõttekookide glasuuri valmistamisel. Peeneks jahvatatud kristallid muudavad glasuuri siledaks ja peaaegu märkamatuks.

Koostisosad

• Pulbristatud suhkur – 200 g
• Vesi – 100 ml
• Vanilliin - 1 tl.
• Sidrunhape - näpuotsatäis

Küpsetusaeg: 5 minutit

Portsjonid: 2-3 lihavõttekoogi jaoks

Samm-sammult retsept

1. samm

Hõõru tuhksuhkur läbi sõela puhtasse anumasse.

2. samm

Lisa vanilliin ja sidrunhape. Sega.

3. samm

Vala väikese joana keeva vett peale, segades pärast iga lisamist.

4. samm

Valmis.

Valge šokolaadi glasuur

Sellel peenel valge šokolaadiglasuuril on imeline, rikkalik ja kreemjas šokolaadiaroom ning vapustav ja õrn maitse. Vaid kaks koostisosa, aga nii palju naudingut ja ilu!

Koostisosad

• Valge šokolaad – 200 g
• Või – 200 g

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid: 2-3 lihavõttekoogi jaoks

Samm-sammult retsept

1. samm

Haki šokolaad ja lisa see toatemperatuurile võile.

2. samm

Sulata šokolaad võiga veevannis.

3. samm

Jahtunud segu aseta külmkappi, kuni see taheneb.

4. samm

Vahusta segu mikseriga kohevaks.

Kõige parem on glasuur kanda veidi jahtunud küpsetisele. Nii taheneb see kiiremini ja nakkub paremini. Fondant ja munavalgeglasuur tuleks kanda täielikult jahtunud küpsetisele. Pealt saab kaunistada spaatli või kondiitrikotiga. Viimane annab mahukama ja õhulisema kaunistuse. Mõnel juhul võib väikeseid küpsetisi otse glasuuri või fondandi sisse kasta. See maksimeerib mahu ja loob küpsetise külgedele ilusaid kaootilisi tilgutisi.

Sidrunikrõpsud 1 minutiga

See õrn fudge meeldiva tsitruselise järelmaitsega on ebatavaline lisand lihavõttekoogile.

Koostisosad

• Pulbristatud suhkur – 150 g
• Sidrun – 1 tk.

Küpsetusaeg: 2 minutit

Portsjonid: 1–2 lihavõttekoogi jaoks

Samm-sammult retsept

1. samm

Pigista sidrunimahl välja. Võid kasutada poest ostetud mahlu.

2. samm

Vala tuhksuhkru hulka 2 supilusikatäit sidrunimahla. Sega hoolikalt läbi.

3. samm

Glasuur on valmis!

Šveitsi besee lihavõttekookide kaunistamiseks

See õhuline, lumivalge Šveitsi beseekook on uhke kaunistus lihavõttepühadeks. See näeb välja väga esinduslik ja ebatavaline.

Koostisosad

• Valgud – 100 g
• Suhkur – 200 g
• Pulbristatud suhkur – 50 g
• Vanillisuhkur – 10 g
• Sidrunhape - 1/3 tl.
• Sool - näpuotsatäis

Küpsetusaeg:

Portsjonid: 2-3 lihavõttekoogi jaoks

Samm-sammult retsept

1. samm

Lisa jahtunud munakollastele suhkur, vanillisuhkur ja näpuotsatäis soola.

2. samm

Lisa želatiin.

3. samm

Asetage segu veevanni. Segage, kuni suhkur on lahustunud.

4. samm

Võta munavalgesegu veevannilt välja. Vahusta, kuni moodustub paks kreemjas vaht.

5. samm

Lisa tuhksuhkur. Vahusta glasuur.

Maitsev pähklise fudge'i retsept tärklisega valmistatud lihavõttekoogi jaoks

Lõhnav ja ainulaadne mandlite ja sarapuupähklitega glasuur annab küpsetistele uskumatu aroomi. Selle koogile enne küpsetamist määrimine muudab kulitši pealmise tekstuuriga kuldpruuniks koorikuks.

Koostisosad

• Valk – 1 tk.
• Suhkur – 50 g
• Mandlid – 40 g
• Sarapuupähklid – 40 g
• Tärklis – 10 g

Küpsetusaeg: 7 minutit

Portsjonid: 3-4 lihavõttekoogi jaoks

Samm-sammult retsept

1. samm

Jahvata blenderis mandlid, sarapuupähklid tärklise ja suhkruga peeneks puruks.

2. samm

Lisa munavalge ja sega läbi.

3. samm

Kasutades kondiitrikotti, määri glasuur küpsetamata lihavõttekookide peale.

4. samm

Küpsetame lihavõttekooke.

Lumivalge jäätumine lihavõttekoogi jaoks, mis on valmistatud kondenspiimast

Magus, rikkalik ja aromaatne kondenspiimaglasuur mitte ainult ei ole imeline kaunistus, vaid parandab ka küpsetiste maitset.

Koostisosad

• Kondenspiim – 130 g
• Pulbristatud suhkur – 2 spl.
• Piimapulber – 4 spl. l.
• Vanilliin - näpuotsatäis

Küpsetusaeg: 1 minut

Portsjonid: 2-3 lihavõttekoogi jaoks

Samm-sammult retsept

1. samm

Lisa kondenspiimale kuivad koostisosad.

2. samm

Sega ühtlaseks massiks.

3. samm

Kata jahtunud kook glasuuriga.

Koka vastused korduma kippuvatele küsimustele

Glasuur	kuni 14 päeva
Proteiiniglasuur	1 kuni 3 päeva
Kuninglik jäätumine	kuni nädal
Peegelglasuur	kuni 14 päeva
Šokolaadiglasuur	3 kuni 6 kuud
Besee	7 kuni 10 päeva

Kõiki glasuure tuleks hoida külmkapis või muus jahedas ja pimedas kohas, eranditeta. Katke anum kilega, et õhk sisse ei pääseks ja glasuuri struktuuri ei kahjustaks.

See magus ja kaunis glasuur on kiire ja lihtne valmistada. Vaid mõne koostisosa ja paari minutiga teie ajast saate oma lihavõttekoogist kaunilt kaunistatud kulichi.

Video: Valge glasuur vahukommikoogile

YouTube'i kanali "Retseptikogu" looja on mulle tuntud oma armastuse poolest küpsetamise vastu. Olen juba kohanud uskumatult maitsvate muffinite, pirukate, leiva ja muude küpsetiste retsepte. Dina road on alati lihtsad ja kerged. Ja isegi laps saab neid teha.

Täna tahaksin jagada videoretsepti ainulaadse vahukommiglasuuri kohta lihavõttekoogile. Vahukommid on pehme vahukommi liik, mis meenutab pigem õrna sufleed. Nendega valmistatud glasuur on läikiv, elastne ja uskumatult magus, meeldiva järelmaitsega. Lisaks ei pragune, kleepu ega pudene see. See näeb välja väga elegantne ja ilus.