Vahvlirullkreem: 9 maitsvat vahvlirullkreemi retsepti

Vahvlirullid on krõbedad maiustused, mis rõõmustavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Nende maiustuste valmistamiseks kasutatav tainas võib olla erinev. Standardkoostisosad on lihtsad ja arusaadavad: munad, suhkur, jahu ja või.

Vahvlirulle saab serveerida klassikalises vormis või täita need magusa täidisega: vahukoore, kondenspiima, võikreemi, vanillikaste või mis tahes muu kreemiga. Soovitan teil uurida populaarseimaid vahvlitäite valikuid ja samm-sammult retsepte nende valmistamiseks.

Paks vahvlikreem

Pakun imelist varianti paksu ja maitsva kreemi saamiseks. See hoiab ideaalselt oma kuju, ei voola ega lähe laiali, mistõttu sobib see ideaalselt tuubide täitmiseks.

Koostisosad

• Suhkur – 200 g
• Muna – 1 tk.
• Piim – 250 ml
• Või – 180 g
• Jahu – 1 spl.
• Vanilliin – 10 mg

Küpsetusaeg20–30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud tooted.

2. samm

Võta kastrul või paksupõhjaline pott ja vala sinna kõik kuivad koostisosad: suhkur, jahu ja vanill. Sega hoolikalt läbi.

3. samm

Lisa muna kuivadele koostisosadele ja sega vispliga uuesti korralikult läbi.

4. samm

Seejärel vala piim õhukese joana pidevalt segades sisse. Vahusta segu vispliga hoolikalt läbi.

5. samm

Aseta kastrul piimaseguga pliidile madalale kuumusele ja keeda, kuni see pakseneb ja tekivad suured mullid. Tulevase kreemi vanillikastepõhi on valmis.

6. samm

Pärast seda, kui kreemipõhi on toatemperatuurini jahtunud, lisa pehmendatud või ja klopi mikseriga, kuni ilmub kohev valge mass.

7. samm

Tõsta kreem tordipritsi ja täida torud. Et kreem ulatuks keskele, täida toru mõlemast otsast.

Kondenseeritud piimaga vahvlirullide kreem

Kondenseeritud piimakreem on lihtsaim ja kiireim viis glasuuritorude täidise valmistamiseks. See variant on eriti populaarne nende seas, kellele meeldib kreemjas ja magus koor ning kellele meeldib kondenseeritud piim.

Koostisosad

• Või – 250 g
• Keedetud kondenspiim – 530 g

Küpsetusaeg20–30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Kuumuta kõik koostisosad toatemperatuurini.

2. samm

Pane pehmendatud või kaussi ja klopi mikseriga, kuni see on valge ja maht suureneb.

3. samm

Lisa vahustatud võile väikeste portsjonitena keedetud kondenspiim.

4. samm

Vahusta või ja kondenspiim mikseriga suurel kiirusel. Kui kogu kondenspiim on vahustatud, on kreem mõõdukalt paks ja vedel.

5. samm

Pane kreem kondiitritoodete kilekotti ja hakka torusid täitma.

6. samm

Vala koort vaheldumisi mõlemalt poolt, nii et täidis täidaks kogu mahu.

Hapukoor vahvlirullide jaoks

See on veel üks lihtne ja kiiresti valmistatav kreem, mis sobib ideaalselt tuubide täitmiseks. See on mõõdukalt magus ja madala rasvasisaldusega, võrreldes võid sisaldavate kreemidega.

Koostisosad

• Hapukoor 20% – 500 g
• Pulbristatud suhkur – 100 g

Küpsetusaeg20–30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Esmalt valmista hapukoor. Paksu koore saamiseks tuleb see kõigepealt kaaluda.

2. samm

Võtke sügav anum, sõel või kurn, pange peale marli või linane rätik ja pange hapukoor sisse.

3. samm

Seo marli otsad kinni, pista spaatel sisse ja riputa saadud sõlm üles. Lase hapukoorel 6-12 tundi seista.

4. samm

Vahusta kaalutud ja külmkapis jahutatud hapukoor mikseriga, alustades madalal kiirusel ja suurendades järk-järgult maksimumini.

5. samm

Vahustamise ajal lisa järk-järgult sõelutud tuhksuhkur.

6. samm

Vahusta, kuni hapukoor hakkab paksemaks minema. Kõige parem on mikser kohe välja lülitada, kuna on oht hapukoort üle vahustada, mis võib põhjustada kihi eraldumist.

Võikreem vahvlirullide jaoks

Selle kreemi valmistamine on kiire ja lihtne. See on suurepärane valik, kui vajate kiiresti maitsvat ja ilusat magustoitu. Tuubid sobivad selle täidisega ideaalselt.

Koostisosad

• Koor 33% – 500 ml
• Pulbristatud suhkur – 150 g

Küpsetusaeg10–15 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Pane koor segamisnõusse. Korraliku vahustamise tagamiseks jahuta koor eelnevalt 1–3 kraadini Celsiuse järgi. Samuti on hea mõte jahutada segamisnõu ja mikseri otsikud.

2. samm

Vahusta koor mikseriga, alustades minimaalsest kiirusest.

3. samm

Pärast seda, kui koor hakkab paksenema, lisage sellele järk-järgult tuhksuhkur, ilma piitsutamist lõpetamata.

4. samm

Pärast kogu tuhksuhkru lisamist kreemile jätka vahustamist, kuni segu pakseneb (umbes 4 minutit).

5. samm

Vahustamisel ole ettevaatlik ja ära üle pinguta, muidu muutub koor võiks ja kreemi ei teki. Täida torud võikreemiga ja serveeri.

Toorjuust vahvlirullide täitmiseks

Toorjuustu- või kodujuustupõhised glasuurid on viimasel ajal väga populaarseks muutunud. Need on maitsvad ja hoiavad hästi oma kuju. Soovitan teil proovida valmistada ühte lihtsamat ja soodsamat toorjuustuglasuuri, mis sobib ideaalselt rullide täitmiseks.

Koostisosad

• Kodujuust 9–18% – 400 g
• Või – 200 g
• Koor 33% – 1-2 spl.
• Pulbristatud suhkur – 150 g
• Vanillisuhkur – 10 g

Küpsetusaeg10–15 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Enne alustamist soojendage neid toatemperatuurini.

2. samm

Püreesta kodujuust pastaks. Kui kodujuust on paksem, võid lisada veidi koort. Pärast püreestamist on kodujuustu tekstuur sarnane toorjuustuga.

3. samm

Pane või, tuhksuhkur ja vanillisuhkur segamisnõusse.

4. samm

Vahusta võisegu mikseriga 10 minutit kohevaks ja mahult kahekordseks. Tulemuseks on lumivalge, stabiilne segu.

5. samm

Lisa kodujuust järk-järgult kolmes etapis võisegule ja sega lusika või spaatliga korralikult läbi.

6. samm

Kui kohupiimamass on võisegusse täielikult sisse segatud, on torude jaoks mõeldud toorjuustitäidis valmis.

Mascarpone kreem vahvlirullidele

Väga kerge, õrn ja ilus kreem. Sellel on kreemjas maitse ja sile tekstuur. Seda tuubitäidist on väga lihtne ja lihtne valmistada.

Koostisosad

• Koor 33% – 250 g
• Mascarpone juust – 250 g
• Pulbristatud suhkur – 80 g

Küpsetusaeg10–15 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Vala jahutatud koor sügavasse anumasse ja klopi mikseriga, esmalt madalal kiirusel, suurendades seda järk-järgult maksimumini.

2. samm

Jätka vahustamist, kuni koore maht suureneb.

3. samm

Sega mascarpone juust tuhksuhkruga ja mikseriga minimaalse kiirusega 10–15 sekundit, et juust ei eralduks.

4. samm

Lisa vahukoor mascarpone segule ja sega lusika või mikseriga madalal kiirusel hoolikalt ühtlaseks.

5. samm

Kui segu on ühtlane, lülita mikser välja ja lõpeta segamine. Kreem on valmis.

6. samm

Pane mascarpone kreem kondiitritoodete kilekotti ja täida torud.

Jäätis vahvlirullidele

Selle retsepti järgi valmistatud kreem on väga pehme ja õhuline ning maitseb nagu Plombiri jäätis. See torude täidis on lihtne ja üsna kiire valmistada.

Koostisosad

• Piim – 500 ml
• Munad – 2 tk.
• Suhkur – 150 g
• Või – 200 g
• Maisitärklis – 60 g
• Vanillisuhkur – 10 g

Küpsetusaeg40–60 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Kogume kõik vajalikud koostisosad.

2. samm

Kastrulis sega munad, suhkur ja maisitärklis.

3. samm

Lisa munasegule osade kaupa piima. Iga lisamisega vahusta ühtlaseks massiks.

4. samm

Pane muna-piimasegu pliidile ja hoia seda keskmisel kuumusel pidevalt segades 5-7 minutit, kuni segu hakkab paksemaks muutuma.

5. samm

Kui muna-piimasegu hakkab paksemaks minema, alanda kuumust ja lase pidevalt segades keema tõusta. Keedes omandab segu pudingu konsistentsi.

6. samm

Kui kreemipõhi on valmis, lase sel jahtuda. Selleks aseta kastrul jääveega kaussi ja jahuta kuum segu pidevalt segades toatemperatuurini. Teine võimalus kreemipõhja jahutamiseks on katta see kilega ja panna külmkappi.

7. samm

Sega kokku pehmenenud või ja vanillisuhkur. Vahusta mikseriga suurel kiirusel heledaks.

8. samm

Vahusta toatemperatuuril kreemipõhi mikseriga kergelt pehmeks ja ühtlaseks. Lisa see vähehaaval vahustatud võile ja klopi suurel kiirusel. Tulemuseks on õhuline ja õrn kreem, mis sobib ideaalselt glasuuriks!

Vahvlitele mõeldud crème brûlée

Väga lihtne ja uskumatult maitsev vahvlitäidis. See põhineb vaid kahel kergesti kättesaadaval koostisosal. Tulemuseks on aromaatne ja ainulaadne täidis, mis on imeline lisa igale magustoidule.

Koostisosad

• Koor 33% – 250 ml
• Keedetud kondenspiim – 200 g

Küpsetusaeg15–20 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Vala 1-3 kraadini jahutatud koor puhtasse ja kuiva vahustamisnõusse.

3. samm

Vahusta koort mikseriga keskmisel kiirusel 4-5 minutit, kuni see on kohev.

4. samm

Kui koor on hakanud paksenema, lisa järk-järgult supilusikatäis korraga keedetud kondenspiim ja jätka vahustamist, kuni kogu kondenspiim on kreemi sisse segunenud.

5. samm

Kui kogu kondenspiim on koorele lisatud, vahusta segu veel 2 minutit. Nüüd on crème brûlée valmis!