Kodujuustu ganache on üks populaarsemaid koogikatte valikuid. Erinevalt toorjuustust puudub selle glasuuri jaoks kasutataval kodujuustul soolane järelmaitse, mille tulemuseks on õrnem maitse. Seda retsepti saab kanda ühe kihina, ilma traditsioonilise ganache'ita, mille tulemuseks on pehme, kuid stabiilne kate. Seda ganache'i saab kasutada ka koogikeste või muffinite täitmiseks või trühvlite kaunistamiseks. Kohupiima ja šokolaadi hämmastav kombinatsioon avaldab kindlasti muljet igale magusasõbrale!

Retsept samm-sammult fotodega

Kohupiima ganache koogi tasandamiseks

Kohupiima ganache'i on uskumatult kiire valmistada – see on üks kiiremaid, soodsamaid ja mis kõige tähtsam – maitsvamaid koogikatte valikuid. Isegi algajad saavad selle retseptiga lumivalge ja stabiilse glasuuri – proovige kindlasti!
Toiteväärtus portsjoni kohta
624,9 kcal
  • Valgud: 3,4 g
  • Rasvad: 54,1 g
  • Süsivesikud: 29,1 g
*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta
  • Koguaeg:
  • Keerukus:
    See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
  • Portsjonite arv: 1

Koostisosad

Portsjonid
  • Või 82,5%
    200 G
  • Valge šokolaad
    200 G
  • Kondenspiim
    20 G
  • Kodujuust 9%
    maitsta
  • Pulbristatud suhkur
    10 G

Ettevalmistus

1. samm
Kohupiima ganache koogi pealekandmiseks - foto

Valmista koostisained ette. Või peaks olema toatemperatuuril, aga kondenspiim ja kodujuust peaksid olema jahutatud.

2. samm

Sulata šokolaad endale sobival viisil: mikrolaineahjus või veevannis.

3. samm

Lisa šokolaadile kondenspiim ja sega spaatli või vispliga läbi.

4. samm

Lisa sulatatud või.

5. samm

Vahusta käsimikseriga vähemalt 3-5 minutit, kuni või muutub valgeks ja selle maht suureneb.

6. samm

Sega kodujuust korralikult läbi. Kui sul blenderit pole, võid selle läbi sõela kurnata.

7. samm

Jaga kodujuust kaheks osaks ja lisa see kahes osas koorele, segades, aga mitte vahustades.

8. samm

Valmistamise lõpus klopi ganache'i hoolikalt 3 minutit. Veendu, et sinna ei jääks tükke.

Sarnane videoretsept: Toorjuustu ganache

Teine sarnane retsept kodujuustu armastajatele on toorjuustu ganache. Seda on lihtsam valmistada ja selleks on vaja ainult kolme koostisosa. See kreem sobib ideaalselt fondandi alla tasandamiseks või värvimiseks: sellel on sile tekstuur ja see on üsna stabiilne. Sellel on aga üks eripära: enne kasutamist tuleb seda külmkapis hoida.

Soovi korral võite ganache'i retseptis valge šokolaadi asendada tumeda šokolaadiga – ärge kartke katsetada proportsioonidega, et leida oma ideaalne kreem!